【 – 白茶的茶毫】
端云斌：云茶进疆的引路人
2011首届新疆茶博会已圆满落幕，云茶参展团满载而归，为云茶进疆开了个好局，这不仅大大增强了云茶进驻新疆市场的信心，还可以增进滇疆两地的经贸活动往来。在采访中，云茶网记者获知云茶进疆的缘起，始于一个爱茶、求质不求量、立志做一家百年老茶店的云南茶人——端云斌先生，这次进疆参展的很多云南茶人都尊称其为“云茶进疆的引路人”。为此记者拜访了瑞昌祥茶业掌门人端先生，请他谈谈其跟新疆是怎样一种缘分，以及其做茶的独特理念和故事。
端云斌和古茶树面朝太阳，面朝未来。
兴趣广泛，最钟情于茶
作为云南人，出身“马背家庭”的端云斌，由于小时候经常随着做地质工作的父母搬家，养成某种类似游牧民族的性格，喜欢到处跑，长大后自然不愿意当所谓的“家乡宝”，年纪轻轻就到省外闯，打下了一份属于自己的事业。2000年以后开始做茶，他对茶叶有着深厚的感情，为推广普洱茶文化在全国各地奔走。
其父亲是北京人，母亲是广东人，因响应支援边疆的号召而到云南工作。端云斌出生在云南，但小时候生活在地州，直到11岁的时候才真正开始在昆明生活。“我性格比较活泼，喜欢四处走，可能和小时候经常搬家有关系吧。”端云斌笑道。他说自己小时候特别不服管，因为习惯了经常搬家，不但不惧怕陌生环境，反而有些喜欢四处游走的感觉，可以很快地融入新地方。他兴趣广泛，喜欢艺术、运动，大学专业是旅游管理，但最离不开的还是茶，茶文化慢慢融入了血液，成为生命中最需要的盐巴。2000年端云斌感觉喝茶已不能完全满足自己对茶的情感，决心进驻茶行业，先是在石林、昆明等地针对旅游市场开茶庄，到了2005年就亲自到普洱茶消费的中心市场——广东做茶，生意也因此做开了。
跟一般茶商不同的是，端云斌只为“懂茶人而做好茶”，销量、销售金额、利润对他而言都是次要的。其严格把握原料采购与生产关，有多少高质量的原料就做多少茶，收不到合适的毛茶，即便一个大订单摆在面前也不做。在2006、2007普洱茶被疯狂炒作的两年里，他坚守只做好茶的信念，从未炒过一片茶，虽然没有赚到多少钱，但也没有被套牢，生意一向做得很平稳，认同他的理念的客户越来越多。用他的话来说，只要自己有好的东西在手里，哪怕就是卖不出去，也可以保证自己和一些茶友喝到好茶，这就够了，所以从不用担心好茶卖不出去。
推广云茶，引路新疆
云茶进疆的幕后推手，国家一级评茶师、云南民族茶文化研究会副秘书长、新疆维吾尔自治区茶文化协会名誉会长朱澄先生一再强调，端云斌先生是云茶进疆的缘起人。
早在1997年，端云斌就到过新疆，到现在他的朋友遍布天山南北，其中不乏政商两界的精英人士。但那时候还只是爱喝茶，没有进入茶行业，没有想到要把云茶卖到新疆。端云斌在茶行业经历了数年的摸爬滚打，深感云茶需要走出去开拓市场，而新疆很可能是云茶的下一个广东市场，于是开始不断地向新疆朋友推荐云茶。2010年，端云斌邀请一位新疆克拉玛依的朋友韩总来云南旅游，他带着朋友到版纳班章古茶山等地体验浓厚的普洱茶文化。之前，韩总虽然喝过普洱，但对普洱茶根本不感冒，但到了茶山就被“镇住了”，让千年古树、少数民族的特有风情、云南古老的茶文化给深深吸引，从此喜欢上普洱茶，并成为普洱茶在新疆的一位坚定推广者。
缘分是一个奇妙的东西。从茶山回到昆明后，经端云斌介绍，韩总与朱澄结缘相识。2010年底，朱澄先生亲赴新疆，在韩总的引见下认识了新疆茶文化协会会长马秋里先生，两人相谈甚欢，就云茶进疆一事达成共识，并决定以首届新疆茶博会为契机来正式启动云茶进疆工作。有了这些铺垫，才有了今年的云茶探路新疆之行。朱澄与云茶网总经理倪兵、副总王平，一起组织云南参展团共赴新疆，为云茶探路，大获丰收。虽然，众多茶人为本次的茶博会、为云茶进疆做出了不懈的努力，但引路人无疑就是端云斌先生。
茶企进疆，促滇疆两地经济合作
端先生非常看好云茶在新疆的未来，他称，云茶一直是云南的支柱产业，产量惊人，居全国第二位，云南省内不可能完全自己消化，因此云茶必须要走出去开拓市场。他进一步希望云茶能带动云南的其他行业与企业走出去，他说，中央政府强调以云南作为“桥头堡”面向东南亚、南亚辐射发展，就是要引导云南经济往外走。事实上，云茶走进新疆，可以拉动内需，促进经济的增长，同时可以带动其他行业的交流、合作，加强滇疆两省（区）的合作关系。
据了解，明年新疆茶博会的举办协议已经签署，规模会是今年的好几倍，云南展位将用“百”来计数；目前新疆的首座专业茶城已在酝酿当中，届时将统一组织云南茶企进驻茶城；明年新疆茶文化协会将组织当地商人到云南考察，这将对云茶进疆起到极大推动作用，甚至可能成为两省经济交流与合作的重要桥梁。
“我们现在所做的事大都是民间发动的，希望做到一定影响后能够引起政府重视。”端云斌先生分析道，新疆与云南地面距离4000多公里，空中距离2000余公里，坐飞机一般要6个小时，正是由于两省远距离相隔，所以经济交流与合作比较缺乏。但以前瞻性的眼光来看，事实上，两地都是边疆大省（区），有不少共通的地方，比如都是资源大省、民族文化大省，可以在这些方面做些深入合作的文章；再加上两地的气候与物产迥异，存在巨大的互通有无的合作机会，比如云南的茶叶、咖啡、三七等绿色产业就在新疆具有广阔的市场需求，而地处寒冷地带的新疆人也向往温暖如春的云南，可以吸引他们来云南旅游、置业。从这个角度来看，云茶进疆只是云企进疆的一个契机，云南与新疆还可以在经济与文化合作方面做更大的文章。
端云斌和云茶网总经理倪兵就进行了不少交流，两人商量通过一些民间商人的合作，寻找两省（区）经济交汇点，带动云南各行业进疆，并引起政府的关注与支持。“明年三四月，我会邀请一帮新疆朋友过来云南旅游，他们在新疆做的都不错，我相信以他们敏锐的嗅觉，会在云南觉察到很多的商机”端云斌先生说道。
只做好茶，立志打造百年老店
爱好自由的人，一旦找到自己要的东西，往往会紧追不舍，端云斌就是一个自由者。一个人的情趣与品位，往往会不经意间从生活细节中流露出来，按经济实力来说，他完全可以背LV这种国际品牌包，事实上他背的印着“为人民服务”字样的帆布包，溢满自由的气息，他说这样跑茶山方便，想怎么走就怎么走。
端云斌只做春茶和秋茶，选择原料的范围也很小，基本是易武、勐海古茶树。“要做好茶就必须从源头上抓起，我都是自己跑到茶山去收原料。”端云斌说。正是他从源头到生产、从生产到仓储、从仓储到销售的严格要求，才造就“瑞昌祥”的品牌。本次新疆茶博会的茗茶评比活动上，瑞昌祥普洱生茶一举夺得“茶王”桂冠，100克拍出2.2万元的高价，足以证明瑞昌祥产品质量之高，更显示出了“瑞昌祥”的品牌价值。
“明年我们的产品会在新疆重点推广，也计划在北京、上海、深圳等一线城市推广。”端云斌说，之所以在这些大城市推广，是因为瑞昌祥志在做高端好茶，这些城市的购买力强，推广起来会有优势。他并没有想要把公司扩展到多大的规模，只想把好的普洱茶带给茶客，将云茶文化推广出去，比如这次在新疆，就有当地茶商找到端云斌洽谈做代理的事情，但由于经营理念的差异，被他婉言拒绝了。理由是发展代理商的话，一是市场不好控制，二是需要很大的产量，这跟他坚持做高端精品的思路不吻合。他相信要是能够碰到志同道合的茶商，集众人之力，从每个环节抓品质，排除可能影响茶叶品质的因素，包括有巨大利益的因素，一定能把“瑞昌祥”打造成为一家百年老店。
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云茶全面走进新疆
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网友老普洱兄质疑云茶进疆是个伪命题，其理由是早在上世纪八十年代初云茶就进疆了，近年来某县一个茶集团每年要向新疆发货300吨以上，现在根本不存在要进疆的问题。
