【 – 普洱茶】
深圳首创国内普洱茶第三方交易平台成业界标杆
6月27日，在位于深圳福田区世贸大厦广场四楼的深圳联合产权交易所里，由深圳前海创客茶业有限公司、深圳联合产权交易所、云南则道茶业股份有限公司共同举办的“曼松贡茶”品鉴会结束后的短短90分钟内，现场就发售了282套曼松贡茶，交易金额破千万元。
仅存327棵曼松贡茶古树让茶民疯狂
据了解，在历史上，曼松贡茶在清朝贡茶的清单上独占鳌头，也使云南普洱茶达到了最为辉煌的时期。1963年，故宫发现的金瓜人头贡茶便是来自曼松的普洱贡茶，成为唯一活着的贡茶。只是后面由于经历战乱、毁林等破坏，曼松贡茶产量稀少，尤其古树曼松贡茶仅存327棵挂牌保护。
曼松贡茶金融产品的策划者——深圳前海创客茶业董事长钟海勇则是一个对茶叶口感滋味要求极高的人。在讲到自己一路寻茶的经历时谈道：“从追班章、冰岛、薄荷塘，再到曼松，一直喝到曼松，我才觉得这才是我想要的茶。”
一直深耕曼松区域的云南则道茶叶公司总裁李伟对记者表示，在茶客的口中一直流传着“曼松贡茶一泡难求”的说法，这凸显了它的稀缺性和历史价值，曼松古贡茶现在只有327棵古树，它的价值应该等同于武夷崖壁上的三棵母树大红袍，等同于狮峰山下的18棵龙井。
在品鉴发售会现场，中国茶叶学会副理事长刘仲华教授表示，在普洱茶抗衰老的实验研究中发现，普洱茶中含有的儿茶素和咖啡碱、氨基酸的配比，对于抗衰老有明显作用。在6大茶类中，在降血脂、血糖和延缓衰老等方面，普洱茶的功效更加独特。
深圳首创茶金融产品成业界标杆
对普洱茶投资而言，升值是第一要素，卖出是第二要素，目前存在难以交易变现的风险。
众所周知，芳村作为全国茶叶的集散地，拥有对新茶的定价权，在仓储这个环节上则要让位于东莞。普洱茶产在云南，交易在广州芳村，收藏在东莞。那毗邻广州东莞的深圳要扮演什么角色呢？开茶店、开茶会所品饮？恐怕深圳茶叶界不甘于此，收藏界、投资客、金融界也不甘于此。
钟海勇认为，一个完整的产业链包括原料产地、生产加工、品牌、渠道、消费等环节，若是没有一个完整的产业链，最终的商品销售流通不出去，其价值就无法凸显出来。普洱茶金融产品，对深圳而言，天时地利人和，这个角色应该由深圳来扮演，深圳基本上可以说是茶界不可缺少的环节。
茶语网创始人、总经理张阳认为，深圳历来有“敢闯敢试、敢为天下先”的精神。深圳前海创客、深圳联交所、云南则道茶三方发起单位，将曼松贡茶送茶叶交易中心成功挂牌上市，普洱茶与金融市场实现了成功嫁接，“敢为天下先”的创新基因在金融领域的完美诠释，深圳创客首创国内普洱茶第三方交易平台上市交易成业界标杆。
深圳前海创客茶业有限公司合伙人彭林进一步分析，“我们做资本投资是站在行业高度看各个行业的市场规模、发展前景等，茶叶是家庭的生活消费品，历史上的晋商通过茶叶贸易成为首富，当下茶叶可以成为继房产、股票等又一家庭资产配置。如果茶叶上市交易，就带有证券化的功能，应用资本市场手段打通行业发展”。
钟海勇认为，前海创客致力于打造一个强势有公信力的第三方平台，集产品、渠道、品牌、交易于一体，让上游茶企获利，让消费者满意，让投资者获利，将打通整个茶产业链，再发力消费市场，最终形成一个良性运转的成品流通市场。
深圳联合产权交易所投融资部总经理后易表示，这是茶叶与金融相结合的一种创新模式，也是一次重要尝试，肩负着在茶叶流通领域新模式的探索。不断延伸和完善深圳金融产业链，为茶叶金融化证券化探索做贡献。
延伸阅读
昆明首现开放式普洱茶收藏交易平台
昆明首现开放式普洱茶收藏交易平台
记者近日获悉，在风云变幻的普洱茶市场上，开始出现了第一家开放式的收藏交易行：兰茶坊普洱茶收藏交易行，这家在昆明拥有3家门店的收藏交易行，专门征集老茶、好茶，为拥有普洱老茶的发烧友们建立了一个交流、销售、购买的专业平台。
云茶再现王者风范
在普洱茶市场经历了2004、2005年的火爆、2007年的低谷之后，大量涌进普洱茶收藏与交易的资金和人们开始散去，普洱茶开始进入了理性时代；投机者纷纷转入其他行业，真正做好茶、做老茶、做普洱茶相关产品的公司逐步走上了正轨，专门销售易武古树茶、临沧古树茶的公司和品牌，价格直线上升，产品逐步畅销。
云南是茶叶生产的大省，云南的绿茶、红茶、花茶、普洱茶等都是一等一流的好茶，目前，全省茶园面积已达565万亩，茶叶产量24.49万吨，茶叶工农业总产值134.39亿元。云茶已远销30多个国家和地区，茶叶产业已成为云南强农富民的优势特色骨干产业，茶产业已成为云南省的优势产业之一。
在全国茶叶市场的销售上，近2年来的新锐势力锋芒展露，红瑞徕作为凤庆红茶100年红茶的传承者，因为有了云南白药集团的现代化理念和“掠夺式营销”，普洱茶红茶市场份额超过了铁观音和龙井、碧螺春等绿茶。
凤庆滇红茶与其他小叶种的红茶不一样，是由独有的凤庆大叶种茶古老茶树制成。在第四纪冰川期内，澜沧江下游地区并没有被冰雪覆盖，从而保留下来了很多原始物种，凤庆地区的大叶种古茶树就是其中之一。“红瑞徕”野生古茶树园里，有全世界最老的茶树，3200余年树龄的“锦绣茶祖”，其他的几百年乃至上千年树龄的红瑞徕原生古茶树群，散落分布在海拔1759至2580米的山间。这些古老茶树是自然与历史的馈赠，在茶叶市场引领了一股新的健康热潮，再现王者风范！
普洱茶收藏者的福音
