【 – 普洱茶文化】
云南普洱“养生普洱”系列活动成茶文化节亮点
绚丽多姿、古朴神秘的的原生态民族歌舞现场展示，海内外数百种茶叶种类和品牌悉数登场，国内重点产茶地政府聚合……6月16日，中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、云南普洱市人民政府共同主办的“2012北京”开幕典礼在北京展览馆盛大开幕。由此，“第十三届马连道国际茶文化节”将携手“2012北京国际茶业展”和“第十二届中国普洱茶节”共同奉上规模空前的茶交易盛会和茶文化交流平台。
为了繁荣中华茶文化、引领首都茶产业发展，北京市西城区政府已连续举办了十二届“北京马连道国际茶文化节”。不仅巩固了马连道中国茶叶第一街的领先优势，而且推动了中国茶产业的国际化进程、促进了中华茶文化的传播与交流。“北京马连道国际茶文化节”已成为中国茶产业和茶文化领域最具代表性和影响力的品牌活动，也是首都北京最具文化特色的商务和经贸活动之一。截至目前，马连道地区已经集聚了全国六大茶类、上万种名优茶，拥有11座茶城，年交易额超过40亿元。
为了更好地发挥马连道茶经济的中心与枢纽作用，打造国际茶产业合作平台与中国茶经济发展基地，西城区举办本届活动着力体现和打造马连道在国内外茶产业的影响力、聚集力和引导力。活动设立一南（马连道茶叶一条街）、一北（北京展览中心）两个区域，可以在北区了解文化，品鉴名茶，在南区购买茶叶，购置茶具。
开幕典礼现场，西城区与普洱市举行结为友好区市签约仪式。普洱地处祖国西南边陲，总人口256万，国土面积4.5万平方公里，是云南省国土面积最大的州市，与越南、老挝、缅甸接壤，奔腾不息的澜沧江-湄公河纵贯全境，形成了“一市连三国，一江通五邻”的独特区位。作为我国重要的茶叶产区，普洱是普洱茶原产地、茶马古道的源头和全国咖啡主产区，是“天然的茶叶博物馆”和当之无愧的“世界茶乡”。中国普洱茶节是普洱市的茶文化节会品牌和文化名片，本届茶节以“养生普洱”为主题，在活动期间，除了在2012北京国际茶业展上展示传统普洱茶产品和“科学普洱”最新系列产品、普洱名特优产品，举办高端品茗暨普洱养生体验交流活动之外，还将走出会场开展“品鉴普洱”主题活动、“普洱之恋——妙曼普洱·青春之旅”青年联谊活动、“普洱咖啡之夜”活动以及电影《阿佤山》首映式，全方位展示普洱特有的普洱茶文化、民族旅游文化和良好的生态文化。此外，茶节期间，还将举办推动普洱建设绿色经济试验示范区、发展绿色经济座谈会，邀请国家有关部委、云南省领导和部分高校、研究机构以及相关企业负责人参加。
与此同时，参加“民生杯”全国名优茶评比（斗茶）大赛的各类茶样150份，涵盖绿、白、青（乌龙）、黑、红、花茶等七个大类的“茶魁”于6月16日最终揭晓。相关机构和权威专家根据茶叶的外形、滋味、香气、汤色、叶底等项目分别进行对比评分，最后评选出金、银、铜和优质奖。据了解，6月16日至19日期间，北京展览馆11号馆举办名茶品鉴活动，届时将展示获奖产品并设立品鉴区。
另据了解，活动期间，马连道还将举办国际茶产业可持续发展论坛、“马连道杯”全国茶艺表演大赛、知名品牌专题推介等多场丰富多彩的系列活动，实现马连道体验区（一南）与北京展览馆展示区（一北）的两地互动交流。主办方将开通免费接送班车，每天确保一小时对开一次往返于两地。此外，马连道茶叶一条街部分门店将提供免费品茶、购茶抽奖等活动。
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太平猴魁茶文化节
2009年4月10日，第三届太平猴魁茶文化节暨“茶乡渔村风情游”活动启动仪式在省五星级农家乐示范接待点——黄山区太平渔村举行。来自全国各地参加“茶乡风情游”体验活动的50多名游客及安徽日报、安徽电视台、安徽旅游画刊等20多家省内外媒体参加了活动开幕式。活动还吸引了来自安徽、山东、吉林、内蒙古等10大赛区参加2009国际旅游小姐中国北方赛区冠军总决赛的26名佳丽，她们的亮相为活动增添了一道靓丽的风采。
此次活动由黄山区人民政府主办，太平湖风景区管委会、区旅游委员会、茶叶局共同承办。活动围绕茶乡、渔村特色旅游产品线路营销，以“茶文化”、“渔家乐”为媒，结合2009国际旅游小姐北方赛区冠军总决赛黄山区活动，精心组织，周密部署。启动仪式上安排了赛事选手巡游走秀表演、采茶秀、互动摄影、茶道表演、茶叶制作流程展示、渔家烧烤等内容丰富的参与活动，并通过以奖代补的方式，鼓励旅行社积极推出“游赏黄山区景点，吃住黄山区农家，品购黄山区名茶”等特色旅游线路，组织自驾游、乡村游客人来黄山区旅游休闲。