老普洱兄对普洱茶文化颇有研究，很多观点值得我学习和借鉴，其对云茶进疆一事的质疑，我在一定程度上接受，但又不能接受。这是因为，我们站的角度不同，所以得出的观点不同。在一定程度上接受，是指新疆长期销售云南烘青绿茶，而且量不小，在这种意义上可谓云茶早已进疆。不能接受，是因为我所指的进疆，不是云茶简单地销往新疆，而是云茶真正靠自己的力量走出去，能够在当地掌控经销渠道，拥有定价权与话语权。
先来谈谈老普洱兄所谓的云茶进疆现象，也就是云茶低层次进疆的表现。其主要有二：
一是烘青绿茶进疆。云南的茶叶是红茶、绿茶、普洱茶三分天下。其中，红茶以前主要靠出口，近年来随着外销市场的急剧萎缩（跟人民币升值、欧盟提高进口门槛大有关系），国内品饮红茶热的兴起，滇红的内销市场在迅速扩张之中。普洱茶的传统销区为广东与港台，现在北方市场已经启动，一个全新的大市场正在培育之中。绿茶主要指烘青（晒青用去做普洱茶），其销路有二，一是作为花茶的茶胚，被浙江、山东茶商拉到广西横县窨制茉莉花茶，然后通过济南茶叶市场销往广袤的北方，云南烘青做花茶，最盛时占北方花茶市场的60%；二是被甘肃回族茶商大量收购，拉到兰州，然后分销到西北诸省，这其中就包括新疆。云南每年销往西北的大宗烘青毛茶估计为数万吨。
二是普洱茶在06、07两年疯狂期进疆，但旋进旋出，属于跟风炒作，目前没有留下多少痕迹。
由上可见，云茶进疆主要是烘青进疆，以及普洱茶进疆，前者层次很低，不是云南茶商主动出击，而是甘肃茶商深入云南产茶区收茶，或者向厂家订货，而且卖的是大宗毛茶，利润率极低，在此种产销模式下，云南茶商一不掌控经销渠道，二没有定价权，三是只能卖毛茶赚取微利；后者是一种炒作，属于没有根基的进疆。如果老普洱兄对这两种进疆行为津津乐道的话，以为云茶早已进疆了，不用再谈云茶进疆的话题了，估计云茶会永远没有希望。
我跟老普洱茶兄的分歧乃在于，我所主张的云茶进疆是一种真正意义上的进疆，是一种能够真正彰显云茶价值所在的进疆，是一种能够掌控经销渠道、定价权和话语权的进疆，是能够卖高附加值的成品茶的进疆，而不是一种低层次的被动进疆。我以为云茶真正进疆应该有以下几个特征：
一是云南茶商应该主动走到新疆去开拓新市场。新疆是一个传统大销区，但云南很多茶商对其很陌生，这是因为虽然云南的烘青早已销往新疆，但都是通过甘肃茶商转运的，云南茶商只知道茶叶销往兰州，并不知道其中很大一部分销往新疆，这是很悲哀的事，自己不掌控渠道的结果是，自己的茶最终卖到哪里去都不知道。因此，云南茶商必须向福建茶商学习，主动到销区去开疆辟土，这样才能掌握产销格局，为自己争取定价权、话语权。
二是两地的茶事交流活动应该日益增多和频繁。开展大型的系列茶事活动，无疑是方便法，能够迅速推动云茶进疆，比如茶博会、考察团、研讨会等就是很好的方法。
三是在新疆建立云茶拓展基地。其最佳的方法乃是在新疆建立现代茶城，云南茶商抱团进驻，这样才能发挥云茶的抱团出击优势，以茶城为基地，逐渐渗透周边市场，然后再抱团进入下一个城市的茶城，再渗透新的周边市场。
四是用正品建立云茶的信誉。云茶在外省大都被归入廉价茶的行列，云茶在省外很难卖起价，很大程度上是因为外地茶商不懂云南的茶，乱进货，乱宣传，导致北方市场充斥了大量的假冒伪劣普洱茶，其中很多是用过期的绿茶、乌龙茶压制的普洱茶饼，这严重影响了普洱茶的信誉。因此，云茶进疆，是正品进疆，让新疆人民能买到真正的云南红茶、绿茶、普洱茶。
五是要建立市场监管机制与产品鉴定机构。云茶进疆不是放任式的进疆，而是由政府或者协会等权威机构牵头进行，对进疆的茶商进行严格的监管，以维护云茶的信誉。针对当地严重缺乏茶叶鉴定人才，可以向新疆提供云茶鉴定人才支持，以鉴定产品的优劣，维护消费者权益。
六是云茶的整体进疆，而不是仅仅是烘青进疆，要做到绿茶、普洱茶、红茶全部进疆。同时也不是昙花一现的进疆，如前几年的普洱茶进疆，而是真正根植于斯的进疆。
从这种意义上讲，云茶进疆才刚开始，大有可为。这才是我写《西北望，云茶欲进疆？》《朱澄谈云茶进疆三策》的初衷，望老普洱兄明鉴，期待您的进一步指教。
附：老普洱兄在金碧坊精彩跟帖：
我没有到过新疆,具体情况不明。
但据我所知,上世纪八十年代初,当时思茅地区(今普洱市)即有大量茶叶进疆,那个时代做茶叶的厂家,基本上每年都会遇到一或二位新疆客户,最近三年，普洱某县一个茶集团至少每年向新疆发货300吨以上。改革开放以来，市场化的茶叶进疆快已经三十多年了，为什么楼主现在才说云茶要进疆？新疆真是云茶处女地？上世纪九十年代春城晚报也报道，一波一波的贵州女人在新疆挑着茶叶卖，新疆人问是哪里人，贵州女人一般回答是云南人，因为说成云南人，茶叶才好卖。（尽管贵州人卖假茶，但说明真的受欢迎，假的才会有销路）。
探索云茶的国际化路径
探索云茶的国际化路径
中国经济网杭州10月27日讯云南是中国茶叶原产地，也是中国的产茶中心。近年来，以普洱茶和红茶为代表的云南茶业在阔步发展的同时，在如何打造标准化云茶并走向国际市场方面也做了不少尝试性的工作，在推进中国茶产业发展进程中起到了典范作用。
云南茶业发展潜力无限，但也面临着各种问题。如何突破自身瓶颈，让云茶走出国门，走向世界？在2011国际茶业大会暨茶产品交易会的普洱茶、红茶产业发展国际前景展望专题论坛上，来自云南茶业界的权威人士纷纷为打造云茶特色品牌、探索云茶国际化路径出谋划策。
文化先行推广在后
云南大益茶业集团总经理孙金熙认为，茶文化是中国文化的重要组成部分，大益有人道、茶道、文化道。大益茶经营海外市场的策略是：间接符合当地的文化特点，以文化先行，即在不同国家采取不同的文化传播策略，茶文化传播在前，茶叶推广在后；不以强调短期盈利为目的，而是以注重长期市场的培育与系统性优势的构建为导向；不以简单的茶品为手段，而是以传播全新大益茶生活方式为载体；不以简单的代理和经销为路径，而是实现与消费者面对面的互动。同时广泛整合当地资源，采取独资公司和合资公司的经营模式。
开展应用研究创新精加工技术
七彩云南庆沣祥茶叶公司总裁田军表示，云南经济发展相对滞后，使得云南只是产茶大省，而非产茶强省，从产茶大省到产茶强省的唯一出路是依靠科技创新。
2006年，庆沣祥公司依托云南省茶科所成立了专业研究院，由医药、茶叶、营养保健等方面的专家组成研发团队，形成了普洱茶为主，涵盖红茶、绿茶、花茶的全产品线。
公司始终严格抓好第一车间建设，确保原料的正统正源。通过茶园生态系统和有机生产模式的运用，将茶园建设成为有机观光茶园。注重加工工艺，实现设备的标准化、自动化。利用自动化加工技术开发普洱茶精加工产品。
田军指出，对于中国茶企业而言，目前最大的遗憾是在国际国内缺乏叫得响的品牌。庆沣祥公司为此确立的发展方向是：立足云南，面向全球，开展应用研究和开发研究，完善产品结构，创新茶叶精加工技术、茶叶机械化生产等，为新品的研发生产提供技术支撑和可持续发展保障。
推进茶业科学研究进程
云南普洱茶学院院长?宛芳介绍说，云南有着5000多年的种茶历史，特别值得一提的是云南普洱茶，这种独特的茶叶在历史上贡献非常大，不仅自古就作为贡茶，而且通过马帮走向了世界各地。
?宛芳指出，普洱茶经久不衰的原因在于其产地的独特性、原料的独特性以及加工工艺的独特性，人们喜欢普洱茶还基于它具有一定的保健功效。
?宛芳介绍，云南普洱茶学院针对普洱茶所做的安全性评价研究表明，普洱茶的主要成分是茶素，它可以加快细胞新陈代谢，降低肥胖风险，还具有降血糖功效。普洱茶对人体没有危害，对脂肪肝、糖尿病有一定疗效，还具有抗衰老、防辐射、抗疲劳等作用。
?宛芳认为，让普洱茶香飘全世界，必须不断推进普洱茶的科学研究进程，创新普洱茶生产加工技术，开发适应市场需求的普洱茶新品、普洱茶功能食品等。
品质是核心竞争力
云南龙润茶叶集团吴静认为，品牌的核心竞争力一定是产品的品质。
吴静介绍说，龙润茶叶集团2008年才进入茶产业，摆在集团面前的是如何让5000年历史的茶产业走得更好更远？为此，集团在模式上进行了创新，提出了三个市场的建立：第一是理论市场的建立，以多学科的组合方式共同研究普洱茶，共同为云南茶产业的发展打造专业和技术性人才。第二是产品市场的建立。采用传统与现代相互结合的模式，产品开发思路上提出了时尚、定位的模式，与此同时，把制药行业的理念和技术引进茶产业。第三是资本市场的建立。