在近10年的普洱茶热潮之中，认识普洱茶、爱上普洱茶的人们越来越多，手中收藏了许多老茶的人们也是不在少数；而每一个厂家、每一个品牌，几乎都是以某个地域性的产品系列进行销售和经营，孤立的在市场大潮之中奋斗。
而兰茶坊的普洱茶收藏交易行则是第一家开放式的平台。兰茶坊董事长杨泽军介绍说：我们欢迎所有的老茶和好茶，不论你手上的普洱茶是易武的，还是临沧的，还是思茅的，都可以参加，无论你手上的普洱茶是大益的饼茶，还是下关茶厂的沱茶，还是昆明茶厂的砖茶，或者是私人作坊的古树茶，都可以放在这个普洱茶收藏交易行里进行展示和交易。
为了建立好这个开放式的普洱茶收藏交易平台，兰茶坊将昆明金实茶叶市场、康乐茶叶市场、雄达茶叶市场的三家门店都向外开放，向全社会征集老茶，在兰茶坊普洱茶收藏交易行展示。
普洱茶的特性是越老越值钱，老茶因为岁月的变换而陈香四溢，一款老茶在自然发酵的过程之中，价值非凡，但是前些年的普洱茶市场里，有许多的投机者，他们制作的假冒老茶，从清代的宫廷老茶开始假冒，每个帝王时代的普洱茶都有，几百年的老茶要多少就有多少，就连文革砖也大肆假冒，让许多的爱茶人被所谓的“红印”、“黄印”、“乾隆普洱茶”等等忽悠了几万、几十万元地银子。
为了进行专业性的交流，兰茶坊将邀请云南省普洱茶协会、云南省茶业商会的专家，联合举办周末老茶品鉴会，邀请普洱茶业界的资深老专家们，对参与活动的老茶进行鉴定和品鉴，让购买老茶的朋友提供一个专业的鉴定服务，不会因为龙蛇混杂的老茶市场而购买到后悔的假冒产品。
普洱茶甘、润、燥三方面的喉韵解析
普洱茶甘、润、燥三方面的喉韵解析
茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，是口腔、喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，因此喉韵一向最受品茗者青睐，喉韵特色极受重视。对于较资深的品茗高手来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。
普洱茶的生津效果形成良好喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特别丰富，生津功能特别强。
依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放了二三十年的陈化茶品，所造成的生津是“两颊生津”；陈放三四十年普洱茶，茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象，即所谓“舌感普洱茶”的美感；而陈放五六十年以上的好普洱茶，茶汤已经转为极柔性，达到了入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起“舌底鸣泉”的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。
甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比较含蓄，不像香那么飘逸，往往和苦味相伴，苦尽甘来。许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦，却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的特性。茶多伴是先苦后甘。
润：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。”润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒畅。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，感觉却越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅。
燥：是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉（即喉感燥刺）。
燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。若是存放环境太过干燥的原因可以调节至正常的干湿度。过一段时间再试茶的变化就出来了。
再谈普洱茶的标杆
再谈普洱茶的标杆
标杆茶，一般来说是指一定历史时期中某一款或者几款在价格上对同时期或者此后不同时期茶品价格具有影响力，或者品质特征上具有典型性的茶品。因此，我们在看待“标杆”二字时还需要搞清楚，是品质特征的标杆还是市场交易价格的标杆，两者有时候交织在一起，有时候则是分开的。值得注意的是：标杆茶一般都是市场的主流产品。
因为战乱、政治等原因，普洱茶的历史是一个断代史，中间是有断裂的。号级与印级，印级与七子饼之间都是有断裂的。普洱茶因此而可以大致被分成号级茶、印级茶、七子饼茶三个历史阶段。三个历史阶段之间都存在有相当长时间的“空白点”，在这些空白时期出茶较少，留存下来有代表性的著名茶品也很少。
