【 – 普洱茶喝法】
普洱茶原来还能这样喝，省心又省事，随时喝好茶！
方便，是很多现代人的行事准则，快节奏是原因之一，更多的一方面，方便意味着无需怎么操心、省心省力。我们追求方便，所以有了快递、外卖的蓬勃发展，方便是人心所向，在喝茶这件事上亦表现地淋漓尽致。
听到有人说爱喝普洱茶，很多人脑海里会浮现这样的画面：
坚硬的圆饼/方砖，尖细的茶针，撬的碎碎的茶渣，再一点一点地上称称量……
真是一件麻烦的事呢？他们想。
殊不知，也有很多别样形态的普洱茶，它们在制成成品之前，会有一群朴实的人儿先帮你做好一些工作，你尽管随意喝便是了。
是的，在很多人眼里作为传统饮品的普洱茶，近些年便捷的形态也在不断地出新，趋势发展下，润元昌也做了很多便捷属性的普洱茶，一是希望那些因不愿撬茶而不喝茶的群体也开始喝茶；二是让爱茶人能够更方便地享用好茶。
让我们来回顾一下这些独特形态的产品：
1小沱
圆润有料的小可爱
凝结大树春茶的精华
无需过多关注冲泡
因为原料足够好
手工揉捻成型，合理控制松紧度
叶片更快舒展，滋味快速浸出
2手撕饼
片玉
饼型薄而轻盈，徒手撕饼，有趣更方便
无需撬茶
更完整的条索形态
更好地保留原有营养与滋味
茶汤浓厚饱满
多喝一泡的最直接理由
3九宫格方砖
金色好韵
较薄的砖面轻松便可掰断
每一小格都是一泡
2013年~2016年
勐宋古茶山大树春料
滋味甘没美醇爽，舒适性高
小规格低成本体验勐宋大树茶
品味之人的不二选择
4小方砖单泡装
易武天香
独立包装，好茶简单泡
7克立方体，条形清晰可见
纯正易武茶区原料新老拼配
已有3年多陈化时间
甜清顺口，苦涩不显，怎么泡都好喝
一泡小方砖，幸福很简单
喝得简单，不代表喝得“次”
不论制作成什么形态，好的品质是我们始终如一的做茶基础。精心选料，严谨工艺，严格品控，该有的标准一个不会少，而且小规格产品还可拉低单品的售价，低成本也能体验优质大树春茶，专为品味之人方便享受好茶而打造。
适应场景多，喝茶不将就
无论是外出聚会吃饭、爬山野营、机场列车上，还是居家办公时，随身一个水杯，只要有水，便能随时被滋润，不因周边环境条件的下降而影响享受好茶，随时随地想喝就喝。
随时随地
想喝就喝
马上我们又有一款便捷形态的产品——玲珑小班章即将上市，8克/饼，一饼就是一泡，易携易泡，让外出族、办公族以及年轻群体更方便享用好茶，敬请期待。
简单如你，何不在生活工作中饮一杯方便的茶；精致如你，何不带上好茶，于山野溪涧品茗畅饮。
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普洱茶中的烟味，原来是这样产生的
普洱茶中的烟味，原来是这样产生的
很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味，并不习惯这股味道，只有在最后几泡才感觉到退去。
烟味的产生有多方面的因素，有工艺方面，也有人为的贮存方面。但是从很多茶友的经验上来看，产生烟味的因素主要有两个。
1、产茶季节本身的因素
烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。夏季连续几个月的下雨，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。因此，雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味的主要来源。
2、加工制程中的原因
云南的好多产茶区，经济落后，加工条件有限，在杀青时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。茶比较容易吸收异味，特别是在雨季天,烟气较重。
随着陈放的时间越来越久，烟味也会随之退去。到了一定时间，茶叶的烟味退却以后，茶会更加好喝。但是，也有老茶友会说，带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。
单从品饮感受而言，烟味的存在因人而异，有些茶友对于烟味并不排斥，甚至还会觉得是某种标志。对于介意烟味的茶友，可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水，可以适当驱散部分烟味。
普洱茶饼里长“茶虫” 还能喝吗？
普洱茶饼里长“茶虫”还能喝吗？
小时候洗菜的时候，有时会发现菜里有一只正在蠕动的菜虫，立马就把那片叶子摘下来扔了。而现在，茶里边居然也会长虫，是怎么一回事呢？
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关于茶虫
1、什么是“茶虫”？
近来有不少茶友问，说茶饼上有一些小虫子，这茶还能喝吗？也有一些客人在买茶叶时问，这茶这么多“虫眼”，还能喝不？
首先，关于“茶虫”，我们应该要分为两种：一种是大家经常看到的白色小虫，另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫，这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”，而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”，据了解这种“茶虫”只吃茶叶。可惜在市场上见过这种虫子的人寥寥无几。
2、吃纸的“茶虫”
不知道大家有没有仔细观察过普洱老茶的包装纸，特别是背面有些满满的小孔，看上去真吓人。而这些小孔正是被小虫子咬出来的虫眼，这种虫被称之为“纸虫”，只爱吃棉纸，对于普洱茶并没有害处。这时候只能说这小纸虫没眼光，放着那么贵的普洱老茶不吃只知道吃外边的包装纸，我也是醉了。对付这种“纸虫”方法也很简单，用毛刷把茶叶扫干净，放在通风透气且干燥的地方存放即可。
市面上出售茶叶时，其版面长相也是影响价格的一大因素，因此大家要时刻保持警惕，避免茶叶包装纸被“茶虫”吃光了！
3、吃茶的“茶虫”
刚刚那白色的小“纸虫”是来娱乐的，真正的“茶虫”其实是灰黑色的，只有一些品质好的普洱茶中才会出现。它们专门吃茶，而且专吃好茶，不过不要因为这个就嫌弃它们。人家可不是吃“霸王茶”的，它们生命周期很短，生于茶中也死在茶里，之后更是和茶叶融为一体，会让茶变得更好喝。此外，茶虫吃了茶叶拉出的便便经过特殊加工之后还能制成“龙珠茶”，营养价值远高于普通茶叶。
茶虫的特征：以前出现的那种小茶虫是白色的，跑得挺快的，有点像蛐蛐，很小个，蚊子大小。还有黑色的小茶虫，也是个子很小，那是原来白色茶虫的后期了。
真正的“茶虫”是灰黑色的，生命周期不长，多半是死在茶里面，久了就和茶叶混为一体。据一些老茶人所说，“茶虫”是极为有益的，在一些品质好的普洱茶成品里会出现，它们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更漂亮更好喝。说起“茶虫”，不得不说的是“龙珠茶”（也称虫屎茶），这种茶是指“茶虫”吃了茶叶后拉出的便便经过特别加工而制成的，虫茶的营养价值高于普通茶叶。
茶虫一般生命周期不长，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就会和茶混为一体了。
温馨提示：“茶虫”是出现在正常仓储和正常陈化环境下的，切勿和存放于受潮环境下的普洱茶所招惹的虫子相提并论哦！
4、秋冬季怎么存放普洱茶？
不管怎么说，茶叶上有虫子总会让人觉得不舒服，因此大家对于茶叶的存放和仓储必须认真小心，同时亦要定时检查，避免虫子滋生，当然，如果你的普洱茶出现了真正的“茶虫”，那也不一定是件坏事！
不同种类的茶叶，在不同的季节有所差别，也有不同的存放方法，尤其是春、夏、冬三个季节对茶叶的影响是比较大的。为了能在冬季更好的存储茶叶，大家可以提早掌握存茶知识，以便更好的应对冬季存茶问题，减少不必要的损失。
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在秋冬冬季存茶时要做到“四防”
1.防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。
2.防低温
有人会说，普洱茶只有防高温的，哪有防低温的？不错，防高温不仅仅是普洱茶一个习惯性的做法和常态，同时也是其它茶类比较适用的管理办法，因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解，只有做好防高温，才能使内含物质起到关联作用，保持茶叶的特性。但是防低温也是不可忽略的，尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意。