吴静强调，品质是中国茶叶走向世界的基础，也是中国形象的组成部分，我们肩负着这样的使命。
依靠科技创新不断拓展市场
云南滇红集团苏向宇介绍，云南红茶是一种独具特色的茶叶，具有3200年的历史。70多年前，云南滇红公司生产的第一批滇红茶被送到英国伦敦拍卖，从此，世界知道了中国滇红茶。
苏向宇指出，当今世界，茶叶的质量安全已经成为热门话题。滇红集团的策略是，凭借完整的生产技术机制，限制农药的使用，依靠科技创新，开发适应各国各地区的产品，不断拓展市场，完善滇红茶品牌形象。
聚焦千亿“云茶”产业发展路径
聚焦千亿“云茶”产业发展路径
2月28日，云南省茶叶流通协会在龙润茶业集团举办了2017年首次会员双月活动日活动。在活动中，龙润集团董事长、博士焦家良在茶叶流通论坛上发言，探讨千亿“云茶”产业发展路径。云南省政府原副省长、政协副主席、云南省茶叶流通协会会长陈勋儒也做了发言。随后，举办”有茶、有诗、有远方”的专题活动，分享茶之美文。由仙仙普洱茶大观园编著的新书《普洱春秋》也正式发布。云南茶界众多德高望重的老专家学者、云南本土普洱茶知名企业、协会全体会员、专家顾问委员会成员、特邀嘉宾、《普洱》杂志等新闻媒体出席此次活动。
在茶叶流通论坛上，龙润集团董事长、博士焦家良表示，云南茶产业的春天已经到来，茶产业也上升到了国家战略的高度。而未来打造云茶产业，产业自身应做好三个方面，首先，应做好理论市场，整合全国和全球资源做好理论基础，树立云南茶的真实性、科学性、权威性，引领消费市场。其次，做好产品市场。焦家良认为，目前云南茶企业家群体抱团意识不足，应该借此大好时机，团结起来一起出发，让云南茶走下山头，走向全国和世界，形成云茶企业散开满天星，抱起来一团火的局面。同时，资本市场也是关键，目前，资本市场已经开始聚焦茶这一朝阳产业，希望在未来，云茶能引入大资本，推动产业升级。此外，焦家良还在论坛中分享了自己做茶多年积累的营销理念。
随后，陈勋儒在活动上谈到，云南茶产业“有茶、有诗、有远方”，通过品茶，引发思考，营造诗意的生活，茶能成为中国民族文化的体现，从而树立文化自信助力云茶产业自信。陈勋儒也认为，近年来，云南茶产业已经取得了很大的成绩，目前又迎来了新希望，打造云南普洱茶品牌将是产业需要共同面对的关键问题，所以应该打造知名品牌，延伸、打通普洱茶产业链，共同努力擦亮普洱茶金字招牌。
普洱中国打造云茶坊社区
普洱中国打造云茶坊社区
记者日前从云茶网第五期专家评茶会主办方获悉，普洱茶行业门户网站普洱中国正在倾力打造云茶坊社区，预计下月正式开通，以期能引领云茶深入社区，通过开展线上线下系列互动活动，推动云茶文化的普及。
普洱中国缔造打造云茶坊社区
普洱中国总经理倪兵告诉记者，
云南茶叶虽然知名度很高，但缺乏足够的消费人群，其最大的问题是推广浮于表面，没有深入社区去推广云茶。安溪铁观音为什么能横扫全中国，乃是其拥有10万农民营销大军活跃在大江南北，用脚步去丈量共和国的每一寸土地，去推销铁观音。这就是深入社区的表现，才能取得骄人的成绩。此外，福建商人遍及全国，他们爱喝家乡茶，而且往往做生意是在茶桌上进行的，几小杯铁观音下肚，生意也就在轻松愉悦的茶文化氛围里达成了。福建商人将茶文化生活化、商务化，肯定会使身边的其他省籍商人在潜移默化中纷纷效仿，并向更多的人群传播开去，这样一来福建茶想不火都很难。茶文化一定要融进社区，才能生根发芽，才会向四面八方自动传播。因此，普洱中国推出云茶坊，其实玩的是一种社区的概念，通过走进社区，融入社区，在社区里播撒下云茶的种子，培育云茶的粉丝，到了适当的时候云茶的力量就会通过社区的传播喷薄而出。
据悉，云茶坊社区依托普洱中国网和云茶网，在这两个网站设立云茶坊社区，下设论坛、博客、微博、社交游戏等板块，并跟其他有影响力的网站合作，在这些网站里合建云茶坊板块，以网络集群的形式倾力缔造云茶坊网络虚拟社区。并邀请茶界与茶界之外的网络高人气网友，担任社区管理员、版主，或者作为社区的主笔、常驻专栏作家等，以网络意见领袖的力量来聚集社区人气，创造极具传播性的网络原创内容，并通过网络互动活动来打造中国茶界第一流的网络虚拟社区。同时，云茶坊也非常注重现实社区的开拓，其将深入社区举办系列活动，比如走进高校社区、走进居民社区、走进企业社区、走进茶山、走进茶博会等等，以实现线上线下的深度互动。
每月一次的云茶网专家评茶会，就是深入社区举办系列活动的很好体现，通过专家评茶，茶友参与的形式，让高深的茶叶审评走进民间，以老百姓喜闻乐见的方式来传播与普及茶文化。今后，专家评茶会将纳入云茶坊旗下，作为云茶坊的一个主打活动之一来推。云茶网专家评茶会也会因之而更名为云茶坊专家评茶会。这种更名一方面是打造云茶坊品牌的需要，另一方面也是淡化企业商业，凸显行业公益行为的一种体现，力求将评茶会打造成公平、公开、公正的平台，为展示与推荐茶企优良产品，传播茶叶专业知识做贡献。
诗人、云南着名网友青翠紫丁香已经出任普洱中国文化顾问、云茶坊社区主编，正率领管理团队紧张、有序地建设云茶坊。百忙之中，她告诉记者，其非常赞同天涯掌门人刑明的观点，人以类聚，物以群分，社区是拥有相同价值观的人群的聚集地，这些人群是拥有身份认同和归属感的，就像天涯社区打造”天涯人”一样，云茶坊也要打造自己的”云茶人”,这些”云茶人”以群体的力量深入各个不同的虚拟或现实的社区，去传播云茶价值观和文化，这样一来云茶坊的理念才会落到实处，云茶才能真正走进中国甚至世界社区。据透露，青翠紫丁香将通过自己的网络影响力，先邀请云南网络知名文友、摄友、驴友入驻云茶坊社区，通过文章、图片、旅游与茶文化的有机结合，来初步塑造社区的原创内容和人气。
产业融合促云茶增值
产业融合促云茶增值
数据显示，2017年云南省茶叶种植面积620余万亩，同比增1.56%；产量387万吨，同比增3.2%；综合产值达740多亿元，同比增10.1%，为打造“千亿云茶”产业奠定了良好基础。
“云南茶企拥有全国唯一一家央企和一家国企，其余多数茶企发展还处于小农经济时代，几千个茶企标准化、品牌化程度低，同质化突出，源头的质量把控缺位，名茶名山很多，但名牌却很少，整体处在低价运营。”业内人士认为，云南茶企需要结合自身特点，突破原有格局，扩大茶产业链才能形成大市场，实现跨越大发展。
溯源“身份证”为闯市场护航
“中国茶叶产量每年过剩30万吨，因产能过剩，全球的茶产业都在低价位运行，10年间茶叶均价3美元1公斤。茶叶是可再生资源，对云茶而言，去产能不能不种茶，必须把茶叶消费或者转化，用生产高质量产品开拓市场，拉动消费，而转化需要产业链不断延伸。”谈到云茶发展，云南省茶叶流通协会会长陈勋儒表示，首先急需正确认清茶叶产能过剩的严峻形势，云茶要解决面临的问题，就要在新时代焕发新思路。
2017年6月，针对行业无标准和普洱茶安全性等市场乱象和问题，云南省茶叶流通协会和云南省认证认可协会共同组建的“云南茶叶评价检测溯源中心”成立，为茶企提供专业化、本地化、一站式的云茶保荐服务。同年9月，国际质量科学院院士、中国防伪行业协会理事长刘卓慧来到昆明为“全国产品防伪溯源验证公共平台”全国首家省级工作站—云南工作站挂牌。平台采用先进的防伪溯源技术，对云茶产品从种植、加工、储存、流通全过程进行认证和审核，赋予每件茶产品唯一的溯源码，有此“身份证”的产品可在平台上线和验证，并保荐到溯源优选等电子商城交易推广。
溯源平台不仅为茶农茶企与消费者建立起便捷的流通渠道，还向消费者传递信任放心消费，向政府监管部门提供制假售假、侵权等打假信息，实现云茶一二三产业链有机整合。
健康多元化还原茶本真
从事30多年茶叶健康与深加工研究的浙江大学茶学系系主任、博导屠幼英曾多次来到云南，在跑遍全国茶产区后，她表示云茶氨基酸普遍偏高，茶多酚和生物碱含量高，好喝是第一感受，根据科学研究得出结论，云茶作为原料可以做成多样化和多功能的保健品。