所谓号级茶，应该是太平洋战争爆发（１９４１年１２月）前由云南各私人茶庄制作运至香港等地的茶。也有人认为应该是１９３７年抗日战争爆发前的茶。太平洋战争爆发以后，日军相继占领香港和缅甸，进攻云南，茶路中断，茶市凋敝，各私人茶庄出产的茶很少很少。现在我们看来，号级茶也要区分上中下品，在跻身上品号级茶的有数的几款中，宋聘号能够成为号级茶的标杆，除了品质之外，我感觉还在于它相比其他茶（如福元昌、车顺号）的存世数量要大一些，尚有一定的市场流通价值。
印级茶则是五十年代初开始，中茶公司成立后在国有体制下制作的几款茶，包括了红印、蓝印、红铁、蓝铁等。红印是印级茶的标杆没错，但更多的是市场价格的标杆而不是品质特征的标杆，因为蓝印、蓝铁与红印在品质特征上是有明显区别的。
七子饼茶应该从七十年代初开始至今，其中也有一些标杆。比如８５８２，比如８８青饼。
茶喝到现在这个份上，说句实在话，面对一款茶，已经没有兴趣再去听人讲是什么什么唛号什么什么牌子、哪年的了，能够做的就是开汤、试茶，然后判断大致的年份与存放陈化情况，再根据不同年份不同阶段茶应有的特征来判断眼前这款茶的价值。
对于号级印级老茶，品鉴的着眼点主要在于茶气、陈香（有的称为药香）、陈韵和化感。这个阶段的茶气表现有别于中生代茶的茶气表现，有一种“力道绵绵而来”的感觉。印级茶还要注意判断一下仓储与退仓的情况。
因为仓储的原因，七子饼茶中早期的一部分，如七十年代及八十年代初期的七子黄印、雪印，已经与八十年代中后期的中生代茶有了相当大的区别。往往只有对普洱茶相当理解的发烧友才会接受这些茶，我们以前对这类茶是相当排斥的，现在也转变了观念。品鉴这类茶的着眼点在于印级茶与中生代茶之间。
而对于中生代茶（我们将八十年代中后期至２００３年茶定义为中生代茶），品鉴的着眼点则更多的在于茶气（强烈而刚猛）、滋味（丰富而愉悦）、香气（持久而绵长）这三个方面。希望当时就能被一部分消费者接受，如果继续合理存放则会带来更好的表现。
至于近几年的新制生茶，我们认为这时候谈标杆有点早了，毕竟存放与转化是很关键的一环，再等等看吧。
需要意识到的是，人的口感是会随着时代随着生活节奏的改变而改变的，传统如宋聘红印的标杆示范作用会被保留，而更新的内容会增补进来，这大概就是继承与发扬吧？
大益普洱茶第三代发酵技术
大益普洱茶第三代发酵技术
普洱茶第一代发酵技术是指茶叶自然发酵过程。第二代发酵技术是指人工握堆发酵技术。第三代发酵技术是在第一代、第二代发酵技术的基础上，以保持传统“勐海味”品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参数，以微生物与醇化为技术手段的核心科学发酵技术，简称HEMA（黑马）技术，该技术具体体现在以下四个方面。
上图为：勐海、长沙气候条件与真菌生长条件的对比分析表。
1、健康导向Health-orientation
大益普洱茶第三代发酵技术以突显普洱熟茶“减肥降脂、护胃养颜”之保健功效，利用生物技术手段，提高茶中保健功效物质的含量，优化品质，提升大益普洱熟茶保健价值实现产品风味功能和保健功能的有机结合，促进茶品健康导向作用。
2、微生态环境Environment
勐海冬暖夏凉的气候条件，湿度、温度、光照的极度平衡，为多种有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生态环境，营造了大益普洱茶发酵的大环境；70年代，第二代发酵技术在勐海茶厂的成功应用，四十年的历史沉淀，累积了发酵的优势菌群，形成发酵的特有小环境。大小气候环境与高矿物质含量的弱酸性水源的完美结合，构成了大益普洱茶发酵的微生态环境，奠定了“勐海味”的基础。
3、微生物技术Mlcrotechnonogy
图为：普洱茶发酵过程中的真菌数量变化趋势。
普洱茶发酵过程中，长时间积累的有益发酵菌群给发酵提供了大量的水解物质和多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等多种完美组合的外源酶系。在研究发酵原理、有益菌群及产生酶类的变化规律、作用机制的基础上，巧妙运用酶系的分离、纯化、关键酶构建、合成等现代酶工程技术手段合成复合酶制剂加以综合运用，以发酵的微生态环境条件为关键技术参数，进行科学发酵，拓展了普洱茶发酵的思路，优化了发酵品质，促使大益”勐海味”得以彰显和提升。
4、醇化技术Aging
在研究醇化过程中品质变化规律及有效控制与利用的基础上，利用温度、湿度、酶活力等最佳组合加速品质醇化，即在原料、半成品、成品储存过程中，结合产品品质特征，利用醇化技术，启动酶活性，醇正品质，促使大益“勐海味”得以传承和延伸。
深圳：普洱茶市场重现活力
深圳：普洱茶市场重现活力
图文/羊城晚报记者曾敏妍
作为茶市“风向标”的2013春季中国(广州)国际茶叶博览会刚在琶洲中洲中心降下帷幕。
据记者了解，前些年，普洱茶收藏一度成为业界热点，但随后的普洱茶收藏业经历了大起大落的局面。在经历了2007年普洱茶跌价风波后，普洱茶市场陷入了前所未有的困境。市场在清淡了数年后，经过不断的休整，普洱茶行业逐步完成了复苏。特别是2012年下半年以来，普洱茶市场重新焕发活力。行家们指出，普洱茶又重新升温，在普洱茶市场实现了理性回归后，有四个特点非常明显：1、饮用人群进一步扩大，普及程度显著提高；2、收藏者数量稳定增长；3、投入到普洱茶收藏领域的资金明显增加；4、北方地区加速普及，正成为普洱茶市场增长最快的地区。