因为，温度过低不利于茶叶的转化。我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，低温会使茶叶转化得非常慢甚至会停止转化，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库，这是不可取的。
3.防异味
冬天茶叶容易因吸收异味变质，禁止茶叶靠近其它物品，应隔绝一切有异味的东西。
4.四防强光和紫外线
其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其变质。尤其是在昆明干仓存储的要注意，有存放于高楼的茶叶，容易受强光长时间照射，会使茶叶质量下降甚至变质作废。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。(资料来源：茶百科）
普洱茶发霉了还能不能喝？怎么挽救？
还是老话重提吧，首先我们要判断茶叶发霉状况，白色霉斑经过挽救还是可以一喝的，如果是黄色霉变或者黑色霉变大家就不要浪费时间了，一般来说普洱极少情况会长金花，而且金花与黄曲霉可以从气味上轻松分辨出来。黄色霉变大概长相就如下图：
这种霉变闻之有股不舒服的感觉，而且成团状块状分布，且有毛绒感，最简单的方法就是嗅，不舒服的气味很明显。
排除了普洱茶不可饮用的状况下，那普洱茶发霉我们可以通过下面办法拯救：
这
1.如果是普洱生茶，只是表面长霉，可用一款微微湿的干净白布把发霉的部份清理抹下，存放在通风，干燥的地方，严重的每天都这样去抹下，一般半个月到一个月霉斑就消失，切忌拿去晒。
2.如果是普洱茶熟茶发霉，最好就是打撒撬开，再用竹篮或陶罐放在通风、干燥的地方，定期进行翻转，半个月或者一个月后，基本就没了。
3.时间就是白霉最好的对手，如果是整提整件的茶（千万不要拆，整提整件本来就是最好的防护措施），可以把茶叶搬到通风干燥的地方，用木夹板离地盛放，不要靠近墙壁，切忌生熟分离，还不放心的可以放上活性炭或抽湿期，这样发霉现象在两三个月内也会消失。
那普洱茶冲泡有霉味怎么办？
首先我们一定套分辨出陈味和霉味，如果是广东仓，很多外省的朋友都说是霉味，但实际上那不上霉味，只是仓味未退。霉味整体来说就是闻上去有种很不舒服的感觉，喝上去茶更有锁喉难以下咽，甚至有恶心反胃的感觉！不管冲泡多少泡，这味道始终不散。当广东仓的仓味是只有1、2泡之后很快就消失，第三泡味道很快就回正，甜醇等正常味道很快出现。
普洱霉味的处理方法可以有：
1.茶叶打散放在通风干燥的地方，用紫砂罐或茶叶罐储存，不宜太阳直晒，放上半个月到一个月，霉味基本都散去7、8成。
2.冲泡时一定要用100度的热水，第一二泡都不要饮用，浸泡10s-15s左右倒掉，通过高温挥发掉霉味，必要时候还可以通过淋壶提升温度，基本用了这两个方法，霉味已经很淡了。
大麦茶和陈皮功效原来是这样
大麦茶和陈皮是日常生活中人们接触比较多的食材，泡水喝对于人体来说具有很好的作用，可是对于大麦茶和陈皮都具有哪些功效这个问题，大多数人对此并不是很了解，其实大麦茶主要是消暑解毒，助消化，二陈皮则是利于消化不良以及恶心呕吐的症状的缓解。
一、大麦茶的作用功效
大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
1、饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
2、小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
3、消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
4、暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维，含糖量极低，适应人们回归自然、追求健康的需求。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等，不刺激神经，不影响睡眠。大麦茶具有解毒、去腥、去油腻的功效，尤其是热饮具有很强的解油腻作用。大麦茶还可用于消除由于饮食过度引起的胸闷腹胀，有增强胃动力的作用。许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。
二、陈皮的功效
1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
普洱茶茶汤表层有泡沫还能不能喝？
普洱茶茶汤表层有泡沫还能不能喝？
很多茶友在泡茶时，经常会发现茶汤的表面会浮着一层泡沫，尤其在普洱茶生茶的冲泡中较为常见。就有茶友开始担心了，这样的普洱茶是好茶吗？那茶汤还能不能喝？本文就来具体说说表层有泡沫的茶汤还能不能喝。
1、茶皂素是什么？
提到茶皂素大多数的人都会很陌生，茶皂素又名：茶皂甙、皂角甙，是一种溶于水且振荡时能够产生持久性的、如肥皂泡那样的泡沫，因此称为”皂甙”。
茶皂素是山茶科植物中含有的一种天然的糖苷。其在茶树的根、茎、叶中均有分布，只是所含量的多少不同。
简单来说，茶皂素是一种茶叶本身所含有的天然物质，冲泡茶叶时会产生大量泡沫浮于茶汤表层。
2、什么情况下容易产生茶泡沫？
除了茶叶本身含有的茶皂素会使得茶汤产生泡沫，还有其它情况也容易产生茶泡沫。
（1）茶毫较多的茶叶；茶毫较多的茶叶茶皂素丰富，容易产生茶泡沫；
（2）较细碎的茶叶，比如红碎茶在冲泡时就容易产生茶泡沫。
3、关于茶皂素的历史追溯
宋徽宗《大观茶论》有云：”茗有浡，饮之宜人，虽多不为过也。”这句话的意思是好茶汤能产生一层厚厚的泡沫，喝下去后对身体有好处。即使喝得很多，对身体也是有益而无害。
宋时，人们所喝的茶虽与现在的不同，但也有泡沫。而且，宋人在喝茶时还以泡沫的丰富来判断一款茶的好坏。
4、茶皂素有哪些效用？
（1）抗菌、抗病毒
大量的医学实验证明，茶皂素对多种引发皮肤病的真菌类以及大肠杆菌有抑制作用，并且对A型和B型流感病毒、疱疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒可以起到一定的抑制作用。
（2）抗炎症、抗过敏
茶皂素在炎症的初期，能够使毛细血管通透性正常化，使得炎症程度降低。
（3）抑制人体对酒精的吸收
茶皂素能够抑制人体对酒精的吸收，促进人体的新陈代谢，起到保护肝脏的作用。
（4）减肥
茶皂素进入人体后，能在肠道内阻碍脂肪的吸收。从而通过减少人体的脂肪含量达到减肥的目的。
5、普洱茶茶汤有泡沫能不能喝？
在不知道泡沫的真相以前，问过许多的茶友”有泡沫漂浮的茶汤你喝不喝”？一些人说不喝；一些人说茶汤还有泡沫，你别逗又不是啤酒；还有的人说把泡沫冲掉再喝。这些回答都是正常思维。现在知道了”茶泡沫”是茶皂素造成的，并且还有这么多的效用后，相信会有很多的茶友，下次再遇到有泡沫的茶汤时，就不会有如此强烈的排斥感了。
但总还是有茶友会担心”这样的普洱茶还是好茶吗”？然后对有茶泡沫漂浮的茶汤敬而远之。事实上茶皂素溶于水中，是无色无味的，并不会对茶汤的口感产生影响。普洱茶的好坏并不以茶皂素作为评判标准。所以，茶友们就放心品茶吧。
综上所述，普洱茶茶汤表层的泡沫是茶皂素，茶皂素并不会影响茶汤的口感，并且普洱茶的好坏也不以茶皂素作为评判标准。所以请放心的喝那杯有着茶泡沫的普洱生茶吧。
人参乌龙茶该怎么泡？原来你是这样的茶
人参乌龙茶，还有一个冷艳高贵的名字——兰贵人，是宝岛台湾的特产。既然有着如此拉风的名字，人参乌龙茶的来头自然也是很大的。早在五百年前，人参乌龙茶就是专门供宫廷享用的贡品了。相传，人参乌龙茶是台湾进贡给慈禧太后享用的，慈禧在初入宫时的封好是“兰贵人”，因此人参乌龙茶也被称为兰贵人。
人参乌龙茶这个名字的迷惑性很大，总让人理所当然地觉得：人参乌龙茶，应该是加了人参一起泡的乌龙茶吧?事实上，人参乌龙茶里并没有人参，甚至连西洋参也没有，加的是西洋参叶子磨成的粉末，简直是标题党中的标题党。但是传统的顶级人参乌龙茶，是由台湾乌龙茶加入西洋参加工而成的，茶水里既有乌龙茶的醇香，也有西洋参的甘甜，最重要的事，这款茶水滋补功效很强，最适合提神醒脑、补充精力。
人参乌龙茶既然与传统的乌龙茶不同，泡法自然也有所区别。人参乌龙茶怎么泡才好喝呢?
