【 – 武夷岩茶】
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。既有绿茶之清香，又有红茶之甘醇，汤色清澈明亮，香气瑞则浓长、清则幽滋味醇厚滑润甘爽，带特有的岩韵。今天就来介绍一下武夷岩茶茶艺表演流程吧！
武夷岩茶茶艺表演流程
茶艺表演1、恭请上座客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。
茶艺表演2、焚香静气焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。
茶艺表演3、丝竹和鸣轻播古典民乐，使品茶者进入品茶的精神境界。
茶艺表演4、叶嘉酬宾出示武夷岩茶让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名，意为茶叶嘉美。
茶艺表演5、活煮山泉泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。
茶艺表演6、孟臣沐霖即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
茶艺表演7、乌龙入宫把乌龙茶放入紫砂壶内。
茶艺表演8、悬壶高冲把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
茶艺表演9、春风拂面用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。
茶艺表演10、重洗仙颜用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。”重洗仙颜”为武夷山一石刻。
茶艺表演11、若琛出浴即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
茶艺表演12、玉液回壶即把已泡出的茶水倒出，又转倒入壶，使茶水更为均匀。
茶艺表演13、关公巡城依次来回往各杯斟茶水。
茶艺表演14、韩信点兵壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。
茶艺表演15、三龙护鼎即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
茶艺表演16、鉴赏三色认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。
茶艺表演17、喜闻幽香即嗅闻岩茶的香味。
茶艺表演18、初品奇茗观色、闻香后，开始品茶味。
茶艺表演19、再斟兰芷即斟第二道茶，“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。
茶艺表演20、品啜甘露细致地品尝岩茶，”甘露”指岩茶。
茶艺表演21、三斟石乳即斟三道茶。”石乳”，元代岩茶之名。
茶艺表演22、领略岩韵即慢慢地领悟岩茶的韵味。
茶艺表演23、敬献茶点奉上品茶之点心，一般以咸味为佳，因其不易掩盖茶味。
茶艺表演24、自斟漫饮即任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
茶艺表演25、欣赏歌舞茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和。
茶艺表演26、游龙戏水选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，恍若乌龙在戏水。
茶艺表演27、尽杯谢茶起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。
武夷岩茶不仅味道好，而且还具有明目益思、轻身耐老、健胃消食、利尿消毒、祛痰治喘、抗辐射、降三高等功效，是一种极好的养生保健茶。
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武夷岩茶茶艺表演
武夷岩茶茶艺的程序有二十七道，合三九之道。
二十七道茶艺如下：
1、恭请上座客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。
2、焚香静气焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。
3、丝竹和鸣轻播古典民乐，使品茶者进入品茶的精神境界。
4、叶嘉酬宾出示武夷岩茶让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名，意为茶叶嘉美。
5、活煮山泉泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。
6、孟臣沐霖即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
7、乌龙入宫把乌龙茶放入紫砂壶内。