从广东省茶叶行业协会给出的数据看，普洱茶产量近四年以来逐年增加，特别是在2012年，增幅接近了50%之多，反映出市场的强劲复苏与重新走强。今年春茶收购以来，普洱茶原材料涨幅就超过了30%，市场中的普洱茶当年产品价格普遍上扬。
此外，从去年8月份开始，普洱茶市场出现了细分的现象：高端普洱茶涨幅加大，中低端涨幅较小。去年中秋节的一项调查显示，在市场整体疲软的情况下，高端品牌的销售仍然在不断走强。这一现象在今年表现得更为明显。
那么，怎样的普洱茶才真正具有收藏价值？原广州市委副书记、广州茶文化促进会会长邬梦兆认为最关乎普洱茶收藏价值的关键要素有两个：第一，所藏的普洱茶应具备较高品质；第二，产品所依托的品牌具有较高价值。
并非所有的普洱茶都是“越陈越香”。只有达到了一定品质的普洱茶，才是越陈越香，才具有更佳的收藏价值。十几年来，不少茶人会在春季的时候奔赴云南地区收购高品质原料，然后通过加工压制成饼进行小范围的销售或者收藏。然而，近年来这样的茶人在经营上难以持续，收购的量也在逐年萎缩。随之对应的是另一番景象：一家家规范的茶企业创立，茶企们大批量地收茶，纷纷采用了现代化的设备和科学的管理，同时愿意投入大量的资金招募人才，大力加强品牌建设和市场营销，开启了品牌化发展。
四个平台助推普洱茶产业发展
四个平台助推普洱茶产业发展
8月30日下午，马云“大淘宝”战略之阿里巴巴云南产业带扶持计划普洱发布会在金凤大酒店举行，相关部门和企业负责人分别在发布会上表示，将立足自身的实际优势，给普洱茶产业提供助推发展的电子商务平台、融资平台、品牌展示平台和科技服务平台。
据了解，最近，阿里巴巴和云南联合启动“云计划”，实施阿里巴巴之云南产业带扶持计划，力争3—5年内把云南农产品和生物制品的网络销售额提高到1000亿元以上。目前，我市的云南普洱茶厂等企业已经与阿里巴巴达成合作协议，并取得了良好的销售成绩。
阿里巴巴云南运营中心昆明三网科技有限公司负责人白期者表示，以普洱茶为代表的云南特色产业迫切需要打造电子商务平台，阿里巴巴之云南产业带扶持计划致力于帮助云南特色产业打开网络销售市场，加入产业带的产品将享受搜索优先、旺铺装修、位置显眼等优势资源，还能享受当地政府和第三方服务的扶持政策。
浦发银行昆明霖雨路支行行长张誉竞则表示，昆明分行推出产业基金投贷联动业务模式，专门针对中小企业开展，在普洱主要针对茶产业、茶企业，立足于普洱茶产业的持续经营，根据贷款主体的资格资质等准入条件，对入伙基金的中小企业发放贷款，贷款品种为短期流动资金，期限为1年，额度不超过2000万元，享受浦发银行同类贷款利率。
除电子商务平台和融资平台，普洱市茶叶协会和国家普洱茶产品质量监督检验中心的相关负责人表示，将为普洱茶产业发展提供品牌展示平台和科技服务平台，品牌展示平台主要是参加茶叶博览会等有关活动，实施普洱茶品牌走出去战略，在更大范围宣传普洱茶，使普洱茶品牌更加响亮，更具影响力。科技服务平台主要是立足检验中心职能，发挥技术支撑作用，在科技服务方面助推普洱茶等绿色产业发展，使产业实现科学发展、绿色发展、可持续发展。
解读云南普洱茶交易中心
解读云南普洱茶交易中心
云南普洱茶交易中心在市委、市政府及相关部门的支持和协调下，经过一年多的紧张筹备，于2015年9月14日在普洱市建成。
云南普洱茶交易中心的成立，将给普洱茶产业带来什么样的变化？普洱茶的交易平台将如何被打开？市茶咖局副局长张天梅在云南普洱茶交易中心战略合作框架协议座谈会上强调，普洱茶交易中心和各企业应本着双方自愿的原则，视对方为首要战略合作伙伴，共同构筑战略互信、沟通对接机制。在涉及对方业务领域，优先考虑对方为首要合作伙伴，并在发展中共同发挥各自的优势，通过全面业务合作实现共赢。
云南普洱茶交易中心股份有限公司总经理刘永盛说，普洱茶交易中心将利用覆盖全国茶叶行业广泛信息点资源，丰富的在线交易数据资源模型，建立普洱茶产业价格指数，并统一对外发布，该价格指数具有权威、客观、真实和连续性，对于普洱茶价格和引导企业生产和销售有着重要指导意义。
据介绍，云南普洱茶交易中心以互联网为依托，以现代商品交易技术和物流体系为基础，通过与金融机构、专业的质检机构、权威的行业机构协作，同时辅以仓单质押融资、高端年份茶投资收藏、专业咨询、权威鉴定等增值服务，围绕交易平台，为云南乃至全国茶行业搭建“一个交易平台”和“四大功能中心”。“一个交易平台”是指公平、公开、公正、有序、高效的多功能电子交易平台；“四大功能中心”包括：中国茶类交易中心、中国茶类投融资中心、中国茶类定制中心和中国茶类评级、鉴定中心。
在市委、市政府及有关单位的大力支持下，云南普洱茶交易中心业务团队不断深入市场和目标客户，积极与茶企、金融机构等密切接触，努力探索新业务模式，创新观念、创新产品。
云南普洱茶交易中心的优势之一：交易模式创新。茶交中心的核心价值就是体现交易功能，茶交中心创新的三大交易模式分别是：竞价交易、挂牌交易和现货即期交易。竞价交易模式主要是实现大宗商品、珍稀商品的拍卖，由于交易价格合理透明、公开性强、购买对象集中、购买过程简便，深受茶企、经销商、高端消费者、茶收藏投资者的喜爱。投资者购买完成后可选择提货或委托茶交中心进行保管；挂牌交易则可衍生出现货交易类产品、定制产品、线上融资类产品等多种交易产品，挂牌方挂牌成功后，投资者可在交易平台上进行流转交易；现货即期交易是类似于期货产品交易中的内期货，目前茶交中心对该类业务进行“软件”储备中。