1.先用沸水将茶具里外清洗一遍，让茶具保持热度。
2.将人参乌龙茶小心翼翼地放入茶具，先放碎末，再放粗条，避免碎末堵塞茶壶出水口。
3.将开水沿着边缘缓缓注入茶壶，小心不要冲破了茶胆，这样茶味会太浓，而且不耐泡。
4.用壶盖刮去壶口的茶沫，稍待30秒左右即可饮用。
在冲泡人参乌龙茶的时候，要注意不要将开水直接浇淋在干茶上，这样会让茶水出现涩味。人参乌龙茶十分耐泡，每多泡一道，浸泡的时间就要相应延长15~30秒。可以适当地让茶叶在壶中翻滚，这样浸泡出来的茶汤口感均匀，滋味浓醇。人参乌龙茶兼具西洋参的温补和乌龙茶的瘦身功效，是适合大部分人饮用的养生减肥茶。
普洱茶这样保存，才能经年不朽
对于普洱茶的保存，历来都是众说纷纭：“不能自然存放”、“必须密闭保存”，否则就会“越存越不香”；“不能密闭保存”、“必须自然存放”，亦即“必须透气保存”，否则“缺乏鲜活感”。而对于普洱茶的存储器具也是说法颇多，有提议用紫砂罐的、有建议用纸箱的，也有茶道大师提议用纯锡罐的。
那么到底哪种说法才是正确的呢？俗话说，实践才能出真理，近日，小编联系了一位台湾普洱茶行的朋友萧先生，同时他也是普洱茶收藏大家。对于普洱茶的收藏，萧先生尝试了许多方法，也积累了许多心得。
普洱茶最大的一个特点，便是有越存越香的说法，所以众多茶友都有自己收藏普洱的爱好。但茶叶非常易受环境影响，稍有不当，便会造成霉变、串味。如果存放几年甚至几十年，投入了大量的时间和精力，最后，却发现污染或变质了，肯定十分心痛可惜，在台湾做了多年普洱茶茶行的萧先生分享了一些自己的体会。在萧先生看来，普洱茶通风放置是不合情理的，在普洱茶出厂之前，为了不在运输中发生霉变，通常都会做干燥处理，此后，如果没有特殊原因，普洱茶是可以直接置于密闭容器中封存的。香味属于挥发性物质，如果此时不用密封容器加以封存，香味将会很快消退。在存储器具上，萧先生选用了个旧999纯锡器，问及原因，萧先生告诉小编，这是他自己亲身实践得出的结果。去年五月萧先生抱着试试的心态，将同样的普洱茶，置于下列三种容器：1.个旧生产的999锡罐，2.国外或深圳或浙江生产的纯度为97%的合金锡罐，3.紫砂罐。一个月后，他取用茶叶发现，同等条件下，这三种容器的储茶效果差异非常明显。储存在个旧生产的999锡罐中的普洱茶效果最好，尤其是生普口感醇正，香味浓郁，涩感降低。而网上所盛传的装普洱效果最好的紫砂罐反而效果是在这三种容器中是最差的。他特别提出，大家喜爱百度，然后却不以实践去证实其真实性，而是直接复制到另一篇文章中应用。导致错误的知识一再传播，实乃不负责任。他提倡大家亲自实践。他发现，如果是口感比较敏锐的，一个月就足以发现这三种容器储茶的差异，而时间如越长，这种效果上的差异就越明显。
锡，是一种绿色金属，熟悉茶道的人想必都对它保鲜、密封的功能有所耳闻。用锡罐储茶，尤其是高纯度的锡罐，密封性十分优良，亦能耐高温、抗氧化、防湿防潮、防暴晒、杜绝异味。萧先生经过一系列实践，认为锡罐储存普洱茶是最优的选择，尤其在湿度较大的地区。喜欢普洱茶的朋友都知道，普洱茶是一个多孔的疏松体，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶会加快变质，滋生微生物后还会霉变；同时，普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味，高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质；经锡罐保存的普洱茶，在罐子里也可以与罐内空气反应持续转化的，所以也不用过分担心普洱茶的“呼吸”问题。由此看来，锡罐确实非常适用于普洱茶的储存。
那么经锡罐储存的普洱茶口感如何呢？想必这一点也是大家十分关心的问题。萧先生作为普洱茶收藏行家，也有自己的一套评定标准。存储普洱茶，湿度60左右是最合适的，如果长时间低于50，茶汤的口感较不温润；如果太高，茶叶易有异味，茶汤的回韵减弱，口感松散，香气不凝聚。但用锡罐储茶，倒是不必时时担心湿度的问题，锡罐内的湿度较为稳定，且密封。经储存后的普洱茶，香气凝聚、口感饱满，且茶味细致，涩感降低。
不仅普洱茶，其他茶叶的储存也是大致相通的。锡罐储茶虽好，但需注意锡罐纯度，纯度越高，储存效果越好，尤其是999锡器效果更佳，望各位茶友需细细甄别。
想与方舟子探讨下，普洱茶还能不能喝
突然翻看头条，以前的一条新闻出现在眼中，就是方舟子先生关于普洱茶的一番言论，这是号称打假卫士的有一番争议言论。
那末，普洱茶终究值不值得喝？您别急，我先泡一杯熟普、再泡一杯生普，喝一口以后再给您注释。
笔者的茶：熟普洱、生普洱、龙井茶（左起）
陈君石眼中的“过失”
尽人皆知，黄曲霉毒素次要是由黄曲霉、寄生曲霉和集蜂曲霉等菌株发生，被天下卫生组织癌症研讨机构划定为一类致癌物，是天下公认的三大强致癌物资和剧毒物资。以是，食物中含有黄曲霉毒素会极大地要挟着消费者健壮。
但在自然环境中，黄曲霉又是是食粮和食物中最罕见的真菌，在仓储温度高、湿度大、透风透气前提不良等状况下，很容易发生黄曲霉毒素净化。因为普洱茶的发酵和仓贮存在低温、高湿的特殊性，人们对普洱茶能否会遭到黄曲霉净化并发生致癌物资存有疑。
较早惹起人们对普洱茶饮争议的是广州市疾病预防掌握中间陈建玲等在2011年宣布的一篇文章，文章中“随机抽取广州某茶叶市场湿仓贮存普洱茶70份，有8例（11.43%）黄曲霉毒素净化水平超越国度规范规则限值”。
论文中表1：标#的为黄曲霉毒素超越国度食物规范的样本编号
在2014年广州市荔湾区疾病预防掌握中间陈若恒等宣布的另一篇论文中，在2013年从广州市荔湾区茶叶批发市场采纳随机办法购置140份普洱茶样品（普洱熟茶82 份、普洱生茶58 份）中，有8份（5.7%）检出黄曲霉毒素B1，但含量均低于国度食物卫生规范。
论文中表1：黄曲霉毒素B1含量
关于上述两个后果，云南农业大学茶学院周红杰给出的注释，100%检出阳性值得商讨，不扫除其他物资搅扰形成的“假阳性”麻烦。在其2014年宣布的文章中，经过模仿发酵实验，周红杰以为：普洱茶的晒青质料接种产毒黄曲霉，在发酵进程中，固然发酵早期黄曲霉能在茶样中发展繁衍，但在发酵前期黄曲霉的发展分明遭到按捺，其数目逐步降落，发酵停止时，发展在普洱茶中的黄曲霉终极不产黄曲霉毒素。也就是说，从制造工艺讲，普洱茶的发酵进程是不会发生黄曲霉毒素的。
方舟子给出的“证据”
先说句题外话：作为学者，我们该当摆现实、讲道理，就学术而学术，不该当人身进犯。我也期望网友们可以这么做，骂人不解决麻烦，得讲迷信、讲民主。
我找到了方舟子提到的两篇论文：
