鉴别太平猴魁可从形、色、香、味四个方面进行： 外形 太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两 […]
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后 […]
套种改植，常称“以老带新”或“以新代老”。是指先在老茶园行间套种新茶树，待新茶树成园后再挖去老茶树，以此实现老 […]
白茶行业关注：近十多年来，茶叶的种植普遍存有几个误区。过度密植、矮化茶树;多季采摘;除尽杂草，灭尽害虫;使用生 […]
老火粗味型乌龙茶知识简介： 老火粗味型青茶，在青茶中是品质最次的一类，它的制作方法与第三类相同，但原料更粗老， […]
茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。 茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具 […]
喝绿茶虽好，但绿茶在高温天气中却不易保存，存放时应注意以下几点。 1、忌高温 高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶 […]
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是日常美食中不可或缺的一部分。现代科学证明，茶叶中三百多种成分具有保健作 […]
杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、 […]