沙茶鱿鱼羹

原料：

鱿鱼头及须部、鸡蛋1个、香菜少许。

辅料：

醋2茶匙、酱油2茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、蒜泥少许。

做法：

1、鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。

2、将煮五花肉的高汤煮开，放入调味料及鱿鱼，勾芡后倒入鸡蛋液，撒上香菜即可。