8、悬壶高冲把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
9、春风拂面用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。
10、重洗仙颜用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。”重洗仙颜”为武夷山一石刻。
11、若琛出浴即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
12、玉液回壶即把已泡出的茶水倒出，又转倒入壶，使茶水更为均匀。
13、关公巡城依次来回往各杯斟茶水。
14、韩信点兵壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。
15、三龙护鼎即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
16、鉴赏三色认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。
17、喜闻幽香即嗅闻岩茶的香味。
18、初品奇茗观色、闻香后，开始品茶味。
19、再斟兰芷即斟第二道茶，“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。
20、品啜甘露细致地品尝岩茶，”甘露”指岩茶。
21、三斟石乳即斟三道茶。”石乳”，元代岩茶之名。
22、领略岩韵即慢慢地领悟岩茶的韵味。
23、敬献茶点奉上品茶之点心，一般以咸味为佳，因其不易掩盖茶味。
24、自斟漫饮即任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
25、欣赏歌舞茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和。
26、游龙戏水选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，恍若乌龙在戏水。
27、尽杯谢茶起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。
武夷岩茶茶艺表演到此结束。
信阳毛尖茶艺解说词，共有8个步骤！
信阳是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶，茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。信阳在喝茶上十分讲究，极儒雅，极繁文缛节，贵族气十足。今天我们就来了解下信阳毛尖茶艺吧！
信阳毛尖茶艺解说词
（一）鉴赏佳茗
茶艺小姐用茶则从茶盒中取出毛尖置于赏茶盘中，因茶叶的直观性较强，现在由茶艺小姐以示各位来宾鉴赏干茶。
信阳毛尖是以鲜嫩茶芽为原料，采用传统工艺与现代技术精制而成的，具有细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露的外形，是风格独特的绿茶珍品，为中国十大名茶之一。
（二）备器
看，我们的茶艺小姐已经在清洗玉手，为泡茶做好准备。
将倒置的玻璃杯，转动手腕，使杯口朝上，玻璃杯冲泡法更受快捷生活方式的人所欢迎，用玻璃杯泡茶欣赏名茶，具有独到之处，其名茶的茶汤姿色历历在目，可让你清清楚楚的看到杯中世界。
（三）洗杯、温杯洁器具
在茶杯中冲入适量开水，清洁茶杯，随后将水倒出，这一道也叫清洁茶具，茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心，使饮茶者更有一种心旷神怡的感觉。好茶独得天地之精华，洗尽凡间尘埃。
（四）毛尖入杯吉祥意
现在茶艺小姐，用茶则将茶叶分别投入玻璃杯内，茶用量大约3克，信阳毛尖滋味讲究香醇浓厚，入乡随俗地说法就是：粗茶细喝、细茶粗喝。好茶投放量较多，投茶时，按照从左到右的顺序一一投入，不违背茶圣洁的物性，以祈求给你带来更多的幸福。
（五）湿润毛尖露芳容
也叫初泡，初泡采用“回旋注水法”向杯中注水少许，浸润茶芽，信阳人喝茶讲究“头道水，二道茶”，为了更清洁卫生，要把第一道茶倒掉，此又叫洗茶。浸润的茶芽已散发出缕缕的茶香，信阳毛尖以清香的花果香型而深受品茶爱好者的喜爱，俗称：鸦雀嘴、板栗香、绿豆汤。
（六）回青沏茶表敬意
茶艺小姐提举随手泡将水注入杯内，上下提拉注水，反复三次，雅称“凤凰三点头”。“凤凰三点头”喻意对客人的三次鞠躬。提壶高冲的同时，可使您观赏到新绿的茶芽翩翩起舞的仙姿，领略茶姑娘的风韵，现在缕缕茶香已经扑面而来。
（七）敬奉宾客一盏茶
请茶艺小姐为各位敬茶。请大家共享这清香的茶水。鲁迅先生说过：“有茶喝，会喝好茶是一种清福”。茶是中国的骄傲，茶艺是人类文明的象征。我们是爱茶人，同是茶中人。
携新绿一杯，宾客共赏，评信阳毛尖之色、香、味，闻:香高馥郁、清爽沁入鼻息，观:芽尖碧绿，轻舒漫卷水底，品:绒毫细微，凭虚凌波于水面。
