为什么茶水有的会“软”，有的会“硬”？

为什么茶水有的会“软”，有的会“硬”？

1、茶青老嫩，老的茶青的茶水会比嫩的茶青的茶水硬。

2、不同季节的茶，春茶的茶水“软”，夏、暑茶的茶水较“硬”，秋茶的茶水介于春茶与夏暑茶之间。