早在1999年，屠幼英带领学生撰写的第一篇硕士论文，内容即为少数民族喝茶可以有效改善人的肠胃道菌群，茶叶对健康有较大的帮助。她表示，喝茶的习惯养成后，将改善当代人的健康状况，在她看来，云茶未来空间还很大。
“云茶从地理资源，到产品品质都很好，去年云南茶叶种植面积从全国第一变成了第二，茶产业做大做强，面积不是赢得市场的唯一参数，质量和特色才能够进行放大。如何引进外来资本，包容新理念，找到行业痛点才是关键。”屠幼英表示，普洱茶和红茶在茶叶大省浙江已经有较大的市场，如何继续深挖市场，可以将更多的科研成果进行有效转换。传统的茶企很难做到上亿元的销售额，但是茶的衍生产业每年都有几千万的增长，云茶应该积极推动茶叶科学研究和茶文化推广，茶叶深加工及茶饮料、茶保健品、茶日化品等茶叶衍生产品，开发新产品及功能性成分延伸产业链，提高产品附加值，茶产业多元化发展还原出茶的健康基因。
茶+三产联动放大效应
“拥有不近不远的茶小镇、住着不高不矮的茶空间、吃着不咸不淡的茶餐、干着不重不轻的茶活、泡着不冷不热的茶浴、过着不紧不慢的茶生活。”——屠幼英勾勒出了以“茶”贯之的大健康生活场景。
“茶慢慢喝很解渴，而饮料一股脑喝了，还是觉得渴。”9岁的乔谱霖正专注地泡着茶。在屠幼英看来他是“茶二代”，还在读小学的他受母亲影响，进入弘益大学堂学茶，从此爱闹的他学会了安静泡茶喝茶。
“3年来，弘益大学堂培训出3000多名学员，80%的生源来自世界各地。弘益大学堂开展的茶艺培训、花艺教育、香养香疗已成为茶产业的有力补充。”云南省青联委员、弘益系茶文化品牌创始人李乐骏表示，茶产业的第一产业链是农业，解决种植；第二产业链是工业，解决好喝；第三产业链是流通，解决多喝，当一二三产融合后，解决了能喝、好喝和多喝。如今茶产业将多一个维度，就是基于茶的精神产品的再开发，包括文化知识、高端服务和信息产业。
据介绍，早在春节放假前两周，掩映在万亩古茶林间的民宿“景迈人家”节日期间的客房早被预订一空。春节期间，来自世界各地朋友可在“景迈人家”茶厂体验区，通过普洱茶制作全过程带来的奇妙之旅。
澜沧县各级政府带领农户积极探索推进云茶庄园经济发展，使云茶种植、加工、销售、茶文化、旅游、科研等融为一体，创造符合于当地民风民俗的立体式、多样化茶园新经济。在弘扬“茶马古道”茶文化的同时，建立普洱茶文化精品旅游线路，促进茶+旅游发展。
经常到国外和省外学习的仙贡对厂房的升级改造有着信心，“云南原生态+原住民等优质资源是云茶发展的资本，在做好茶叶的基础上，茶旅融合等差异化将能够更好促进产业发展。”仙贡介绍，早年村民制茶工艺不佳，加上产量过剩，20公斤茶只能卖500元，通过技改提高品质后，现在2.5公斤茶可以卖500元。从种植到制作，从管理到品质，茶叶从量到质的变化，让种茶为生的父老乡亲的生活有了实实在在的变化。
极眼国际形势，放眼国内市场，着眼云茶优势，以提质增效为核心，以技术创新为驱动，以茶农增收为目标，大力推进茶产业一二三产融合发展，在此基础上构建茶产业、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，更好实现云茶的价值，使得青山绿水不断增值为金山银山。
《中国梦·云茶梦》启动仪式在昆举行 将助推云茶走向世界
《中国梦·云茶梦》启动仪式在昆举行将助推云茶走向世界
10月13日，由CCTV时代影响力栏目云南节目组联合云南省国际商会茶业分会、昆明茶叶行业协会共同发起的50集大型纪录片《中国梦·云茶梦》启动仪式在昆明隆重举行。该片拍摄时长约1年半，将详细记载、挖掘鲜为人知的云茶故事，对助推云茶走向世界，让世界了解云茶将产生深远的历史意义。
据了解，《中国梦·云茶梦》将在我省贯彻“一带一路”的大经济背景下，大篇幅地展现云茶之美，该片分为十一个大板块，拍摄时长约1年半，将动用最先进的拍摄设备绽放云茶魅力，将是历史上篇幅最大、拍摄时间最长、纪录范围最广、挖掘文化底蕴最深、茶企参与度最高的一部“茶马史诗”，力争拍成一部茶人欢迎、茶友喜爱、专家认可的大型云茶纪录片，为助推云南从产茶大省到产茶强省的跨越式发展作出应有的贡献。
茶产业是云南省传统优势产业，茶产业是高原特色农业的重要组成部分。中共云南省委、省政府历来高度重视云茶发展，出台了一系列扶持茶产业发展的政策措施。五年来，云茶产业着力转变发展方式，优化产业结构，积极“走出去”拓展省外市场，产业规模持续扩大，尤其是普洱茶量价齐增，成为云南省骨干产品，80%以上销往省外，产品销售覆盖全国各省市并远销国外30多个国家和地区。
开着火箭卖普洱：云茶网
开着火箭卖普洱：云茶网
近来，云茶网欲将云计算引进茶叶领域，打造建立在高科技基础上的云茶报价系统，这在业界引起了很多议论。其中某网友在中普论坛的评论太有才了，其大意说用云计算打造报价系统，有点搞啊，以后我们是不是可以开着火箭卖普洱？
开着火箭卖普洱，是一个天才式的创意。偶建议前几年闹得地球人都知道的“月球大使馆”，给这位网友颁发一个最佳宣传语奖。一头牛跑出火箭的速度，说的是蒙牛。如果云茶网能率先实现开着火箭卖普洱，也就意味着人类进入了星际交易时代，这是比猛牛还牛的事。“月球大使馆”也可以向地球人招租茶城项目。有才啊，高瞻远瞩啊。偶要说明的一点是，这不是冷笑话，人类的N多进步就是建立在神话之中。很多在过去看起来非常意淫的东东，比如西游记里的千里眼、顺风耳等等，现在都成了现实。不过我们要搞清楚的是，未来的留给未来，比如开着火箭卖普洱；现在的赋予现在，比如用云计算打造报价系统，就不是面向未来的、也许N年后可以落地的神话，而是正在发生的事实——云计算正在改变整个人类世界，自然也在改变人类社会之中的云茶产业。
云计算是天边飘来的一朵云，笼罩在信息社会的上空。这不是一朵能带来雨水的云，而是一朵闪耀着智慧之光的云，一朵能代替人类进行计算的云（还不能说思考，如这朵云能思考的话那它就是上帝了，以后人类就用不着思考了，因为人类一思考，上帝就发笑），而且是一朵能将离散分布在人类社会各个角落的信息都收集起来进行集中处理的云。有了这朵云，PC电脑以后可以取消内存和处理器，因为这两个东东云计算已经帮你做了，你的电脑只保留一个显示器就OK。你想调出资料，点击下云计算即可；你想处理数据，云计算也帮你搞定。也就是说，你的头上飘着一朵云，你的数字化生存简单化到了极致，有什么信息需求只消做出仰望天空的姿态，点击那朵云即可。这不是一朵还处在鸿蒙初辟、渺渺茫茫之中的理论云，而是已经进入实际应用状态之中的云。以谷歌为代表，越来越多的行业和事物已经和云端建立联系，人类的云中生活就此拉开序幕。要不你OUT，要不你就被云计算，这是摆在每一个人面前很现实的问题。
现在这朵云也飘到了云茶上空，有个叫云茶网的“茶界小年轻”，自去年4月份诞生起就矢志用云计算来收集与处理茶界的海量数据，建立云茶数据仓库，以期能得出供政府、厂商、消费者进行决策的信息。信息就是有用（有意义）的消息。消息就是没有处理过的信息，显得杂乱无章，未经验证，甚至可能是谣言，因此其很难供人们在决策时作为参考依据。但消息通过处理成信息后，就会无序变得有序，杂乱变得整齐，无规律变得有规律，隐性变得显性，从而成为供人决策的利器。云茶数据仓库就是云南茶产业各种消息的加工厂，通过对数据的收集与挖掘，推出各种信息产品，云茶报价系统就是其的核心产品之一。用云茶网技术负责人李虹键的说法就是：现在我们做了这个东西,就是要将市场中绝大部分的茶叶产品全部归类到我们的报价体系中来。价格的波动是有规律可循的，就像股票市场一样，可以预测它的走势。
有了这么一个云茶价格走势，茶企茶商虽然不是在星际漫游，开着火箭卖普洱，但至少可以在云端漫步，用云计算处理方法得出的价格决策系统来辅助自己卖茶。鼠标一点，让传统的茶叶买卖变得更云端一些，这就是科学普洱给传统产业带来的马可福音。在福音书的感召之下,云茶在向往着开着火箭卖普洱的那一天。