（八）观色、闻香、细品茶
下面请您先观汤色—清绿明亮，再闻香—香气清高、清香幽雅，最后品味—滋味鲜醇回甘，真是令人心旷神怡。
结束语
最后，敬劝各位来宾“少吸烟，少喝酒，多饮茶，饮好茶”。
乌龙茶茶艺的基本步骤，36个步骤成就一杯好茶！
人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求;同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。今天我们就来了解一下乌龙茶茶艺吧！
乌龙茶茶艺的步骤
1、备具候用:将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有:紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。
2、恭请上坐:请客人依次坐下。
3、焚香静气:焚点檀香，营造肃穆详和气氛
4、活煮甘泉:泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。
5、孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。
6、叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶，提高壶温。
8、高山流水:即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。
9、乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
11、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。
13、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15、重洗仙颜:用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。
16、内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17、游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。
18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19、关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
20、韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。
24、敬奉香茗:双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。
25、空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。
26、三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。
28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。
29、二探兰芷:即冲泡第二道茶。
30、再品甘露:细品茶汤滋味。
31、三斟石乳:即冲泡第三道茶。
32、领略茶韵:通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33、自斟漫饮:可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。
34、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。
35、游龙戏水:即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。
36、尽杯谢茶:宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。
以上就是关于乌龙茶茶艺的步骤的介绍了，但乌龙茶茶艺的步骤较为繁琐复杂，多用于表演，日常生活中茶友们可采用简单泡法产品乌龙茶！
云南滇红凤牌红茶茶艺表演音乐
柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶——茶，是中国的国粹，是上至天子、下至平民的国饮。今天我们来说说云南红茶，云南红茶简称滇红，而滇红中的著名代表品牌是凤牌滇红。凤牌是滇红集团旗下品牌。滇红集团始创于1939年，历时75载，数十年如一日的对品质的坚持，造就了凤牌在消费者口碑中的地位，“中华老字号”、“中国茶叶名牌”是对凤牌最好的肯定。