云南普洱茶交易中心的优势之二：创新发展网络销售。茶交中心在普洱市搭建的普洱茶电子商务交易平台，形成“茶交中心+电子商务+移动互联网+线下配送”四合一模式，实现交易与消费相结合的创新模式，进一步提升普洱茶品牌价值，促进茶产业的生产流通迈上更高台阶。
云南普洱茶交易中心的优势之三：创建供应链服务体系。茶交中心拟构建质押融资、应收账款质押融资、代付货款融资、融资租凭等多元化服务体系，为茶类供应链核心企业及其上下游提供一站式融资服务方案。
同时，云南普洱茶交易中心继续加强建设仓储、配送体系，进一步完善评级鉴定及定价、价格指数、溯源体系、信息咨询服务等配套服务，并计划在不久的将来启动普洱茶产业基金项目，助推云南普洱茶资产证券化。
把握新机遇，迎接新挑战。云南普洱茶交易中心正在不断完善发展中，未来将立足普洱市、覆盖云南省、辐射全国及泛亚地区，打造国家级茶类产品交易中心，服务于全国茶类产业集群，促进我国茶产业转型升级。
香港是普洱茶走向世界的重要平台
香港是普洱茶走向世界的重要平台
——在第三届滇港合作高级论坛上的演讲
云南省普洱市政府市长李小平
（2012年7月10日）
尊敬的各位嘉宾，女士们、先生们：
在这七月温暖的夏日里，我们携带着普洱茶的芬芳，满怀期待地来到美丽的“东方之珠”香港，参加第三届滇港合作高级论坛。值此令人振奋的美好时刻，我谨代表生活在祖国西南边疆的256万普洱各族人民，向出席论坛的各位嘉宾、各位朋友表示诚挚的问候，向全体香港同胞致以良好的祝愿！
普洱地处云南省西南部，是祖国西南的重要门户，与越南、老挝、缅甸等东南亚国家“山脉同川，江河同源”，具有“一市连三国、一江通五邻”的独特区位。这里是全球生态环境最好的地区之一，是北回归线上保存较为完整、物种丰富多元的一片绿洲，绿色生态是普洱最大的优势和特色。4.5万平方公里的土地上，森林覆盖率高达67%，分布着2个国家级和5个省级自然保护区。普洱的生命生态系统完整，动植物种类繁多，高等植物5800多种，高等动物1500多种；这里冬无严寒，夏无酷暑，年均日照在2000小时左右，年均气温18.9℃，年均降雨量1500毫米，中心城区海拔1302米，负氧离子含量远远高于世界最高标准。碧波万倾的森林、百鸟啁啾的天籁、沁人心脾的空气，成就了普洱“绿海明珠”、“天然氧吧”、“春天中的春天”、“春城中的春城”的美誉。正是良好的生态环境和优越的气候条件，使普洱广袤的大地成为了最适宜中国大叶种茶生长的理想之地。早在1700多年前，普洱地区的先民们就已经开始种植、饮用茶叶。如今，在苍茫无际的原始森林中，仍然保存着117.8万亩野生古茶树群落、18.2万亩栽培型古茶园和52.6万亩茶树林，还有143.7万亩漫山遍野、郁郁葱葱的现代生态茶园。不仅如此，至今存留在普洱大地上的3540万年的景谷宽叶木兰化石及其境内广泛分布的距今2450万年前的中华木兰化石；镇源千家寨2700年的“世界茶王”及其野生古茶树群落；澜沧邦崴1700年的过渡型古茶树；以及澜沧景迈山的千年万亩栽培型古茶园，使得中国乃至世界茶树生长繁衍的链条环环紧扣，延续进化的轨迹清晰可辨。同时，普洱茶还以其悠久的历史和丰富的内涵演绎了辉煌灿烂的茶文化，为世界文明作出了重大贡献。正因为这样，普洱才成为了名副其实的普洱茶故乡，成为了中国乃至世界茶树资源的重要宝库，成为了闻名遐迩的“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”。
众所周知，普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过加工而成的散茶和紧压茶。在中国各大茶系中，普洱茶的“越陈越香”被公认为是区别其他茶类的最大特点。很多茶类茶贵在新，普洱茶却贵在“陈”，它可长期存放、并且愈陈愈香。于是，人们把普洱茶比喻为“可以喝的古董”。不仅如此，千百年来，普洱茶更以其独特的加工工序和暖胃、降脂、养气、益寿延年等功效，被人们视作真正的文明健康饮料和高雅尊贵的化身，拥有“健康之液、灵魂之饮”的美誉，受到帝王将相和平民百姓的喜爱。
普洱茶风味的独特，除了因茶质的优良外，还与其自然转化和特别的运输过程有关。普洱地处云南边陲，山高水远。在古代交通极为艰难的条件下，普洱茶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使大叶种茶所特有的内涵物质徐徐转化，自然发酵导致普洱茶的汤色更加红艳明亮、陈香风味更加浓郁，药效功能倍增。近年来，我们汇聚国内外百名科技精英，全面实施“科学普洱行动计划”，在普洱茶生产中注入“三性六化”（便捷性、安全性、功效性和数字化、标准化、功效化、规模化、国际化、品牌化）的同时，对普洱茶的生理、药理功能进行了深入的科学研究，新的研究发现普洱茶具有明显的降血糖功效。有关普洱茶的健康功效，法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验也证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”，进一步佐证了健康是普洱茶的核心价值所在这一观点。随着“科学普洱”研究的不断深入，普洱茶的这一核心价值在香港得到了充分证实。香港作为一个人口密度大、生活节奏快的城市，却能成为仅次于冰岛的全球第二大长寿之都，这与香港市民长期饮用普洱茶有着很大的关系。今天，普洱茶因生长在拥有生物多样性的茶园生态系统中，而远离了农药化肥的污染，成为一种安全健康的绿色生态饮品，受到各界茶人和广大消费者的追捧。选择普洱茶就是选择健康，选择普洱茶就是选择品位，选择普洱茶就是选择生活的潮流和时尚。