云茶电子商务：新生市场的崛起
云茶电子商务：新生市场的崛起
如果说2007到2010的云茶电子商务，是草根茶商创业的天堂，那么到了2011年则是草根谋求突围、品牌网商迅速崛起的一年。云茶电子商务在深度嬗变，资本与品牌变得越来越强势，草根网商的生存空间日益狭窄，草根必须找到突出重围的利器，才能在残酷的竞争中生存下来。本文将分析近年来电子商务大环境发生了哪些本质性的变化，品牌商在这种变化趋势中获得哪些巨大的发展机会；而草根茶商面临哪些发展的天花板以及生存面临哪些困境，最后笔者将分析草根茶商并不是坐以待毙，在品牌与资本的围剿下没有任何机会，而是可以发挥草根的快速反应的能力，发扬创新精神，在品牌不擅长的领域内杀出一条血路，从而再次极大地拓展云茶的生存空间。
图为普洱茶消费者人群分布图忆往昔：草根的创业天堂云茶电子商务得从2006年说起。在此之前，很多茶商已经触网，比如新境茶文化公司开办的新境茶文化网站，实开云茶电子商务之先河。该网站既是茶文化展示平台，也是交易平台；而且更让人叫绝的是，其还开展线下的茶艺培训、图书出版以及实体店加盟，可谓线上线下充分联动。同时还有做茶文化论坛的，比如中国普洱茶网、普洱信息港等，附带也做点茶经网上交易。当然还有众多茶商，在茶店闲得无聊，也会在淘宝上开个店玩玩，或者在阿里巴巴（B2B）搞推广，找经销商。因为当时线下渠道赚钱太容易了，这些玩淘宝的也没有怎么用心去打理网店。到了2006年，新境的商业模式已经初见成效，其七佳茶叶加盟店也发展了好几家，引来了一些效尤者想建独立的茶经网站复制新境模式。而这时极少数专门玩淘宝的已经出了相当不错的业绩，在榜样的带动下越来越多的草根茶商将淘宝作为自己创业的天堂。现在淘宝网上卖茶的大户——呆子茶业就是那时从卖书转向卖茶的，到了2007年其销售额已经突破上千万元，创造了在淘宝里卖普洱的神话。众所周知，2007年是普洱茶玩过山车的一年，从极度繁荣旋即进入深冬，在一干茶商走投无路的情况下，书呆子在淘宝上的作为，无疑给许多敏锐的茶商指出了一条可能的出路，于是从2008年起越来越多的茶根茶商投入到淘宝事业中，掀起了云茶电子商务的狂飙突进运动。据专业人士估计，2011年淘宝网上普洱茶的销售额达5到6个亿之多，在中国所有的茶类中销售第一。现在很多网商都在怀念2006到2010年，这是做云茶电子商务的黄金时代，那时做网店的少，竞争不激烈，而更让他们兴奋的是，淘宝网采取扶持草根的政策，他们可以借助这些政策而迅速做大做强。图为淘宝商城细分类目成交占比叹如今：自由在高处，竞争在凡尘但到了2011年，形势急转而下，一方面是做电子商务能赚大钱已经成为行业的共识，形成全民开网店的趋势；另一方面巨型网销平台的游戏规则已经改变，以淘宝网为代表的平台掀起了去草根化运动，淘宝不再是草根创业的天堂，在淘宝官方的力邀与极力扶持下越来越多的传统品牌进入了电子商务领域，草根商户的生存空间日益萎缩。以云茶电商知名企业才者普洱为例，其2010年，一个活动投入近20万元的促销费用，可以实现近百万元的销售额；而2011年呢，促销活动如果设计不科学，没有针对性，其投入很可能会得不偿失。由此可见竞争激烈之一斑。而另一方面，2011年却是品牌与资本高歌猛进的一年。这一切得从2008年淘宝建立商城说起。相对于C2C的模式，淘宝商城属于B2C模式。淘宝之所以要推商城，是源自两方面的压力，一是挤满草根的集市店，从业者鱼龙混杂，产品良莠不齐，盛行残酷的低价竞争，同时炒作信誉，卖假货的现象盛行。一度间，淘宝在创造中国零售业奇迹的同时，也为千夫所指，被誉为假货集中营、藏污纳垢之地。淘宝网亟待告别低端的无序竞争，以全新的模式来重建淘宝的品牌与信誉。同时，在以京东商城、卓越网、当当网等为代表的B2C模式的冲击下，越发显得淘宝太土气，入不了社会的主流。有人甚至放言，淘宝的扩张边界就是京东商城，意即京东是淘宝的最大竞争对手，而且前者的商业模式要优于淘宝。因此，淘宝网构建商城让品牌商入驻，乃是箭在弦上，不得不发的事。当然，淘宝网在推出商城的伊始，鉴于传统品牌商不谙熟网络销售，担心线上渠道冲击线下渠道，而大都在观望，犹豫着是否进入之时，淘宝商城采取了曲线救国之策，先放低门槛让草根到商城里创业，先营造人气与竖立赚钱的样板，然后再诱惑传统品牌商进入商城体验。到了2010年，越来越多的传统品牌商进入了商城，这些企业不懂网络运作，不怕，有淘宝大学手把手教着呢，同时还有电商代运营企业帮助打点，因此传统品牌商进入商城的几乎是，进入一个成功一个，大都创造了营销奇迹。到了2011年，已经出现传统品牌纷纷“触电”的局面，云南普洱茶集团、兰茶坊等传统品牌茶企热衷于网络，连大益也在年中进入淘宝商城，正式玩起了网销。这其中，黎明茶厂的“里程碑”产品在网上的宣传推广，无疑竖立起这一年传统茶企“触电”的经典案例，该款产品从研发、产品命名、选料、包装设计、品鉴等，网友都全面参与其中，是厂商与消费者深度合作的产物。近年来，出现了C2B模式（即从消费者到厂商的定制概念，厂家按照消费者的意愿来组织生产），“里程碑”实开此模式之先河，值得其他企业借鉴。这时，草根的悲剧来了，淘宝商城的定位本来就是品牌商的集中营，让草根先期进入是马云的权宜之举，现在品牌商已经招进来了，那么也就意味着草根完成了其历史使命。2011年，马云宣布淘宝网一分为三，淘宝商城为品牌的集中营，而淘宝网为草根的集中营，一淘网则定位为购物搜索引擎。更让草根群情激愤的还在后面，其年10月淘宝商城宣布大规模提高门槛，草根茶商的经营成本剧增，其想将草根赶出商城的意图，昭然若揭。于是草根们出离的愤怒了，发生围攻以韩都衣舍为代表的淘宝商城大户之恶性事件，被称为淘宝10月围城事件。至于定位成集市店的淘宝网也越来越难混，一是做的人越来越多，能开B店的品牌商，也能在集市区开C店，加上淘宝为了扶持商城，有意屏蔽了淘宝网的部分流量，把更多的流量引向了品牌商城，于是草根网商在淘宝的生意一落千丈，而推广费用越来越高企，从而陷入了“做电子商务是找死，不做是等死”的尴尬局面。自由在高处，竞争在凡尘。当品牌商，包括传统品牌与新兴电商品牌在淘宝的扶持下自由翱翔，四处攻城掠地，无往不胜之时。而底层的草根店主只能在越来越激烈的竞争中苟延残喘。草根网商的出路何在，用51普洱老总吕建峰的话说，他跟淘宝大学的培训老师交流时指出，你们不能再培养店主了，而要转向培养淘宝打工者。光卖茶叶的淘宝店主就有1.8万名之多，如此残酷的竞争环境怎么养得活这么多的老板。店主转变思路替有实力的网络企业打工，搞经营管理才是出路。而才者普洱的掌门人余燕辉则认为，品牌商有品牌商的路，草根有草根的路。目前淘宝倾力扶持品牌商只是暂时的策略，等到品牌商城培育起来，商城和集市店必将彻底分开，各有各的发展空间，玩不起商城店的草根在集市店可以大有作为。而且面对恐龙型的品牌商，草根网商可以发挥其反应快、善于创新的优点，从而在品牌与资本的围剿中杀出一条血路。当然，反应慢，不够专业，不会创新的草根商户很难逃脱被淘汰的命运。梦未来：草根茶商的集体突围2011年可谓草根与品牌的空前博弈，目前草根暂时处于下风，但充满创造活力的草根自然不会坐以待毙，会想尽一切办法来实现突围。说不定，在这些创新英雄的努力下，化危机为机遇，创造出一片全新的蔚蓝之海，从而极大地拓展云茶的生存空间。盘点2011年的草根所作所为，笔者惊喜地发现以下可圈可点的地方。1、草根做淘品牌。草根不可能永远是草根，草根也会利用互联网的巨大机会而迅速做大做强。我们来看看初具品牌相的草根茶商。首先是以呆子茶业、新购茶业、思普茶业等为代表的云茶玩淘宝的大户，最有可能成为新兴的网络品牌。以呆子茶业为例，其在销售做到数千万元之后，在2010年推出了品牌战略，开发自己的高端产品，主推书呆子与普之味两个古树茶产品品牌，并迅速缩小外面来的产品比例，比如大益、龙圆号、双溢等品牌进货量，目前其自主品牌建设之路正在稳步建设之中，假以时日其必将改变目前云茶的品牌格局。