滇红功夫可分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色，尤其适合茶艺表演，而茶艺表演一定少不了音乐。今天我们就来了解一下云南滇红凤牌红茶茶艺表演的音乐吧！
《梁祝》的音乐沁人心弦，梁祝的故事更是感人至深。在这道茶艺中将借助红茶、相思梅和小金桔来演绎梁山伯与祝英台的爱情故事。
第一道程序洗净凡尘
爱是无私的奉献，爱是无悔的赤诚，爱是纯洁无暇心灵的碰撞，所以在冲泡之前，我们要特别细心地洗净每一件茶具，使它们像相爱的心一样一尘不染。
第二道程序喜遇知音
相传祝英台是一位好学不倦女子，她摆脱了封建世俗的偏见和家庭的束缚，乔装成男子前往杭州求学，在途中她与梁山伯相遇，他们一见如故，义结金兰，就好比茶人看到了好茶一样，一见钟情、一往情深。
第三道程序十八相送
十八相送讲的是梁祝分别时，十八里长亭，梁山伯送了祝英台一程又一程，两人难舍难分，恰似茶人投茶时的心情。
第四道程序相思血泪
冲泡正山小种红茶后倾出的茶汤红亮艳丽，像是晶莹璀璨的红宝石，更像是梁山伯与祝英台的相思血泪，点点滴滴在倾述这古老而缠绵的爱情故事，点点滴滴打动着我们的心。
第五道程序楼台相会
把红茶、相思梅放入同一个壶中冲泡，相思梅与红茶在壶中相依偎、相融合，好比梁祝在楼台相会，两人心相印，情相融，升华成为芬芳甘美、醇和沁心得琼浆玉液。
第六道程序红豆送喜
“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”我们用小金桔代替红豆，送上我们真诚的祝福，祝天上有情人终成眷属，祝所有的家庭美满、幸福。
第七道程序英灵化蝶
如果说闷茶时是爱的交融，那么出汤时则是茶性的涅槃，是灵魂的自由，是人心得解放。请看，倾泻而出的茶汤，像春泉飞瀑在吟唱，又像是激动的泪水在闪烁着喜悦的光芒。请听，这茶汤入杯时声音如泣如诉，像是情人缠绵的耳语，又像是春燕在呢喃。
现在，我们用彩蝶双飞的手法，为大家再现梁山伯与祝英台英灵化蝶、双飞双舞的动人景象。碧草青青花盛开，彩蝶双飞久徘徊，梁祝真情化茶水，洒下人间都是爱。
第八道程序情满人间
现在我们将冲泡好的茶敬奉给大家。梁祝虽千古，真情留人间，“洒不尽相思血泪抛红豆，咽不下金波玉液噎满喉。”那是贾宝玉对爱情的伤怀，而我们这个时代的人，自有我们这个时代的情和爱。在我们眼里，杯中艳红的茶汤，凝聚着梁祝的真情，而杯中两粒鲜红的小金桔如两颗赤诚的心在碰撞。
希望大家能从这杯“碧血丹心”中品悟出妙不可言的滋味。
武夷岩茶的鉴别6步骤
1、武夷岩茶外观形状：
武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、武夷岩茶外观色泽：
武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、武夷岩茶冲次：
通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”
4、武夷岩茶香气：
武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、武夷岩茶汤色：
武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、武夷岩茶滋味：
武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、武夷岩茶叶底：
良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
茶叶知识
武夷岩茶是什么茶武夷岩茶品种分类
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载：”铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。”传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以”铁罗汉”最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
君山银针的茶艺表演
君山银针茶艺共分为十九道程序：
一、恭请上座：请各位茶友上座，耐心等待，静心欣赏。
二、芙蓉出水：茶叶是至纯至洁之物，君山银针乃茶之珍品，冲泡君山银针前先要用清澈透明的泉水清洗双手，纤纤玉指，犹如芙蓉出水。
三、生火煮泉：茶是灵魂之饮，水是生命之源，茶中有道，水中也有道，宜茶之水“五诀”为：“清、活、轻、甘、洌”。冲泡君山银针水温和水质都是有讲究的，山泉水为佳。
四、银针出山：君山银针需在每年的清明前后5天左右，采摘单一茶芽，经8道工序，历时72小时精制而成，每公斤君山银针大概需要5万个左右的茶芽。
五、银盘献瑞：看茶如观景，鉴茶如赏玉，各位茶友请欣赏：我们君山银针芽头壮实，紧结挺直，芽身黄似金，茸毫白如玉。
六、湘妃洒泪：相传四千多年前，舜帝南巡，久去未归，其爱妃娥皇、女英寻夫至洞庭山，得知帝驾崩于九嶷山，悲痛欲绝，攀竹哭泣，泪染竹杆，逐成斑竹，不久，二妃忧郁成疾，不治身亡，葬于洞庭山上，由此，洞庭山改名为“君山”。