第一篇是农科院油料地点化学行业剖析化学范畴优良级杂志“Talanta”上宣布的题名为“高灵敏度疾速检测用黄曲霉毒素B1高挑选性免疫层析试剂”，笔者认真地看了一遍，关于实验样品中的“普洱茶”，文章并没有阐明滥觞。这也就是说，不扫除为了考证办法的可靠性，特地挑选被黄曲霉毒素B1净化过的普洱茶及花生样品。
再来看方舟子提到的另一篇文章：“基于高效液相色谱法的普洱茶黄曲霉毒素含量检测”，该论文是由云南农大副校长徐昆龙等人2015年宣布在《国际食物学杂志》第18期上的，依照论文中的表述：“在西双版纳、临沧、大理、宝山、普洱等五个主产区，每一个产区挑选三家茶叶公司，各供给一个生普洱茶和熟普洱茶样品，样本总数30个。”
该论文最初给出的结论是，除去7个样品黄曲霉毒素B1含量很低（<0.05毫克/千克）外，其他样品都有差别水平的黄曲霉毒素B1净化，固然净化水平低于我国食物卫生平安规范，但却高于欧盟、日本和美国的规范请求。
从下面给出的剖析后果看，不管是从剖析办法仍是取样办法上都否定了云南农业大学茶学院周红杰给出的注释。
这个剖析后果标明：
（1）这30个样本在云南农大做剖析时，没有呈现“假阳性”的麻烦；
（2）这30个样本在云南农高文剖析的进程中，没有呈现黄曲霉毒素B1等净化的状况。
并且这个剖析后果还扫除去这么一种状况：局部茶厂因产物保管不善，致使成品茶受潮发霉，形成黄曲霉毒素净化，这一点从生茶和熟茶的样品编号就可以看出来。
基于上述现实，我们基本上可以肯定，因为工艺掌握不严厉，招致普洱茶在消费进程中发生了黄曲霉毒素净化——不管是生普洱、仍是熟普洱，都存在这个麻烦。
麻烦出在工艺上！
广东省农业迷信院茶叶研讨所王秋霜等曾于2011年对12份陈香普洱茶实行过检测，并未发现黄曲霉毒素净化的麻烦。
广东省农业迷信院茶叶研讨所王秋霜挑选的样品
除此之外，另有李亚莉等在2014年宣布的论文，称“以普洱茶发酵阶段样、市售普洱茶及受净化普洱茶为尝试资料，经过LC-MS/MS法对茶样实行黄曲霉毒素检测，研讨普洱茶中黄曲霉的发展及产毒状况。后果标明，所检成品茶样、规范样、发酵阶段样中均未检测到黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2。研讨后果为普洱茶质量平安及饮用平安评价供给实际了依据。”但笔者该后果持怀疑态度，不克不及扫除“假阴性”——即检测不出来的或许。
威望说法：风险极低！
普洱茶终究能不克不及喝？国度食物平安风险评价中间在2012年向卫生部报送了《中国居民乳与乳制品黄曲霉毒素暴露的初步风险评价》的陈述。陈述指出：依据2002年我国滋补查询拜访数据库中吃茶品茗人群每人天天均匀吃茶品茗叶量、茶叶浸泡进程中黄曲霉毒素由普洱茶浸出到水中的最高浸出率和广州市疾病预防掌握中间抽样查询拜访饮用普洱茶中黄曲霉毒素含量最大检出值数据，以饮用最高净化量普洱茶额定添加我国人群肝癌死亡率为目标，评价以为由普洱茶摄取而添加的肝癌年病发率为每1000万人不到3例，仅为肝癌病发率（靠近万分之三）的千分之一，因为该估量是基于最高摄取量的最坏估量，以是可以揣度，普通吃茶品茗人群经过受黄曲霉毒素净化的普洱茶摄取所添加的肝癌病发风险该当更低。
两杯普洱我都喝！
团体以为，比起吃烧烤、饮食不规律等不良生活办法来讲，喝点普洱引发癌症的概率的确很小。尽管如此，我以为仍是该当从工艺上、国度规范上进一步完美，要注重普洱茶中黄曲霉毒素净化水平的监测，增强普洱茶消费贮存进程羁系、改进普洱茶消费工艺，让老百姓喝得担心才对！
普洱生茶纯料茶现在喝好，拼配茶放后喝好？
普洱生茶纯料茶现在喝好，拼配茶放后喝好？
现在喝普洱茶，我们在不断的做加法，尤其是新学喝普洱茶的小白，给他一杯茶喝，都要问下是纯料还是拼配，是春茶还是秋茶，诸如此类的问题。那么说到喝普洱茶的时间，大致来说就是现在喝以后喝。
而根据这种喝法我们不得不重新认识一下普洱茶生茶的制作工艺。一般来说，普洱茶中的纯料生茶，一般大部分人接触的是散茶状态到紧压茶状态，而普洱茶拼配生茶，一般大部分人接触的是紧压茶状态。
普洱茶生茶形状状态的不同，是由于普洱茶生茶的制作工艺决定的。普洱茶生散茶，我们又称为普洱茶生茶紧压茶的原料——云南大叶种晒青毛茶。作为原料，是会随时被拿来制作成紧压茶的，而制成普洱茶紧压茶的过程，可以选择是纯料压制，还是拼配料压制，但在制作的过程中都需要经过蒸气。
那么，纯料茶现喝好喝，拼配茶存放后好喝。这是一条规律吗？一定适用所有普洱茶吗？答案是否定，因为普洱茶的变数太多了。
变数一：原料制作工艺
普洱茶的原料如果仅分为纯料和拼配料。那么纯料就是相对的，相对到哪种范围呢，在这里我们就以季节、树龄、茶地范围、采摘批次来说。例如：2015年春季头采某片地100年以上茶树茶叶制成的纯料，拼配料则是2015全年某片地所有茶树茶叶制成的混堆茶叶。两种茶叶如果是按传统工艺制成，那么差异是很大的。如果是按某种新工艺制成，那么差异将会很小。仅从原料来说，不管是拼配茶还是纯料茶，都可以满足现喝好喝。而以后好喝则不好说，后面细说。
变数二：制品制作工艺
从原料茶制成成品茶，这个过程中，由于拼配茶需要拼配其他茶料，几种不同的茶滋味相融需要一定的时间，仅从工艺角度来看，这个时间其实也是可以缩短的，如果必须满足现喝这一需求的话。也就是说不管是纯料茶还是拼配茶，更可以满足现喝好喝这个需求的。而以后好茶则难说，比如制作的纯料茶如果是采用树龄小的茶树茶叶，短时间内好喝可以用工艺做出，但几年以后将会变得平淡无味，跟好喝已经不沾边了。
变数三：人的感觉变化
普洱茶生茶纯料茶相对拼配茶来说是滋味比较单一。人喝茶会随着心情、时间、环境的不同而出现喜好或者讨厌感。比如我们在一个出太阳暖暖的下午喝一款生茶跟寒冷的天气喝同一款生茶，感觉都是不同的。人的感觉随着时间变化，对于物器会产生不定的感觉。所以，就算那物器一直没变化过，我们还是会喜欢或不喜欢；更不要提普洱茶生茶每时每刻都还在变化。现在认为好喝的茶，以后不一定会好喝；现在不好喝的茶，以后也不一定就好喝。纯料茶和拼配茶什么时候好喝，主要还是看你拿到的茶是否好茶。
普洱茶市场：普洱茶是不是又炒起来了？
普洱茶市场：普洱茶是不是又炒起来了？
普洱茶再掀炒作外地客商囤积品牌茶叶哄抢原茶
普洱茶再掀炒作风
主编：熊曼琳编导：周羿翔摄像：李培
主持人：大家晚上好，欢迎收看《经济半小时》。今天我们继续关注疯狂上涨的投资品价格。今天我们关注普洱茶。说起普洱茶想必观众朋友们并不陌生。早在2007年，普洱茶就经历了一轮价格疯涨和泡沫破裂的变局。在普洱茶的泡沫破裂之后，很多投资者手里的普洱茶积压的资金高达百万甚至千万。不光是投资者蒙受了巨大的损失，整个普洱茶行业也元气大伤。在经过三年的沉寂之后，炒作普洱茶的资金卷土重来。但是记者发现今年的资金流向和以往有很大不同，究竟有什么新变化，我们先跟随记者，去云南昆明的普洱茶批发市场看看。