其次让我们来看看，外来的和尚如何念经。2011年，福建茶企山国饮艺旗下的网销品牌——尚客茶品，组建福村梅记高调进入普洱茶领域，通过一系列眼花缭乱的推广手法，诸如冠名微博大赛，开展“裸游云南”等，在云南茶界掀起了一股“梅超风”，让我们见识了外来茶企的能量。2、草根做独立商城。当然，也不是所有的草根都将目光放在淘宝上，以51普洱为代表的部分茶商，把重心放在营建自己的独立网站上，并取得一定成绩，成为潜在的品牌。草根玩电商有两种选择，一种是利用别人的成熟平台来迅速做大做强，比如呆子与新购；另一种就是坚持做自己的独立商城，苦心经营自己的一亩三分地。两种做法各有利弊，利用别人的平台，要随时仰人鼻息，而且要面对同一平台中海量竞争者，可谓不自由，但其好处是可以借力发力，运作得好，时机把握得当，可以迅速成长起来，甚至创造神话。建自己的独立商城卖茶，其好处是一切都在自己的掌握之中，我的命运我做主，但其劣势在于样样要靠自己，很少有外力可以凭借。业界的共识是，独立商城需要更专业的运营知识和操作团队，非一般人所能碰的。所以，做独立商城的死亡率极高，用51普洱老总吕建峰的话来说，自己从2008年底正式做商城以来，已经看到好几家曾经做得好的商城轰然倒下，更何况那些从来没有做起来的商城了。3、草根做平台。淘宝作为一个综合性的平台让草根茶商很难生存，那么我们是不是可以建立一个专业的“茶叶淘宝”，来收留这些混不走的淘宝弃儿。淘宝不留爷自有留爷处，就是做茶叶的垂直平台企业的想法，其认为淘宝改变游戏规则是好事，正是建立茶叶平台的大好良机。这方面的代表无疑是云茶网。2011年4月，一家叫云茶报价网的网站诞生，其的经营理念是“以价格规范市场，用数据整合产业”，其目标直指云茶的软肋——规则缺失、信息不对称、价格混乱、产品良莠不齐、市场缺乏监管。其在省茶办的支持下，欲从构建云茶行业的大型权威数据库入手，建立涵盖从茶叶到茶杯的全产业链数据库，让市场上流通的每一款产品都有透明的价格公示，都有档案可查，都可以追溯到原初，从而让消费者的购物变得明白轻松。同时，这些海量的产业数据，也是厂商与消费者进行决策的最权威依据，可以开发数据化产品，为大家的决策服务。除了构建权威数据仓库外，云茶报价网还提出了打造茶界的淘宝之构想，通过建立采购商与供应商的对接平台，将诸如康乐茶城、雄达茶城等传统批发市场搬到网上，打造网上康乐、网上雄达，为广大商户乃至中小茶企解决网上销售渠道问题。同时通过整合政府、协会、媒体、金融机构等资源，致力于解决困扰中小茶企乃至商户的品牌推广、渠道建设、政府政策扶持、信贷融资等难题。鉴于云茶报价网想做的业务太多，远远超出了报价的范畴，其于2012年元旦更换成云茶网的名称，并相应更换了域名。云茶网是一家发了宏愿的企业，但其能否真正落地，还需要我们拭目以待。4、草根做“名人茶”。2011年，云茶电子商务最牛的事，无疑是一个叫胡公子的淘宝红人做起茶叶品牌，叫Mr.Hu（即胡公子的英文叫法）。胡公子是武汉人，在2010年以靠淘宝差评赚钱，众所周知店主都是希望靠好评来赚钱，可这位胡为先生竟然因为购物者给差评，气愤得骂起人来了。不料因其骂出水平，骂出文学、经济学、宗教与哲学来，竟然引得许多消费者慕名前来围观，一睹其骂人之绝世文采与风度。很多人来购物故意留下差评，留言是“求公子一骂”。如此怪事，引起媒体的报道，进而引起淘宝网的重视，胡公子也因此成为淘宝红人，成为淘宝竖立的一个草根创业的典范，到全国各地演讲，并上了芒果台。2010年底，胡公子在云南的一位茶商的力邀下来到昆明，投身做云茶电子商务，从而创造了个人做茶叶的神话。一个经典的案例是，胡公子的茶经网店短短数月就做到双皇冠，当然这离不开淘宝总部的大力扶持及一干粉丝的追捧。有一个叫守一轩的知名茶经网店跟胡公子合作，做了几期淘宝聚划算（即淘宝的团购），一次能完成几十万元的销售，这家网店在康乐的实体店门前，快递公司人员竟然排起了长队，等待取货，成为了康乐茶文化城的奇特一景。最让人叫绝的是，当胡为的“胡公子”商标被当初邀请他来昆发展的某茶商抢注的时候，胡公子干脆推出了一款茶，叫NB茶，其称NB的人永远NB，即便其商标被抢注也依然NB；他声称想做一款带情绪的茶跟世界和解。让人大跌眼镜的是，一款如此出位的产品，竟然受到胡公子粉丝的追捧，很多人买了茶后，留言道，果然NB。5、草根抱团出击。在电商游戏规则越来越有利于品牌商的情况下，草根网商可以结成联盟，抱团发展，可谓其做大做强的一条良方。在2011年10月淘宝商城大幅提高门槛之际，云南有家叫吉盛祥的茶企，就欲联合云南在淘宝上做食品、花卉、珠宝、服装、螺旋藻等其他商家，组建集团军进驻淘宝首页“钻石展位”，打造淘宝云南特色街，以打破云南人在电商领域“各摆各摊”的单打独斗的局面。而云茶网在抱团路上走得更远，其正在筹划跟康乐茶文化城合作，在康乐打造一个专门的电子商务交易专区，邀请云茶知名电商企业入驻，集中提供相关的配套服务；并在条件成熟时建立云茶电子商务协会，大家一起来共同推动云茶电商事业的发展。
云茶古茶与台地茶的区别
云茶古茶与台地茶的区别
茶树属于常绿木本植物，实生苗多为乔木。乌龙茶、绿茶等制程为求定性、量产，所使用栽培茶园多数为灌木，是以扦插无性繁殖，目的在于栽种管理、稳定茶性、不会有变异品种导致香气和口感的差异。
20世纪60年代前，普洱茶品制作均以栽培野生、实生苗野放为主。20世纪70年代开始则以实生苗矮乔木茶园管理，1985年计划经济结束，云南也开始大量培植良种茶，无性生殖培育云抗系列品种。20世纪90年代末期，市场又重新关注原生态的栽培野生茶。社会文化与历史背景实质影响观念与经济发展，在普洱茶历史上可以深切体会。
一、从茶树的生长形态区分
在生长环境与品种上，略可分为野生型和栽培型。
古树茶与台地茶
野生型
多为乔木，树姿高挺，树高3米以上。茶叶因种生容易变异，在同一茶种中，常有多达四、五种变异茶种。嫩叶无毛或者少毛，叶缘有稀钝齿或者无齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10-20cm。叶片革质肥厚，不易捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉特别粗壮而明显野生型茶树通常生存于杂树丛林中，密度不大散生。目前所了解的分布区域在思茅北部、临沧中部、西双版纳的南部、保山怒江流域的两侧等地。
茶性滑柔而质重，香气低沉而特异，口感刺激性很低，但水甜惠甘持久且稳定。因此叶质过于肥厚而且革质化，杀青时常以水煮或者洒大量的水焖炒，若处理不当易导致酸化水薄。
许多野生型茶青苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致轻微中毒或者是腹泻，以中医学立场，野生型茶茶性过寒，并不适合正常人长时间饮用；以目前调查的结果，野生型茶能适合做茶品者反而较少。加上茶树过于高大，采摘不易，当地居民常将茶树砍倒以采鲜叶，为保护茶树林，政府已经明令禁止制作与采摘。
栽培型
以乔木、矮乔木居多，树枝多开展或者是办开展，树高1.5-3米。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二、三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘较野生型细而锐齿，亦无锯齿状况。半展未开之三级芽3-5厘米，成叶长达6-15厘米。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿色或者黄绿色。主副叶脉都十分明显。
栽培型茶树为先民所栽种，茶树较为密集、较有规律种植。目前较老的古茶树区以景迈、困鹿、南糯、版纳的古六大茶山等茶区较为出名，思茅（现改称普洱）中北部地区的镇沅、景东、景谷，临沧中南部双江勐库、永德等地也陆续发现古茶区。早期先民所培育种植茶种很明确，以云南特有原始之中小叶种茶居多，比如景迈、倚邦、莽枝、南糯等都有大量的原始中小叶种茶存在，其特点是香甜而韵深是其特色。