七、金玉满堂：将4至5克君山银针投入每个水晶玻璃杯中，金黄闪亮的茶芽徐徐降落杯底，形成一道美丽的景观，恰似洞庭湖中君山小岛的72座山峰，也寓意着各位茶友家庭幸福，生活甜美，金玉满堂。
八、气蒸云梦：采用凤凰三点头的方法将水冲至七分满。玻璃杯上方的浓浓热气，象不象气蒸云梦？而杯中翻腾的沸水恰似洞庭湖水，惊涛拍岸，正是烟波震撼岳阳城。
九、风平浪静：当沸水冲入杯中后，用玻璃片将杯盖住，保持水温，有利于银针竖立。
十、雾锁洞庭：银针冲泡后，呈现八景奇观，因逐时变幻，需耐心等待，静心欣赏。正是杯中看茶舞，八景呈奇观。杯中的热气形成一团云雾，好象君山岛上长年云雾缭绕。
十一、雀舌含珠：茶芽含有空气，吸水产生气泡，微微张开的茶芽，形似雀鸟之舌。
十二、列队迎宾：茶芽整齐排列，悬浮水面，表示欢迎各位领导、各位来宾、各位茶友的到来。
十三、仙女下凡：茶芽吸水，缓缓降落，恰似天女散花，又似天降伞兵。
十四、三起三落：茶芽沉入杯底，瞬间变化，忽升忽降，“三起三落”，能起落的芽头为数并不多，一个芽头落而复起三次，更属罕见。
十五、春笋出土：这是银针最有观赏价值的一道景观，也是最后考验的一个阶段，茶芽竖立杯底，如雨后春笋。
十六、林海涛声：茶芽竖立杯底，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，轻摇茶杯，茶芽摆动，“林海涛声”，隐约可闻。
十七、白鹤飞天：移去杯盖，一股蒸气从杯中升起，犹如一群白鹤升上天空。
十八、敬奉佳茗：将茶敬献给茶友。
十九、三啜甘露：口品茶之甘甜，回味茶汤“先苦后甜”的滋味，回想茶芽“三起三落”的现象，回韵景观“上下浮动”的奥理，领悟屈原“上下求索”的精神。
正山小种茶艺表演
要说到红茶，大家一定会想到正山小种红茶这个品种，它是我国福建武夷山的特产，在国际上曾一度将正山小种红茶推崇为中国最好的红茶，而正山小种的得名，还是来源于欧洲当时对武夷山的谐音而来，足以可见正山小种红茶的国际知名度有多高。今天我们来介绍一下正山小种红茶茶艺表演的步骤！
正山小种红茶茶艺表演的步骤
主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后，即可进行正山小种红茶茶艺表演。
1、”宝光”初现
正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为”Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为”宝光”的正山小种红茶。
2、清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛”蟹眼”已生。
3、温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
4、”王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为”王子茶”。
5、悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是”蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
6、分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
7、喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。
8、观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的”金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
9、品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
10、再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
11、三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
12、收杯谢客
感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
正山小种红茶适于调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的”祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。总的来说，建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。一杯茶叶通常可冲泡8~10次。
大红袍茶艺表演解说词，二十六道流程收杯谢茶