云南昆明茶叶批发市场，现在正是春茶上市之季，在各地纷纷报出天价春茶的时候，在那个市场记者却看到十分的冷清，全国各地的茶商到底去哪儿了？难道普洱茶还没有走出泡沫的阴影吗？
记者在云南普洱茶批发市场、雄达茶城等茶叶批发市场转了半天，偌大的市场里门可罗雀。除了茶叶店的工作人员，很少有客户来买茶，袁丽是茶城里一个茶叶店的老板，她也对今年的情况感到有些不解。
袁丽云南昆明无量茶缘老板
袁丽：没有人，市场没有人，而且已经持续3个月，3月份开始人就很少，只有有一段时间多一点，3月的第三个星期感觉人多一点，后来就没有了，一直就是处于这种市场比较冷的时候，以前收茶收的比较好的时候，我们门口不可能有空位子的，都停满了。
尽管市场里冷冷清清，然而那些经营茶叶的商家却告诉记者，今年普洱茶都出现了涨价，一些著名茶山的普洱茶涨价更高。
马顺友云南省茶叶商会会长
马顺友：今年的普洱茶应该出现一个上涨的趋势，一般在20%到30%之间。
王建兵云南茶树王茶叶营销总监
王建兵：景迈的这种茶园茶的话，大概价格跟去年相比有个百分之五六十的增长。
更让袁丽感到奇怪的是，有些今年刚刚上市的新茶，就遭到了疯抢。4月初的一天，她突然接到了外省一个朋友打来电话，说要收大益普洱茶，批号是101-7542。
袁丽：上个星期也是有省外的朋友来电话说要收几件，但是我们统一对收茶这个概念，就是收什么茶的时候，我们会有一个警惕，毕竟2007年的时候，这种声音太多了让我们觉得还是会有点害怕，我们就会告诉他，你们收个茶是自己喝，还是作为投资，他也没说清。
袁丽于是赶紧联系茶城里的几个大益经销商，没想到那批茶叶在不到两个月的时间里，市场价格不仅从出厂价的1400多块钱涨到了3400块钱，而且还没货。
袁丽：说没货，很多都是说没有货，我们就觉得肯定有资金流进来收购这个茶叶。
难道这批茶叶真有这么炙手可热？记者以外地茶商的身份，走访了多家大益经销商。
经销商云南昆明大益经销商
记者：你们有大益那个1017542吗？
经销商：没有。
记者：为什么没有？
经销商：卖完了。
记者：一片都没有。
经销商：一片都没有。
经销商：下来的第一批，价位都特别高，像我们货还没订3300，全部都没有卖了
经销商：7542有两件。
记者：有没有多一点。
经销商：没有。
果然，记者走遍了茶叶城里的大益经销店，要么是缺货，要么只有零星一两件货，而且非常抢手，一些经销商老板告诉记者，这批茶在云南当地基本不会喝的，全部销往广州等外地，被很多人囤积起来。
经销商：像我们这边喝茶的人都不喝，都不喝这个茶，我们都不拆开卖这个茶，拆开卖不了，卖不掉，没人喝，没人吃，有点炒作在里面，但是这种像7542找的人挺多，一来各地茶都被收走掉了，广东那边的。
袁丽告诉记者，不仅大品牌茶叶被外地客商囤积，甚至一些名山的茶原料都遭到很多外地茶商的哄抢，一些地方的普洱茶原料价格已经涨到了比2007年还要高。她去了茶山后，终于明白茶叶城为什么这么冷清了，原来收茶的外地茶商都直接跑茶山去了。
袁丽：以前普洱茶好的时候是广州人比较多，但今年很奇怪全是北方口音，哈尔滨的，华南、山东这一块的都特别多，还有重庆的。
主持人：原来市场上难觅踪影的普洱茶并不是销售一空，而是被压根就没有上市销售。那么普洱茶究竟去了哪里？记者在云南茶叶市场了解到，大量的资金越过了终端销售，直奔源头，很多普洱茶还没有出产地，就已经被大量的资金收购。尤其是那些出产名茶的茶山，现在更是客商云集。为了一探究竟，我们记者赶往了普洱八大名山之一的云南省普洱市澜沧县景迈山，去看看那边究竟有多热闹。
4月13日记者从昆明驱车8个小时到了位于云南省普洱市澜沧县的景迈山，在上山盘旋的公路两侧，都种着成片的茶树，进入芒埂村，山上便是万亩古茶树林，挂着昆明、广东、福建、河南等外地牌照的越野车正源源不断驶进村庄。在茶林里，可以看到很多外地茶商在茶树丛中穿梭。记者来到当地茶农仙贡家，正值中午，在小院的空地上，有5桌外地茶商，正在一起吃午饭，十分的热闹，仙贡正忙前忙后地招呼着客人，仙贡告诉记者，今年来景迈收购茶叶的外地茶商特别的多，从3月开始，基本天天如此。而且来了很多新朋友。
仙贡云南省普洱市澜沧县景迈山茶农
仙贡：像山东这些地方以前很少，以前的话就广东、广西、北京、上海有一些，然后福建这些地方，产茶的地方，他都知道这边有茶，他会过来看看。你像山东，有些没听说，像青岛这些很少，像今年都有了。
一个来自山东威海的女士，正拉着仙贡咨询普洱茶的情况。
山东威海茶商：我姐姐在两年前来过这里，她收了很多的古树茶
那位女士今年就准备开始做普洱茶。
山东威海茶商：我想做茶，但是还没开始，这样准备要做了。
记者：今天专程过来看一看？
山东威海茶商：对。
记者：之前懂吗，对普洱茶？
山东威海茶商：不大懂
老曹是云南昆明的一个茶商，他做景迈茶已经6、7年的历史，今年在仙贡家已经住了两个月，每年他都会带很多他的客户来景迈山够茶叶。很多客户都是原来做铁观音等其他茶叶，现在开始涉足普洱茶。
外地茶商A：我是从福建厦门过来的。
外地茶商B：我是广东汕头过来的。
记者：你是现在想做茶叶生意吗？
外地茶商A：对。
记者：你以前在做吗？
外地茶商A：有在做，我是在福建做了一个铁观音，一直就没有接触普洱茶，
仙贡怎么也没有想到，十年前还是只能买5元钱一斤的茶叶，现在居然翻了上百倍。而且今年的最差的茶叶也比去年最好的茶叶卖的价格高，甚至超过了普洱茶泡沫高峰。
仙贡：一般今年的话就是400到800左右。
记者：400到800。
仙贡：就看你做成什么样的标准。
记者：像往年呢？
仙贡：像往年是400以内，今年就超过了400了。
记者：就是说往年最好的茶也没超过400块钱？
仙贡：对，
记者：当年卖过那么高的价格吗？
仙贡：今年跟2007年差不多。
记者：比他们那时候高？
仙贡：都像超过2007年的时候。
仙贡告诉记者，今年雨水多，茶叶产量并没有减少反而有些增加，现在正值傣族传统泼水节，他们都没休息，一直在摘茶叶。按理说，今年的价格不会高的那么离谱，然而昆明的老曹这两个月在景迈山，亲眼见证了上山的普洱茶价格是如何一路炒上去的。
老曹云南茶商
老曹：老百姓交茶是这种的，你看今天来个大老板收茶了。你要收那个鲜叶，我要抢购这个鲜叶，他再交别家，我要这个现在鲜叶，我就加你多少钱，我一加，别家又收不到，别家再加一点钱，就每家都在加钱，价格就往上涨价，因为现在收茶人越来越多了，它价格是根据市场来的，你来的人越多，价格肯定就往上涨了。
一位广东茶商告诉记者，今年和2007年普洱茶泡沫不一样的地方，就是大家把炒作目标集中在了名山名寨茶。因为这样更有故事可以讲。