栽培型野生茶茶性较之野生型强烈而质地相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。但是，当地茶农所认为的栽培型野生茶，许多为民国初年以后或者是1950年代种植而后野放的老式茶园，甚至有些是1970-1985年的实生苗群体种。
台地茶
在树龄、管理形态与实生苗与否上比较，可分为野放茶和茶园茶。
野放茶
早年云南许多晒青茶来源多是野放茶，为茶园经过栽种后很少有人管理，不施用人工化肥和农药，只是稍做锄草和翻土整理。多数茶龄在五六十年以上，至少是1985年以前栽种。树高约为1.5-2.0米。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶和茶园茶之间。
野放茶的特性，只要是在其兼具野生茶和茶园茶的优点。香气较茶园茶沉稳，但比野生茶高扬。汤质不像野生茶那样的水软与韵广，但较茶园茶甜而绵。喉韵虽不如野生茶内敛，但口感更具全面性。
茶园茶
云南当地学者及制茶界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高。这与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式不同。目前以勐海大叶茶，景谷大白茶、云抗10号、云抗14号、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。一般灌木台地茶园，芽体肥壮多银毫，半展未开的三级芽叶2-3毫米，成叶达5-10毫米。叶缘齿细锐而密，叶身薄、叶脉不明显。毛茶多呈浅绿色、黄绿色。越是原始的茶种叶脉越明显，茶质也较重。相对于前二者，茶园茶的茶性最烈，茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较稳定。以现在云南学术界和业界所认同的茶种改良，朝向香扬而水清甜的趋势十分明显。
口感
在同一产区与制程条件下，野生茶津出物与多酚类物质比台地茶高，口感也较为宽广，滑润、刺激性低。基本上区分茶树年龄，是以香气口感最为准确。外观辨别能达到50%左右的准确性，配合口感就能较准确的判断。
野生型刺激性最低，香型最宽广、特异、韵最深、汤质最柔，口腔刺激对应点在舌面后段与上颚后段。栽培型香气清新、略带刺激性、韵深，口感对应点在舌面中后段与两颊。野放茶刺激性强、口感对应点在舌面中段和上颚中段，茶园茶刺激性最强，汤质最薄，口感对应点在舌面前段。
综上所述后得出：茶树龄越大刺激性越低，汤质越柔、香型越宽广、对应点越往后往下、茶气越强。茶树龄越小刺激性越强、汤质越烈、越薄、香气集中在舌面上下、口腔对应点越往前、茶气越弱。
茶树属于常绿木本植物，实生苗多为乔木。乌龙茶、绿茶等制程为求定性、量产，所使用栽培茶园多数为灌木，是以扦插无性繁殖，目的在于栽种管理、稳定茶性、不会有变异品种导致香气和口感的差异。
20世纪60年代前，普洱茶品制作均以栽培野生、实生苗野放为主。20世纪70年代开始则以实生苗矮乔木茶园管理，1985年计划经济结束，云南也开始大量培植良种茶，无性生殖培育云抗系列品种。20世纪90年代末期，市场又重新关注原生态的栽培野生茶。社会文化与历史背景实质影响观念与经济发展，在普洱茶历史上可以深切体会。
一、从茶树的生长形态区分
在生长环境与品种上，略可分为野生型和栽培型。
野生型
多为乔木，树姿高挺，树高3米以上。茶叶因种生容易变异，在同一茶种中，常有多达四、五种变异茶种。嫩叶无毛或者少毛，叶缘有稀钝齿或者无齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10-20cm。叶片革质肥厚，不易捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉特别粗壮而明显野生型茶树通常生存于杂树丛林中，密度不大散生。目前所了解的分布区域在思茅北部、临沧中部、西双版纳的南部、保山怒江流域的两侧等地。
茶性滑柔而质重，香气低沉而特异，口感刺激性很低，但水甜惠甘持久且稳定。因此叶质过于肥厚而且革质化，杀青时常以水煮或者洒大量的水焖炒，若处理不当易导致酸化水薄。
许多野生型茶青苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致轻微中毒或者是腹泻，以中医学立场，野生型茶茶性过寒，并不适合正常人长时间饮用；以目前调查的结果，野生型茶能适合做茶品者反而较少。加上茶树过于高大，采摘不易，当地居民常将茶树砍倒以采鲜叶，为保护茶树林，政府已经明令禁止制作与采摘。
栽培型
以乔木、矮乔木居多，树枝多开展或者是办开展，树高1.5-3米。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二、三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘较野生型细而锐齿，亦无锯齿状况。半展未开之三级芽3-5厘米，成叶长达6-15厘米。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿色或者黄绿色。主副叶脉都十分明显。
栽培型茶树为先民所栽种，茶树较为密集、较有规律种植。目前较老的古茶树区以景迈、困鹿、南糯、版纳的古六大茶山等茶区较为出名，思茅（现改称普洱）中北部地区的镇沅、景东、景谷，临沧中南部双江勐库、永德等地也陆续发现古茶区。早期先民所培育种植茶种很明确，以云南特有原始之中小叶种茶居多，比如景迈、倚邦、莽枝、南糯等都有大量的原始中小叶种茶存在，其特点是香甜而韵深是其特色。
栽培型野生茶茶性较之野生型强烈而质地相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。但是，当地茶农所认为的栽培型野生茶，许多为民国初年以后或者是1950年代种植而后野放的老式茶园，甚至有些是1970-1985年的实生苗群体种。
台地茶
在树龄、管理形态与实生苗与否上比较，可分为野放茶和茶园茶。
野放茶
早年云南许多晒青茶来源多是野放茶，为茶园经过栽种后很少有人管理，不施用人工化肥和农药，只是稍做锄草和翻土整理。多数茶龄在五六十年以上，至少是1985年以前栽种。树高约为1.5-2.0米。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶和茶园茶之间。
野放茶的特性，只要是在其兼具野生茶和茶园茶的优点。香气较茶园茶沉稳，但比野生茶高扬。汤质不像野生茶那样的水软与韵广，但较茶园茶甜而绵。喉韵虽不如野生茶内敛，但口感更具全面性。
茶园茶
云南当地学者及制茶界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高。这与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式不同。目前以勐海大叶茶，景谷大白茶、云抗10号、云抗14号、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。一般灌木台地茶园，芽体肥壮多银毫，半展未开的三级芽叶2-3毫米，成叶达5-10毫米。叶缘齿细锐而密，叶身薄、叶脉不明显。毛茶多呈浅绿色、黄绿色。越是原始的茶种叶脉越明显，茶质也较重。相对于前二者，茶园茶的茶性最烈，茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较稳定。以现在云南学术界和业界所认同的茶种改良，朝向香扬而水清甜的趋势十分明显。