大红袍是清代贡茶中的极品，乾隆皇帝在品饮了各地的贡茶后曾题诗评价说：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨颐。现在我们就请各位嘉宾“当回皇帝过把瘾，品嚷茶王大红袍”。下面大红袍茶艺表演解说词吧！
大红袍茶艺表演解说词
第一道：恭迎茶王
“千载儒释道，万古山水茶。，武夷山“曲曲山迥转，峰峰水抱流，阴阳相激荡，和气满六合。在碧水丹山的良好生态环境中，所生产的大红袍“臻山川精英秀气之所钟，品俱
岩骨花香之胜，。现在茶艺小姐正在为我们请出名满天下的茶王—大红袍。
第二道：焚香静气
茶须静品，香可通灵，冲泡品饮茶王，更要营造一个祥和肃穆的气氛。我们焚香一敬天地，感谢上苍赐给我们延年益寿的灵芽;二敬祖先，是他们用智慧和汗水，把灵芽变成了珍饮;三敬茶神，茶那赴汤蹈火、以身济世的精神我们一定会薪火相传。
第三道：涤净心源
在冲泡大红袍之前先要用泉水洗手。洗手时，洗掉的不仅是手上的灰尘，而且洗净了心中的凡尘，让自己的心变得纯洁、空灵，只有这样才能从容不迫地泡出大红袍的神韵。
第四道：喜遇知已
这是请大家赏茶。清代乾隆皇帝在品饮了大红袍之后曾赋诗说：“武夷应喜添知己，清苦原来是一家。，这位嗜茶皇帝，不愧为大红袍的千古知音。大红袍外观“容貌如铁，资质刚劲，，确实不如一般的名茶那么娟秀，但是，内质却风味恬淡，饮之能使人的精魂不觉酒然而醒。现在请大家细细观赏名满天下的大红袍，并希望各位嘉宾也能像乾隆皇帝一样，成为大红袍的知已。
第五道：大彬沐淋
时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他制作的紫砂壶贵逾黄金，被后人叹为观止，视为至宝，所以后人常把名贵的紫砂壶称为“大彬壶，。在茶人眼里“水是茶之母，壶为茶之父”。要冲泡大红袍这样的茶王，只有用大彬壶才能相配。
第六道：茶王入宫
即把大红袍请入茶壶
第七道：高山流水
武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶，。高山流水有知音。这倾泻而下的热水，如武夷山的瀑布在鸣奏着大自然的乐章，请大家静心聆听，希望这高山流水能激起您心中的共鸣。
第八道：春风拂而
即用壶盖轻轻地刮去茶汤表而泛起的白色泡沫，以便使茶汤更加清澈亮丽。
第九道：乌龙入海
武夷山人品茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华。，大红袍属于乌龙茶类，其汤色呈亮丽的唬琅色，出汤时如皎龙吐水，我们把头一泡的茶汤用于烫杯或直接注入茶盘，称之为“乌龙入海”。
第十道：一帘幽梦
第二次冲入开水后，茶与水在壶中相依偎，相融合。这时，还要继续在壶的外部浇淋开水，以便让茶在滚烫的壶中，孕育出香，孕育出味，孕育出妙不可言的岩韵。这种神秘的感觉，恰似一帘幽梦。
第十一道：玉液移壶
冲泡大红袍最忌讳在壶中长久积汤，因为这样会使茶汤变得苦涩。我们通常要准备两把壶，一把用于泡茶，称为母壶;一把用于储存茶汤，称为子壶，把泡好的茶倒入子壶称之为“玉液移壶”。
第十二道：祥龙行雨
把壶中的茶汤快速而均匀地依次注入茶杯，称之为“祥龙行雨，，取其“甘霖普降，的吉祥之意。
第十三道：凤凰点头
当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称之为“凤凰点头，，象征着我们向嘉宾们行礼致敬。
第十四道：敬献香茗
即把冲泡好的大红袍敬献给各位嘉宾。
第十五道：三龙护鼎
这是特杯的手式。三个手指喻为“三龙，，茶杯如鼎，故名“三龙护鼎，，这样特杯既稳当又雅观。
第十六道：鉴赏双色
大红袍的茶汤清澈艳丽，呈深橙黄色，在观察时要注意欣赏茶水的颜色以及茶水在杯沿、杯中和杯底会呈现出明亮的金色光圈，所以称为鉴赏双色。
第十七道：细闭天香
大红袍的茶香锐则浓长、清则悠远，如梅之清逸，如兰之高雅，如熟果之甜润，如乳香之渴馨。诸多香型巧妙地混合在一起，飘渺不定，变化无穷，所以茶人们把这种茶香称之为“天香，。来，请大家细闭这妙不可言的大香。
第十八道：初品奇茗
即品头道茶。品头道茶时，我们在嚷入一小口茶汤后，不要急于咽下，而是用口吸气，让茶汤在口腔中流动并冲击舌而，以便精确地品嚷出这一泡茶的火功水平。看看是否“老火，或“生青，。
第十九道：再斟流霞
大红袍的茶汤橙红艳丽，在斟入杯中时如朝霞般流光滋彩，美妙动人，所以我们把第二次斟茶称之为再斟流霞。
第二十道：感受心香
在第二道茶中，大红袍的本香已完全显露了出来，大红袍的香包含了真香、兰香、清香和纯香。表里如一，日纯香;采撷适时，日清香;火候停均，日兰香;雨前神具，日真香。大红袍的香气沁人心脾，怡情悦志。乾隆皇帝闭茶香时，觉得如“古梅对我吹幽芬，。我们也只有带着丰富而浪漫的想像力，才能感受到大红袍的“心香”。
第二十一道：含英咀华
清代大才子袁枚在总结品饮武夷岩茶的经验时说，应“徐徐咀嘴而体贴之，。确实如此，品大红袍，我们应当像在口中含着一朵小花一样，慢慢咀嘴，细细品味。你若能像对待至亲的亲人一样去体贴它，它一定会让你体会到意想不到的温柔。