普洱与香港远隔千山万水，但每一次踏上香港这片熟悉的土地，一种回家的感觉便油然而生，而维系这浓浓乡情的正是普洱茶与香港源远流长的不解之缘。香港在推广普洱茶和传播茶文化以及培育普洱茶品牌方面作出了不可磨灭的贡献。早在100多年前，普洱茶就是从普洱府出发，经过滇越茶马古道（易武—老挝丰沙里—河内—海防—南洋、香港）翻山越岭、漂洋过海来到香港，进入香港的各大茶楼、茶馆、茶肆、茶餐厅，在漫长的岁月里，跨越高山大海的普洱茶香从未有过断代，喝普洱茶已经成为很多香港人难以改变的习惯，这不仅是一种生活的常态，更是一种口味的忠诚。一进茶馆、酒楼，泡一壶普洱仿佛是一个众望所归，百年不变的约定。香港茶肆曾有一副对联这样写到：“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦；龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘。”在这幅对联中普洱茶位尊第一，由此可见普洱茶在香港的受宠程度。据有关资料显示，香港一年的普洱茶销量在4000吨以上，香港人一天就要消费10多吨普洱茶，年人均茶叶消费量超过两公斤，是全国年人均茶叶消费量的近6倍，普洱茶占了香港茶叶消费总量的70%左右，而今香港市场对普洱茶的需求量还正以每年20%以上的速度增长，普洱茶成为滇港合作中当之无愧的的生力军，成为联系普洱与香港紧密的纽带和桥梁。
历史上，香港一直都是普洱茶外销韩国、日本和转口欧洲的商业贸易集散地，素有“茶港”之称，经香港转口的普洱茶遍及五大洲60多个国家和地区。普洱以优越的环境和绚丽多姿的文化孕育了普洱茶的厚重与高贵，香港却以海纳百川的胸怀成就了普洱茶的兴盛和繁荣。可以说，没有普洱，就没有普洱茶的前世今生；没有香港，就没有普洱茶的荣耀与辉煌。在普洱茶悠长沧桑的岁月中，众多的香港茶人为推广普洱茶和弘扬普洱茶文化作出了积极的贡献。被评为“全球普洱茶十大杰出人物”的白水清、何景成、王曼源先生等就是其中的杰出代表，他们既是普洱茶人，又是健康的使者，深受普洱人民和广大普洱茶消费者的尊重。记得清代学者阮福曾在《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”而今天我却想说：“普洱茶名遍天下，味最酽，港人尤重之。”毫无疑问，香港是名副其实的普洱茶第二故乡，是普洱茶走向世界的桥梁。
作为普洱茶原产地政府，我们真诚地期待在普洱茶走向世界、造福人类健康的进程中，继续深化与香港的经贸往来和文化交流合作，进一步拓展普洱茶市场，传承普洱茶文化。我们坚信，在人们渴望物质充裕、精神愉悦、身体健康的21世纪，集文化、艺术、科学为一体的普洱茶必将成为广大消费者首选的健康饮品，普洱茶产业必将成为风靡全球的健康大产业，香港过去是，现在也是，未来更将是普洱茶和普洱茶文化走向世界的重要平台。
最后，衷心祝愿普洱与香港茶产业合作更上一层楼！祝愿香港这颗美丽的东方之珠更加璀璨夺目！祝愿香港同胞更加健康，更加长寿，更加快乐！
谢谢！
云南茶企打造普洱茶小产区、特色茶标杆
云南茶企打造普洱茶小产区、特色茶标杆
8月31日，“曼岗石生普洱古茶高峰研讨会”在昆明举办。研讨会上，众多专家围绕曼岗石生普洱古茶的生长环境、资源特点、发展前景、消费需求等进行了讨论，并对云南智德鸿昌茶业成功突围的经验进行解析，这将对众多茶企如何在消费领域闯出一条新路，成为普洱茶小产区、特色茶的标杆之作具有借鉴作用。
曼岗石生普洱古茶（卧龙和凤鸣）
本次研讨会由云南省茶叶流通协会、临沧市临翔区人民政府茶叶办公室主办，临沧市人民政府茶叶办公室协办，云南智德鸿昌茶叶有限公司承办。云南省原副省长、政协副主席、云南省茶叶流通协会会长陈勋儒，云南省环保厅原副厅长、云南省茶叶流通协会常务副会长邓家荣，临沧市临翔区人民政府茶叶办公室主任彭连萍，中科院植物研究所专家陈可可教授等来自相关政府、协会、研究机构、茶企及来自全国各地的茶界代表共计60余人参加研讨会，与会代表围绕曼岗石生普洱古茶的生长环境、资源特点、发展前景、消费需求等进行了深入讨论。
在当下普洱茶市场持续低迷的大环境中，茶企纷纷寻求转型突围，对茶资源的争夺更为激烈。云南茶企智德鸿昌扎根曼岗，开发曼岗石生普洱古茶，在区域性竞争热点的压力下，实施战略突围，在市场消费领域闯出一条新路，成为云南普洱茶小产区、特色茶的标杆之作，其经验在研讨会上进行解密和分享，其“依托核心优势，立足小产区、开发特色茶，有效避开无序竞争，在普洱茶低谷期拓展出特色经营、特色发展之路”得到与会专家的高度评价，同时得到茶企同行的认可和赞誉。
曼岗石生普洱古茶生长背景及特点