口感
在同一产区与制程条件下，野生茶津出物与多酚类物质比台地茶高，口感也较为宽广，滑润、刺激性低。基本上区分茶树年龄，是以香气口感最为准确。外观辨别能达到50%左右的准确性，配合口感就能较准确的判断。
野生型刺激性最低，香型最宽广、特异、韵最深、汤质最柔，口腔刺激对应点在舌面后段与上颚后段。栽培型香气清新、略带刺激性、韵深，口感对应点在舌面中后段与两颊。野放茶刺激性强、口感对应点在舌面中段和上颚中段，茶园茶刺激性最强，汤质最薄，口感对应点在舌面前段。
综上所述后得出：茶树龄越大刺激性越低，汤质越柔、香型越宽广、对应点越往后往下、茶气越强。茶树龄越小刺激性越强、汤质越烈、越薄、香气集中在舌面上下、口腔对应点越往前、茶气越弱。
中外专家支招“云茶”走出国门
日前。国内外专家齐聚云南农业大学、腾冲茶企。围绕欧盟有机茶认证。为“云茶走出去进行研讨交流。活动中。专门们还实地调研“云茶生产基地及销售市场。
由云南农业大学龙润普洱茶学院、云南省茶叶流通协会、云南省外国专家局主办的“欧盟有机茶认证培训会邀请到联合国粮农组织政府间茶叶小组秘书长KaisonChang教授、中国茶叶研究所韩文炎研究员等国内外专家。培训围绕欧盟有机茶认证。结合云南茶企、茶园、茶叶现状。探讨云南茶叶如何走出去。并对国际茶业生产和消费现状。国际茶业发展情况作预测。以达到云南茶提质增效的目的。提高云南茶产值。拓展云茶国际市场。实现云南茶业的可持续性发展。
目前。云南的普洱茶存在“商标千千万。品牌寥寥几的问题。因此。推进有机绿色栽培。做好“有机、绿色、生态、安全至关重要。云南省茶叶流通协会会长陈勋儒认为。有机产品市场将不断扩大。现云南通过欧盟有机认证的茶企仅10余家。希望此次培训让企业明确主攻方向。让更多优质企业取得认证。产出塔尖的产品。
从今年起。云南农业大学将在每年12月份举办一场关于“普洱茶最新成果的报告会。向云南茶企、产业相关单位等分享一年来学校的科研成果。让产学研用紧密结合；并将其打造成品牌。让云南茶叶的科技创新力在全国独树一帜。
普洱茶收藏能否进入云时代？
普洱茶收藏能否进入云时代？
往年双十一，在电商平台上大放异彩的是打折促销的中低端产品，今年双十一以大益1901沧海为代表的高端普洱茶竟然在短短几分钟内被抢购一空。
对于如此火爆的行情，不少普洱茶藏家都在关心一个问题：普洱茶收藏能否进入云时代？
长久以来，普洱茶投资市场都存在这样一个问题：交易市场仅仅局限在广州芳村茶叶市场，昆明几大茶城、北京马连道等少数几个大型茶叶市场内。这也是普洱茶收藏圈子难以扩大的主要原因之一。
近两年普洱茶电商市场发展极为迅速，不少收藏级的普洱茶也开始通过电商平台进行销售。在几家大店的带动下，电商平台已经出现了一个线上的投资茶交易市场雏形，可以预见，如果继续保持交易的高增长，投资茶线上交易将会成为常态。到那时，普洱茶投资市场必然会进入云时代。千里之行始于足下，尽管前景美好，但还有许多障碍需要突破。首先产品的真实性，一旦线上投资市场发展起来，必然会有人以假乱真，鱼目混珠。对于买家来说，一旦产生了不好的购物体验，必然会远离这个市场。外加互联网的放大作用，很有可能会出现好事不出门恶事行千里，一颗老鼠屎坏一锅汤的局面。所以在做大网上投资茶市场之前，去伪存真是当务之急。
现在线下的投资茶市场还有一个特征，除了少数明星产品，大部分茶的价格都不透明。同样一款茶，不同店铺的报价能相差数千元，一旦投资茶市场搬到线上，所有茶的价格都会变得透明起来，这对一些茶商来说无疑会失去很多利润。如何消除茶商们的抵触情绪，也是普洱茶投资茶进入云时代的关键所在。
普洱茶投资市场进入云时代是大势所趋，但想要让这个愿望快点实现，还是需要藏家与茶商共同努力。美好的未来取决于市场当中的每一个人。
云茶：打造千亿元产业的“云南路径”
云茶：打造千亿元产业的“云南路径”
“两会”召开前夕，部分嘉宾做客云南省政协十一届五次会议大会秘书处主办的”两会聊天室”。
在2017年云南省“两会”召开前夕，部分委员、专家和企业家做客云南省政协十一届五次会议大会秘书处新闻组主办的“两会聊天室”，共谋千亿元“云茶”产业发展之道。新华网赵汉斌摄
目前“云茶”已形成640万亩种植面积、年产量36万吨、综合年产值达600多亿元的产业。在2017年云南省“两会”召开前夕，部分委员、官员、专家和企业家做客云南省政协十一届五次会议大会秘书处新闻组主办的“两会聊天室”，探讨千亿元“云茶”产业发展路径。
“云茶”产业扬帆破浪正当时
云南省茶叶流通协会会长陈勋儒认为，云南是公认的世界茶源，产业分布地域广，在我国茶产业中占有重要的位置，历来是云南的传统优势特色产业。发展茶产业，对边疆少数民族群众脱贫致富有着实际意义。
同时他认为，“云茶”产业发展也面临着不少挑战。虽然“云茶”综合产值可观，但一产产值与其他重点产茶省、区相比，还有很大的提升空间，茶农、茶企收入不足。此外，产业链延伸不足，也制约了云南茶产业的深度融合发展。让资金、人才、科技等现代生产要素加快流入，促进茶产业与旅游、金融、餐饮、“互联网＋”深度融合，实现产业的转型升级，把“云茶”打造成为产值达千亿元的产业是完全可能的。
放眼长远规划产业提高“云茶”品牌带动力
2016年6月，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心中国茶叶品牌价值评估课题组公布，云南普洱茶品牌价值居全国第三，公共值达57.09亿元。
云南省农业厅党组书记、厅长王敏正认为，经过几代人的努力，目前促进云南茶产业发展有很好的基础。云南优越的自然地理环境，也孕育了优质的“云茶”，产值、产量已位居全国第二，产品销往全国以及三十多个国家和地区，众多优秀茶企业脱颖而出。以普洱茶为例，加工企业超过一千家，但茶企散、小、弱、乱的情况也同时存在。他认为，目前，“云茶”面临的主要问题一是缺乏公共标识，二是缺乏全面的质量安全可追溯体系。
王敏正说，“十三五”期间，云南省将进一步加大对茶产业等传统特色产业的扶持力度，把茶产业列为高原特色现代农业重点培育的产业之一，围绕打造“千亿茶产业目标”，以提质增效为核心，以技术创新为驱动，以市场需求为导向，以茶农增收为目的，用现代金融及市场化、产业化、信息化的要求加快产业转型升级，不断优化产品结构，提高“云茶”品牌带动力，基本形成茶产业现代市场营销体系，把云南建设成国内外知名的茶产业生产、加工、贸易、文化和茶旅游基地。
树“云茶”大品牌规范集约化发展路径
据《2015年度云南省茶产业发展报告》分析，从总体结构上来看，普洱茶、滇红茶两大茶类产量占“云茶”总产量的73%，成为云南省茶叶骨干产品。此外，一些茶企生产的茶粉、茶膏、茶饮料及化妆品等高科技高附加值产品有新发展，丰富了“云茶”产品结构。
云南省政协委员、云南宏丰元茶业股份有限公司董事长詹亚平认为，“云茶”得天独厚的优势是不可复制的，但在产业发展路径上，恰恰又需要复制成熟的经验。茶人在品味这个山头、那个山头的产品时，可以体验多样化的风味，但这不是大众化的。要形成“云茶”更大的普及率和更广泛的市场占有率，可以借鉴国内外的品牌发展模式，实现茶企的大团结、大联合，打造出统一的普洱茶和滇红大品牌。这需要在生产、原料、流通以及品牌建设等各领域进行总体规划。
云南龙润集团有限公司副董事长焦少良则认为，“云茶”亟需从打造品牌入手，面向普通消费者，做容易识别的、大众消费得起的好产品，才能支撑产业的可持续发展。他认为品质是品牌的基础，可以借鉴云南烟草产业发展的经验，做好“第一车间”，同时以制造“云药”的要求严格来做好“云茶”，在生产工艺、运输、仓储、销售等每个环节都有相应的标准，实现产品可追溯。在品牌推广方面，要实现理论研究、产品类型和营销模式的创新，才能实现打造世界级品牌的可能性。（新华网昆明，赵汉斌）
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