中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异态纷呈，对同一物，有多称呼，对同一称呼又有多种写法。 在古代史 […]
茶树，最初是野生，是“南方之嘉木”。神农氏以茶解毒，此茶乃是湖湘野生茶。 茶树由野生而人工栽种，也起源于神话传 […]
第一道：恭请上座：请客人到上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。 第二道：孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明 […]
不过，尽管茶叶在周代就已经大量种植，但在汉代以前，茶叶是被当做一种蔬菜，跟葱、姜、橘皮等煮到一起来吃的，王建荣 […]
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发於汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成爲“茶”字之形了。 古籍中， […]
明末清初福建闽南的一些明代遗臣不服清廷统治，入武夷山为僧，种茶、制茶、品茶、销茶。清代才子、浙江钱塘文人袁枚于 […]
四川的乌茶并不是真正的黑茶，“黑茶”一词的出现始于明代前期（15世纪）的湖南安化。 安化素有加工烟熏茶的习惯， […]
《尔雅·释木第十四》，“槚，苦荼”。槚从木，当为木本，则苦荼亦为木本，由此知苦荼非从草的苦菜而是从木的茶。《尔 […]
湖南安化黑茶加工艺术 黑毛茶加工：杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆时间18至24小时，七星灶松柴明火干燥。 湘 […]