曼岗，傣语译为石头上的寨子，一个坐落于石头上的行政村，地处澜沧江西岸，临沧大雪山向东延伸方向，与昔归古茶区比邻，正是云南大叶种的最佳生长环境。曼岗石生普洱古茶，即石头缝里生长的古树茶。研讨会上，对于曼岗石生普洱古茶价值之美，与会代表一致认为，云南是一块神奇的土地，临沧、版纳、普洱、保山四大茶区茶资源非常丰富，可以说一山一特色，一寨一滋味。而曼岗石生普洱古茶的不同之处在于，它有一个独特的价值点，就是茶石共生的生长环境。此外，曼岗石生普洱古茶具有独特的观赏性与体验性，比如秋天可以到曼岗观云海，赏岩石，品味石生普洱古茶，对茶友茶客来说，不仅仅是品饮享受，而且是美感享受。“石头缝里长出来的古树茶，既好看又好喝！”可以说，曼岗石生茶充分体现了云南普洱茶的价值之美。
很多茶友都知道，云南临沧临翔境内保存有南美野生古茶园、白莺山古茶园，忙碌山栽培形古茶园及过渡形古茶园，辖区内茶树种植资源十分丰富，存量较大，临翔古茶树资源数量多，群落分布明显，历史久远，有很高的科研价值和开发利用价值。
临沧市临翔区茶叶办公室主任彭连萍发言
曼岗坐落在临翔区邦东乡。临沧市临翔区茶叶办公室主任彭连萍透露，曼岗石生茶具有无可复制的三大优势：一是独特的地形地貌，茶石共生的生态环境；二是独特的立体气候，阳坡阴林，云遮雾绕；三是独特的品饮特点，岩韵花香，鲜爽醇厚，成为曼岗特色鲜明的差异化符号。
云南省茶叶流通协会副会长、普洱茶传统制作工艺倡导者、智德鸿昌茶业创始人张广义发言
开发曼岗石生普洱古茶缘由及意义
云南智德鸿昌茶业创始人、云南省茶叶流通协会副会长、普洱茶传统制作工艺倡导者张广义介绍，曼岗古茶园现有7000余亩，受地壳运动影响，奇石密布，茶石共生，烂石之下，茶树扎根数米之深，内含物质丰富。石奇茶美的景象，无可复制的生长环境，岩韵花香的茶品风格，使得曼岗石生普洱古茶成为消费市场的新热点。这也是他带领企业深耕“石生普洱”这块稀缺性的茶叶资源的缘由。
云南省原副省长、政协副主席、云南省茶叶流通协会会长陈勋儒讲话
云南省原副省长、政协副主席、云南省茶叶流通协会会长陈勋儒认为，“云茶在品质方面具有无可比拟的优势，不必穿上华丽的外衣，而应该有自己一个独特的叫法。”现场，他对这次研讨会举办的意义予以充分肯定，他认为曼岗石生普洱古茶高峰研讨会，是云南茶产业发展中的一个亮点。他解释了石生普洱的命名溯源，茶圣陆羽《茶经》中提到，“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，表明生长在石缝中的茶品质最好。
而在上个世纪，云南省地质科学研究所研究表明，云南茶叶分为五个不同的岩石种植区，从土壤到地质条件说明，为什么云南会有好茶。由于曼岗地区的花岗岩性质，恰好提供了生产优质茶的物质基础。众所周知，如今的普洱茶市场不乏以次充好的情况，在乱象众生之时，这次研讨会的举办对云南茶产业发展有特殊的意义。
中科院植物研究所专家陈可可教授发言
答疑解惑，专家为普洱茶突围支招
研讨会上，与会代表共品“曼岗石生”好茶，同享卧龙、凤鸣神韵，一起感受石头缝里长出来的古树茶，其“花香高扬持久，滋味鲜爽醇厚”的独特风格。
现场，有茶友对“曼岗石生普洱古茶的甜味”表示不解，对此，中科院植物研究所专家陈可可教授解释，在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下，曼岗茶的大理茶素0.61%、总儿茶素13.1%、茶氨酸2.0%、咖啡因2.5%，其中大理茶素是茶中新发现的新化合物属于水解单宁成分，含量越高茶叶回甘和甜度越快、越甜。因此，曼岗石生普洱古茶具有爽口甜美、滋味醇厚的特点。陈可可教授从2003年开始参与临沧古茶树的调查和科研工作，他在研讨会上用大量数据分析了曼岗石生普洱古茶“茶石共生、自然和谐”的地理环境、茶叶品种以及茶叶成分、特点和口感。
有记者提出，如今普洱茶市场产品同质化严重，比如不同茶企都推出了“冰岛班章”，一般消费者却难分优劣。对于这个问题，茶行业知名企业外脑方一知开出行之有效的处方：“云南茶企可以利用云南四大茶区茶叶资源丰富的特点，寻找并开辟富有特色且具市场空间的“产品特区”，然后以品类创新带动产品创新，以明星产品引领市场突围。”他以茶企智德鸿昌为例分析其成功之道：“聚焦曼岗，抢占了石生普洱古茶的制高点，从而在普洱茶资源争夺战中，建立了一块具有智德鸿昌特色的“产品特区”，进而掌握了曼岗石生普洱在市场上的话语权。其步骤是，第一步：发现曼岗石生普洱古茶的价值之美；第二步：建立产品特区；第三步：打造性价比高的明星产品，并推向全国。”
本次研讨会受到近20家媒体关注，势必给整个茶行业带来脑震荡，引导普洱茶企业特别是众多小微企业开拓思路，找到“在当下普洱茶区域性竞争热点的压力下，抢占制高点，掌握话语权，建立产品特区，获得竞争主动权”的金钥匙。（张艳艳/新浪新闻）
云南普洱茶公共品牌价值达55.66亿元 居全国第三
云南普洱茶公共品牌价值达55.66亿元居全国第三
“2015年，普洱茶品牌价值跃居全国第三，公共品牌价值达55.66亿元。”日前，记者从即将于今年7月28日——31日举行的2016第十一届中国云南普洱茶国际博览交易会（以下简称2016云南茶博会）组委会、云南省茶叶办公室获悉这一重要信息。
普洱茶成最具带动力品牌
普洱茶公共品牌连续四年被评为中国茶业十大公共品牌，2015年，又从排名第四跃居第三，仅次于龙井和毛尖。这个成绩的取得，是云南普洱茶经历多年的磨砺，通过做强做大企业品牌，全面打造茶基地、云南品牌茶企体系化走市场，积极开拓国内国际市场，都推动了普洱茶公共品牌的成长。
2015年，云南省茶业综合产值达623亿元，比2010年的230亿元增加393亿元、增171％。