广东茶商：因为现在大家任何一样东西，都是要选最好的，所以就把这个最好的东西炒的确实有点高了。
记者：是不是作为商家来讲的话，越好的东西，它越有概念，它升值的空间会越高，有没有？
广东茶商：这个肯定的，就像股市一样的，现在股指在涨，其实大部分不好的公司股票还在跌，有一些更好的市盈率就高，是一个道理，
景迈山茶叶价格还带动了周边村寨茶叶的价格上涨，景迈山背后山腰上的布朗族村寨的茶叶也在短短1个月时间内，从不到60元涨到了100多元一斤。布朗公主茶厂老板金艳春告诉记者，茶原料上涨的一个重要的推手，就是当地众多中小茶厂之间的恶性竞争，囤积炒作。
金艳春云南澜沧布朗公主茶厂老板
金艳春：我今天收40，他明天收40多，我又跟他收40多，他又收50，我又跟他收50，就这样抬高了。
记者：是你们自己山上的人抬起来的？
布朗公主：是自己山上的人，都是那种做小厂的那些，没有规模的那些，他一旦抬高我们跟着抬就下不了价钱。
要炒作茶叶，需要大量的外来资金。记者在一家茶叶粗制所里见到了老曹的货，一箱茶叶价值20万，仅仅这堆货就需要数百万的资金，这还是景迈山上的冰山一角。朱治是普洱市当地的一个茶商，每年他都会在景迈山收大约一吨的茶叶。然而，今年他收不起，也不敢再收古树茶了。
朱治云南省普洱市茶商
朱治：古树茶因为价格比较高，去年的价格已经比较高了，今年的价格更高，这个价格高大的话，就是收的话，第一个是风险比较大，就是压资金，特别压资金，一斤茶叶要几百块钱，那十斤就几千块，一百斤就几万块的茶叶，所以说像今年这个的话，大量的我们还是只能收一般的茶叶。
就在茶叶价格不断攀升的时候，金艳春却感受到了风险的存在。因为她十分清楚，现在景迈山上很多小厂家手中都囤积着大量的毛茶没有卖出去。
记者：跟当时2007年的时候是不是有点相似？
金艳春：更厉害。
记者：更厉害？怎么讲这句话？
金艳春：因为2007年的话，只要我们当天做的茶叶，客户都会带走，他们都是在收购干茶，收出去比较快，是那些客户去，其实我们山里的人都没压多少，今年所做的茶都没卖出去。
记者：那景迈那个山上会不会也有很多茶叶卖不出去？
金艳春：也有，也多。
主持人：2007年那一轮普洱茶炒作，基本上集中在流通领域，也就是说，云南当地的茶厂并不参与普洱茶囤积。但是现在记者发现，由于大量的客商涌到茶山，让当地很多茶厂也动起来囤茶的念头。尤其是一些小茶厂，不惜血本大量囤茶。这样无形当中就把大量的风险都集中在小茶厂上，一旦有个风吹草动，将严重伤害这个行业的健康。实际上，记者在当地了解到，疯狂收茶的不光是景迈山。
主持人：常喝普洱茶的人，经常会挂在嘴边一个词，就是老班章。老班章是云南省勐海县的一个山寨，自古以来，老班章村民沿用传统古法采茶制茶，是最原始的原生态环境产地。对于喜欢普洱茶的人来说，班章二字犹如雷声灌耳，因此，只要名称中有班章二字，价格就是其他产品的几倍甚至十几倍，茶友都以能拥有一饼纯正的老班章茶为炫耀的资本。因此老班章也被尊为普洱茶的圣地，今年老班章的普洱茶是不是也被提前大量收购了呢？记者又前往老班章去一探究竟。
4月15日，记者驱车前往云南省勐海县老班章村。那个位于大山深处村寨十分偏僻，山路陡峭曲折，蜿蜒盘旋，如果天下雨，车根本进不去。然而，这样仍然无法阻止外地茶商进山收茶的热情，一辆辆高级越野车翻山越岭进入到那个山寨。经过了2个半小时的颠簸，记者终于进入到了老班章村。那个哈尼族的小山村，原来非常贫穷，但因为村里有棵上百年的古茶树王和成片的古茶树林，近年受到了外界的热捧，村民一下子脱贫致富，家家盖起了新房。村民李开华正在翻晒茶叶，那些茶叶虽然其貌不扬，但却价值不菲，仅仅那些茶叶就接近万元。
李开华云南省勐海县老班章村村民
记者：今年这个茶叶现在价格大概多少钱？
李开华：现在2000了。
记者：2000块钱了。
李开华：对，一公斤2000了。
记者：大概从多少钱开始涨起来了？
李开华：今年1200开始。
记者：1200？
李开华：嗯，涨到2000了。
记者：多长时间涨起来了？
李开华：二十多天吧。
李开华告诉记者，今年的茶叶价格也已经超过了07年普洱茶泡沫高峰期的价格了。
记者：今年价格是不是历年最高的？
李开华：是，今年价格最高，是历年最高的。
记者：比2007年那时候呢？
李开华：比2007年，2007年没有这么贵啊。
记者：2007年多少？
李开华：2007年最高的只有1200。
记者：最高1200，今年涨到2200，2000块钱。
李开华：对
小小的老班章村里，停满了各种各样的高级越野车，外地茶商在茶农的家里看炒茶，买茶叶，非常热闹。
记者：我看你们家来了很多外地的茶商。
村民：是啊。
记者：你们家住了多少人啊？
村民：现在客人有七八个，八九个吧。
记者：天天都有这么多人吗？
村民：是啊，每天都有。
记者：什么时候开始人就很多了？
村民：2007年，2007年开始每天人都这么多，十多个人、二十多个人，有时候回来七十多个人。
记者：今年是不是来的人特别多？
村民：对，差不多跟2007年一样，就是比2007年还要多一点，还有茶价也比2007年要高一些。
记者见到了正在采茶的哈尼族姑娘五一妹，她现在每天要带四五拨客人来看古茶树，由于今年雨水多，茶树不停地发叶，她也不得不放下接待，赶紧采茶，她十分奇怪，往年这时候茶叶价格差不多要往下降了，怎么今年还涨这么高。
五一妹云南省勐海县老班章村村民
五一妹：今年我也不知道，反正就是一开始就是这个价，市场也是这个价，所以根本没人下，而且一个比一个高，因为他们想收茶，一个比一个高，因为人来得多，根本没收多少，买不到茶，所以一个比一个高，根本就降不下来，就是这样子。
记者了解到，外地客商在老班章买不到茶的根本原因是，老班章绝大多数茶农的茶必须卖给勐海县的陈升茶厂。那个茶厂由一个广东老板投资，2008年普洱茶最低迷的时候，同全村124户村民里的74户签订了30年的购茶合同，签约村民不得私自卖茶给其他茶商，在垄断了资源之后，陈升茶厂便开始了大规模对老班章进行宣传炒作。
销售经理云南勐海陈升茶厂销售经理
销售经理：我们2008年的时候，统计了100万去做广告，就是包括你上飞机的时候也能看见老班章的广告，到2009年有一点成效，今年更不用说，我们成立了一个西双版纳老班章研究会，然后就是全国各地，全世界就派专家学者过来我们这里开研讨会，就前几天。
李开华：老板不帮我搞一些广告、宣传，那么我们这个茶叶价就顶不上去了。因为他在外面做了好多广告的，所以我们就签了。
记者：以前其实你们老班章的茶叶都卖不起价是吗？
李开华：在2007年的市场，还有再早2003年，2004年那个时候就不是涨一点点了。
记者：当时多少钱？
李开华：那个时候才13块一公斤。
记者：干茶？