第二十二道：三斟石乳
石乳是元代武夷山的贡茶。三斟石乳，即为嘉宾斟第三道茶
第二十三道：荡气迥肠
第三次闭香不再是用鼻子闭，而是从口腔大口地吸入茶气，然后把茶香从口腔逼入鼻腔再呼出，这样可以更精细地感受到大红袍茶香的特点。当地茶人把这种闭香的方法称之为“荡气迥肠”。
第二十四道：领略岩韵
大红袍生长于丹霞地貌的风化岩上，具有独特的岩韵。在品第三道茶时，我们全身的细胞已被头二道茶激活，再喝入这道茶汤，我们会感到舌本回味甘甜，齿烦回味甘醇，喉底回味甘爽，全身血脉舒张，有一股祥和温暖之气在经脉中律动，使人微微出汗，飘然欲仙。这种五体通泰，心灵畅适的绝妙感受就是“岩韵”。
第二十五道：游龙戏水
大红袍冲泡后的叶底肥厚菜软有丝绸光泽，最奇特的是叶底的周边呈暗红色，中间呈绿色，这称之为“绿叶红镶边，。因为茶叶在小茶杯中晃动，好像龙在游水，所以我们把这道程序称之“游龙戏水”。
第二十六道：收杯谢茶
我们的大红袍茶艺到此结束，谢谢各位嘉宾的配合。祝大家的生活像大红袍一样芳香持久，回甘无穷。
冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，”岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有降血脂、抗衰老、等特殊功效。
红茶茶艺，闽红茶艺
一、介绍茶具：茶艺六件，随手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壶、品茗杯、闻香杯。
二、嘉叶共赏(赏茶)：首先观赏干茶，以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。茶艺师观茶，意念把日月精华，天地灵气皆聚于小小的茶荷之中。请大家观赏茶的外形。
三、孟臣净心(温壶)：泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师，后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶，孟臣净心，是先将紫砂壶烫热。
四、高山流水(温杯)：将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏，连贯不断，为我们勾画出一幅秀美的山水风景。坦洋入宫(投茶)：将茶叶置于壶中。茶叶用量，视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中。
五、芳草回春(洗茶)：温润泡，它的目的在于润泽香茗，使茶叶逐渐舒展，茶香呼之欲出。
六、分承香露(再次温杯)：将温润泡的茶汤，倒入闻香杯中，分杯入杯。
七、悬壶高冲(正式冲泡)：好茶还需巧冲泡，这一泡为正泡，冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头，表示主人向客人“三鞠躬”，以示对客人的礼貌和尊重。
八、春风拂面(抹茶)：冲泡中浮有茶沫，用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。
九、涤尽凡尘(用随手泡水冲壶)：洗去壶身外的茶渣、茶沫。
十、内外养身：将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上，润壶、养壶，使其内外加热，温度一致，使壶内茶叶充分伸展，聚拢茶香。
十一、若琛听泉：将温杯之水倒入茶船水方之中，这段时间，也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展，充分浸泡。
十二、游山玩水：端起茶壶，在茶船上逆时针方向荡一圈，目的在于除去壶底附着的水滴。
十三、关公巡城：分茶入杯，将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中，俗话说茶倒七分满，留下三分是情意，我们愿将这份浓浓的情意，献给各位嘉宾、各位朋友。
十四、韩信点兵：将壶中精华分承各杯中，使茶汤浓淡一致。
十五、高屋建瓴：将品茗杯反转置于闻香杯上
十六、乾坤旋转：双手旋转闻香杯，先闻茶香。
十七、斗转星移：将闻香杯中的茶汤旋转倒入品茗杯中。
十八、空谷幽兰：双手扰杯，搓杯闻香，随着杯内温度的逐渐降低，杯底散发出不用的芬芳，有高温香、中温香、冷香，值得细细体会。
十九、三龙护鼎：请您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龙护鼎状，手心旋转至内侧，表示对朋友的尊重。
二十、鉴赏汤色：欣赏茶汤颜色深浅变化。
二十一、敬奉香茗:下面为各位来宾敬茶
二十二、共品佳茗：品字三个口，一小口，一小品慢慢喝，用心体会茶的美。第一口，轻轻一啜，第二口，往舌顶吸进，第三口，趁热喝尽，慢慢品味。
谢谢！
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