云茶品牌打造很用心。普洱茶获最具带动力品牌，滇红茶品牌价值达13.41亿元，增长5亿元、增57%。目前，全省茶叶企业获“国家农业产业化重点龙头企业”4户、同比增2户；“中国驰名商标”11个、同比增10个；“省级龙头企业”60余户，州市级龙头企业达150多家，“省著名商标”累计达110多个。
此外，我省各州市打造区域品牌成效明显，如凤庆县2015年获国家质检总局同意筹建“全国滇红茶产业知名品牌创建示范区”；普洱市景迈山古茶园入选中国世界文化遗产预备名单；西双版纳州勐海县在深入打造“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”和“中国普洱茶第一县”的基础上，2015年被评为“中国普洱茶文化之乡”；保山市昌宁县“昌宁红”、德宏梁河县“梁河回龙茶”等区域品牌获得社会各界的普遍认可。
百年品牌问鼎高端
云南品牌化之路，现在看到的是光鲜的、靓丽的成绩，但品牌塑造与营销之路，是曲折的、过程也是艰辛的。云南网记者近日也深入云南部分大品牌茶企采访，并探寻其品牌之路的路数与经验。
勐库戎氏品牌，经历了百年发展，至今为止，已在全国大中城市开了一百多家专卖店，近期还在山东滨州新开了一家专业店。戎氏的发展，就像普洱茶山的一匹黑马。
戎氏“乔木王”，近年来已成长为勐库茶杰出代表，2006年，当戎氏精心研制的“乔木王”获得“云茶杯”金奖的时候，业内应声沸腾。2011年，戎氏又推出忙肺古树，精选永德著名茶乡忙肺山原料精制而成。
勐库戎氏总经理戎玉娇告诉记者，今年昆明茶博会，她将继续做着在各地茶博会所推广的精品茗品推介会，带着精心准备的“宫廷大砖”“本位大成”“1974”和“头采”等20款经典茗品参加即将于7月28日在昆明国际会展中心举行的“2016云南茶博会”，以茶会友。并且紧俏的“勐库春尖”以及仅仅生产1700片的“问鼎冰岛”，都将在此届茶博会露面。
国际营销剑走偏锋
同样打品牌制，滇红的品牌国家化之路可谓剑走偏锋。
今年6月27日，滇红集团董事长、总裁王天权应立陶宛共和国考那斯自由贸易委员会的邀请赴立陶宛首都维尔纽斯考察。立陶宛政府将对滇红集团在立陶宛建立合资企业及滇红茶欧洲营销中心的工作给予政府层面的支持和帮助。这是滇红集团走国外品牌之路的又一新动作——通过在立陶宛建立滇红茶欧洲营销中心的思路，计划通过此中心进入欧盟及全球市场。
今年6月12日，王天权应英国女王伊丽莎白二世的邀请，与来自全世界600多个慈善组织机构和王室成员共同庆祝女王90岁大寿。今年6月13日，王天权赴伦敦参加第七届中欧企业家峰会，滇红名茶成为此峰会的亮点。在国家“一带一路”战略背景下，滇红积极走入欧洲，并开展中欧商务合作，这样的国际化路线，已经让滇红成为旗杆样的云南茶企，给云南众多茶企的启示，更多的是国际品牌推广经验分享。
毫无疑问，凤牌滇红这些年已经成长为“世界的滇红”，家门口的滇红，甚至还不是那么频繁能见。因此，参加今年昆明茶博会，滇红也备足了料见云南乡亲们。
“群峰之上”精致制茶
勐海茶厂的大益品牌可以说是云南第一茶企品牌，近年来，除了走高端定制路线，也走百姓消费营销。据悉，7月12日，大益才推出一款新品——总裁茶室首款茶品特制“群峰之上”，精选各大名山优质八年陈料。
大益还在今年6月15日，携手中国人民大学成立茶道哲学基金。大益也在品牌“走出去”，参加马来西亚国际清真食品展，并特制清真普洱茶袋泡茶系列产品共19款，全部通过马来西亚清真认证机构JakimRENZHENG，参加展会并获得马来西亚当地客户高度评价。
勐海茶业有限责任公司（勐海茶厂）荣获“云南省政府质量奖”。
云南茶企的品牌之路还很长，“九九归一”归为三个字“普洱茶”，它是云南茶文化的标签，是云南茶产业的美誉度，这样的成长，说故事恐怕三年也说不完。
普洱茶膏成国庆送礼新宠
普洱茶膏成国庆送礼新宠
今年中秋、国庆双节联辉，很多人已经开始准备节日礼物，而收藏期限长、养生价值高的高档酒、茶类产品受到了越来越多高端消费者的欢迎。云南贡润茶叶有限公司对北京地区专卖店的统计发现，今年选择普洱茶膏作为礼品的消费者比往年多了80%以上。
普洱茶膏成国庆送礼新宠
从顾客的反馈来看，绝大部分消费者认为普洱茶膏是一种新型时尚的高档商务礼品。普洱茶膏的原叶选自云南勐海1700-2500米的茶区，五十至百年生古树普洱，甄选1/20明前优质茶叶和茶尖，仅取5/100的普洱精髓，历经186道工序，经72天炼制而成。优质的选材与严格的制作工艺，奠定了普洱茶膏稀缺、珍贵的地位。
此外，很多顾客更看中普洱茶膏显著的健康养生价值。一些顾客表示自己喜爱普洱茶，却因为平时工作忙碌，泡茶工序又繁琐，所以喝的比较少，而普洱茶膏饮用方便快捷，养生价值还更好，所以经常购买一些自饮。
不仅百姓选择普洱茶膏作为馈赠礼品，就连国家政府部门也选择普洱茶膏作为国礼赠送给国外嘉宾。2012年4月，茶膏先行者品牌贡润祥普洱茶膏作为“博鳌亚洲论坛唯一指定茶礼”，担当国礼重任，代表中国，礼敬世界。
品，细品，的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《深圳首创国内普洱茶 第三方交易平台成业界标杆》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶专题。