李开华：对，2004年我再跟广东老板说了就涨到50块钱了。
陈华亮是杭州和其坊茶行董事长，全程经历了2007年那场普洱茶泡沫的他，感觉现在和当年的苗头有些相识，都是从大品牌茶叶开始炒。
陈华亮杭州和其坊茶行董事长
陈华亮：也是我们说大货，属于它的市场量也是比较大，大家认知度也比较高，所以大家因为都是买这个，这个价格涨了，其它都开始跟上来，这个也不是说哪个大厂在，到最后大家游资过来，你买我买，我今天买了，明天买回，后天又卖出去，大家都跟着上来了。
据了解，老班章每年产出的春茶古树茶只有500、600公斤，这点量根本无法满足这么多追捧者的需要，因此当地农户就拿其他小树茶叶混在一起，掺假现象在那里司空见惯。
记者：大妈，您现在茶叶多少钱一斤了？
大妈：1500到1600左右。
记者：1500、1600啊，你们家的茶怎么那么便宜，人家都卖2000块钱。
大妈：2000块那个就是大树比较多，1500、1600的这些有小树，然后他们也没有那么资金买那么多大量的，2000块嘛一公斤，然后就是1500、1600就是他们要大量的茶，就这样。1500的多，2000的现在很少。
记者：就是1500、1600的其实不是纯的大树茶有点搀着的。
五一妹：因为我们这边是没有分开小树和大树，
现在不仅是当地村民掺假，周边打着老班章名号的假茶叶更是比比皆是。陈华亮和其他茶商一样，为了能收到纯的老班章茶叶，他在老班章村也住了两个月了，他告诉记者，当年普洱茶泡沫破灭，就是很多劣质茶也炒到了高价，而如果老班章假茶一旦泛滥的话，很可能会重蹈覆辙。
陈华亮杭州和其坊茶行董事长
记者：有风险的话，它的风险会在哪？
陈华亮：风险的话，我认为第一，比如你收的古树大树，不是古树大树，是小树的，我们说树龄不够，或者是台地的那这个是品质上有问题，第二个你收的是老班章，但是有可能是其它寨子的茶，这样对你的这个风险，这里面就很大，包括你以后转化，包括流程化以后的品质，都不会有这么好，那这是就风险所在，
主持人：关于普洱茶的历史，有“武侯遗种”之说，说的是早在三国时期诸葛亮南征的时候带领当地人种茶饮用，留下普洱的美名，距今已经有1700多年的历史。岁月流转，普洱茶发展至今已经享誉海内外，成为中国茶文化源远流长的典范。然而2007年对于普洱茶的恶意炒作让普洱茶的价格严重背离了价值，最终导致泡沫破裂并让这个行业一蹶不振，低迷长达3年之久，严重损害了普洱茶这个行业的健康发展。我们来看近年来遭游资炒作的几个投资品种，像红木、黄龙玉等等都是炒家制造一个“稀缺”的概念，然后就大肆收购抬高价格并逐步出货。由于被恶意抬高的价格远远超出了市场的承受能力，最终都逃脱不了价格崩盘的那一天。那些跟风炒作的投资者往往会承担市场最严厉的惩罚，就是大量资金被套牢，自己蒙受巨大损失。普洱茶炒作已经有过一个价格崩盘的轮回，如今又呈现出游资炒作的苗头，我们希望广大投资者千万要谨慎入市，切莫成为新一轮价格泡沫的牺牲者。今天的节目就到这里，感谢您的收看。
普洱茶知识：普洱茶好茶名茶群芳谱
普洱茶知识：普洱茶好茶名茶群芳谱
同庆号老圆茶
清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。
同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。
敬昌圆茶
清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。究其原因，除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶，压制技术一流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。
杨聘圆茶
在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色的却是倚邦茶山，以种植小叶茶而著称。杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶为原料，其所制“杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小，直径约19公分，每饼重约280公克，每饼有一张5X6.8公分立式内飞，白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右，其茶汤清香，水薄微酸，是典型的倚邦小叶种的普洱茶品。
同心圆茶
同心圆茶有“早期”和“后期”之分。是同心号茶庄所制，同心号茶庄创办于1733年，原名为顺祥号，亦称中信行，设厂于易武镇。清朝时所产茶品目前已绝迹，现存均属1921—1949年间的圆饼茶。1921～]934年间所产的同心兴圆茶称之为“同兴早圆茶”。1935~1949年间的则称之为“同兴后期圆茶”，这一时间所产的同兴圆茶都各有少量，且又均为绝品。
无论早期还是后期，同兴圆茶的内正都有这样的文字“本号未办易武倚邦山松顶上白尖嫩茶”(曼松顶上茶园，在旧时就是高品质茶叶的代名词)。
192l年前后，同兴号茶庄产茶500担，是当时的茶叶豪门之一。设厂于易武，用倚邦之茶菁为源料。现有同兴圆茶，早期者陈期70多年，后期者亦有60余载。两者之间茶性相袭，是倚帮普洱茶的代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。
同昌圆茶
同昌号茶庄始创于同治七年(1869年)，该茶庄几度易主，茶品名有三种。最早原昌号圆茶已不复得，至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。“同昌圆茶”品质最好，饼身厚实并呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，可明显看出梗叶一体的茶菁，自然美观，油面光泽极佳。同昌圆茶和同昌黄记圆茶使用的是易武茶菁，但据品茗大师们品鉴，应都为倚邦茶品。
鼎兴圆茶
产于1940年勐海茶厂。鼎兴号茶庄专生产高级普洱茶品著称。现行世有鼎兴圆茶，有红圆茶、蓝圆茶和紫圆茶三种，其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆，品质相似，陈期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圆则品质欠之。红与蓝，茶饼颜色较深，成暗红色，条索卷实，油面光泽，且饼身较薄，紫圆饼身颜色较淡，茶叶多为单叶老茶菁，油性少，条索揉卷较松，还参杂了许多黄薄之叶，且是普洱茶中饼身最厚者。鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案，暑“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。(“正山”本意是易武山，旧时易武茶山以产“阳春细嫩白尖”而出名。)
可以兴砖茶
可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代，每年产茶约1200担左右。可以兴砖茶是用细黑条索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪称黑色普洱茶的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶，它用事实告诉人们，在更远的时间段上，勐海民间己开始书写砖茶史了。
鸿泰昌圆茶
鸿昌号茶庄初创于倚邦，是生产经营普洱茶的又一老字号，又是普洱茶外销的急先锋。在30年代，鸿泰号茶庄即在泰国设立了分公司，名为“鸿泰昌号”，后又在香港及南洋各地设立了代理公司，堪称普洱茶历史上的第一个宠大的“普洱帝国”。现存的绝品存期有70年之久，且品格直逼任何一种大叶茶种的普洱茶极品。鸿昌茶庄的总部一直设在倚邦。消失于人民公社成立之后。设在泰国的鸿昌号至今仍然存在着，以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品，故“鸿泰昌圆茶”是“边境普洱”，即最为普通的普洱茶的代表，是一个孤悬海外的普洱茶王国。在海外，仍存在着一个中国人开设的普洱茶王国，这的确是一件有意味的普洱精神。
红印圆茶
红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
绿印圆茶
绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
无纸绿印圆茶
勐海无纸绿印圆茶，是勐海茶厂在50～60年代生产的普洱茶等系例产品。“无纸绿印圆茶”属后期绿印之一，是当今普洱茶界的收藏家们眼中的珍宝。该产品采用勐海的乔木茶树的茶菁为原料，以生茶方式制成，因此又被称之为“绿印头”与“绿印尾”相对，品质各异，优者可与红印圆茶媲美。
红莲圆茶
“勐海红莲圆茶”是勐海茶厂所制的无纸绿印中的极品，以易武茶菁为原料，是三至五等较嫩者。该茶品水性厚滑，味道微甜，喉韵甘润，有兰香已至舌面生津之境，逐特将其命名为“红莲圆茶”。
红莲圆茶是以传统压模制造，茶身比一般茶饼宽大，但较薄，茶饼呈不规整圆形，有的甚至是椭圆，饼身有压模痕迹，茶叶条索细长，金色芽头掺夹其中，茶面呈灰绿色，但有油光。典型的无纸绿印茶面颜色，台湾品茗大师们视其为“绿印头”中最好的普洱茶品。
黄印圆茶与七子饼茶
“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。
“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
勐海女儿茶
勐海现代女儿茶，香港茶商称之为“白针金莲”。该产品是勐海茶厂70年代所产。
白针极品，茶菁颜色为青栗色带金色芽子，有薄薄的白霜，闻有淡淡的荷香，以二三分轻微熟茶或生茶制成，是最高级的现代普洱茶品之一。茶汤砂滑，回甘生津、茶气强、茶韵新，是很值得收藏而让其继续陈化的普洱茶极品。“现代女儿茶”是普洱散茶在当今的杰出代表。
普洱茶“好茶”的原料指标分析
普洱茶“好茶”的原料指标分析
好茶
什么样的普洱茶是好茶？有专家在2004年提出了判断普洱茶品质的七个指标，即“质、形、色、香、味、气、韵”。今天我们就来分析一下普洱茶的“质”。
“质”即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他品质就无从谈起。各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳、临沧双江勐库、思茅澜沧景迈等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。
1.产区：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种，最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、普洱市、西双版纳州，其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性，喜欢哪一种全凭个人爱好。
2.时序：以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而老树茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。
3.树品：有野生型、过渡型、栽培型之分；又有老树茶（或古树茶，茶农一般叫大树茶），台地茶（茶园茶）、丢荒茶（荒山茶、野放茶）之别。另外，还有一些产生变异的或稀有的树品，如紫芽茶、藤子茶等。
4.工艺：对工艺范畴的区分
第一步:就是生茶或熟茶的区别，这是很简单就能识别的。
第二步:是区别是否撒面、做面，撒面就是为了美观，把条索色泽较好的放在面上，而里面是一些较次的茶。以里外一致的，不做面的为上。
第三步：是否拼配。即用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶菁进行混合加工。
拼配好不好不能一概而论，例如，有的地方的茶滋味好茶气不够足，用临沧茶进行拼配，就能实现口感淳和有茶气厚足的效果，这种拼配实际上是一种很好的创造，近年来一些在各种展览会获奖的茶品，尤其是熟茶，大多是经过高明的拼配而达到卓越的品质。但另一种是不良商人把质次价低的原料与部分质好价高的进行拼配，最后以好原料生产的市价出售，现在市面上好多打某某古茶山的大批量生产的茶，以这种拼配较多。
5.储存：储存本不属于“质”的范畴，但由于普洱茶传播历史特殊，便有干仓、湿仓的区别。而湿仓茶，在品质上已经很大程度上改变了普洱茶的真性，一言以蔽之，湿仓茶在口感方面见长而缺少精气神，而且还要是好的湿仓茶，退仓处理还要做得好的。
所以综合考虑，干仓为上，湿仓可以聊备一格，不能成为普洱茶的主流走向；从未来看，可以预见，湿仓普洱茶将退出历史舞台，干仓湿仓这一组名词将会成为过去——因为，有不自然的“湿仓”，才出现本真自然的、原来本不必强调的“干仓”。
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