陈升茶厂参加越南首届国际茶文化节
陈升茶厂参加越南首届国际茶文化节
西双版纳报讯（记者刘大江）应越南方面的邀请，根据中国驻越南大使馆以及省外办的安排，我州组成以州委常委、常务副州长罗红江为团长的中国代表团，于11月10日至15日赴越南太原省参加越南首届国际茶文化节，展示推介西双版纳普洱茶产业以及代表性茶产品。
越南首届国际茶文化节以“推广越南茶叶品牌，促进各国茶界交流”为主题，是越南首次举办的高规格茶文化节，吸引了3000多名来自越南国内各地以及世界9个国家和地区的茶叶研究、种植和经销领域人士参加。越南总理阮晋勇等越南国家领导人，越中央各部门、机构及国内各省的领导，以及28个国家大使馆的代表、30个国际组织参加了开幕式。
此次国际茶文化节为期５天，主要活动包括国际茶叶研讨会、茶叶博览会、盛装巡游、炒茶比赛、茶叶特色旅游，以及名为“茶———天地之精华”“太原之夜欢迎您”和“茶夜宴”的３场文艺晚会及一系列文化、体育活动。
参展期间，太原省人大主席武洪北等有关领导会见了中国西双版纳代表团一行。武洪北和罗红江分别介绍了双方经济社会发展情况及茶产业发展态势，就进一步加强双方在经济文化等方面的交流合作达成了共识。
州生物产业办、州农业局、州外办、州茶业协会负责人以及云南大益集团、七彩云南公司、勐海陈升茶厂等企业参加了茶文化节活动，我州展出的普洱茶产品吸引了众多越南客商驻足，纷纷排队等候品尝地道的中国普洱茶，成为本次展会上一大亮点。
据悉，目前，越南是世界第五大茶叶生产和出口国，2010年茶叶出口量达13.2万吨，出口额近2亿美元。太原省的茶叶种植规模位居越南全国第二，全省茶叶种植面积达1.7万公顷，年均茶叶产量达12万吨。
2019勐腊（国际）贡茶文化节震撼开幕
2019勐腊（国际）贡茶文化节震撼开幕
茶源勐腊，世界贡享！
由中共勐腊县委员会、勐腊县人民政府、云南勐腊（磨憨）重点开发开放试验区、中国老挝磨憨-磨丁经济合作区主办，中共勐腊县委宣传部、中共易武镇委员会、易武镇人民政府、中共象明彝族乡委员会、象明彝族乡人民政府、深圳市华巨臣实业有限公司、深圳华巨臣茶博会一同承办的2019勐腊（国际）贡茶文化节于5月2日—4日在美丽的西双版纳州勐腊县内隆重举行！
启幕仪式
2019勐腊（国际）贡茶文化节是一个以茶为媒、以茶会友、共兴茶业的盛会，本届贡茶文化节以“茶源勐腊，世界贡享”为主题，以勐腊县为主会场，易武镇、象明乡为两大分会场，通过论茶、品茶、祭茶、斗茶、寻茶这五大板块，打造一场国际贡茶盛宴！
本次贡茶文化节旨在弘扬贡茶文化、振兴贡茶产业；打造勐腊茶产业公共品牌；重现勐腊贡茶之乡的辉煌；并把“勐腊+贡茶”这张城市名片推向全国
震撼开幕
今天上午，以“茶源勐腊，世界贡享”为主题的2019勐腊（国际）贡茶文化节在西双版纳傣族自治州勐腊县隆重开幕！
开幕式以《茶马古道》为开场舞，向在场的来宾展现茶马古道的辉煌历史，正式拉开了2019勐腊（国际）贡茶文化节的帷幕！
中共勐腊县委副书记、勐腊县人民政府县长、试验区、合作区管委会副主任岩拉先生
中共勐腊县委副书记、勐腊县人民政府县长、试验区、合作区管委会副主任岩拉先生向远道而来的海内外嘉宾、茶人、媒体朋友表示热烈的欢迎。
深圳市茶文化促进会会长深圳华巨臣集团总裁杨文标先生
深圳市茶文化促进会会长、深圳华巨臣集团总裁杨文标先生发表致辞，并预祝2019勐腊（国际）贡茶文化节圆满成功。
颁发“2018年勐腊十佳品牌茶企”牌匾
随后，由中共勐腊县委书记、试验区、合作区党工委书记、管委会主任崔云青先生，中共勐腊县委副书记、勐腊县人民政府县长、试验区、合作区管委会副主任岩拉先生，勐腊县人大常委会主任段开德先生，勐腊县政协主席杨岩英女士，试验区、合作区管委会副主任胡平杰先生为西双版纳岁月知味茶业有限公司、西双版纳祥源易武茶业有限公司、云南龙生茶业股份有限公司版纳易武龙马茶叶分公司、勐腊县易武四隆茶庄、勐腊县易武镇抱朴轩茶庄、勐腊易武马氏大姐茶业有限责任公司、勐腊县象明罗氏金庆号茶厂、勐腊县象明古滇蛮茶业有限公司、勐腊易武同兴号茶厂、勐腊象明陈香寨茶厂颁发“2018年度勐腊县十佳品牌茶企”牌匾。
颁发“大会指定服务商”牌匾
紧接着由勐腊县委常委、县政府常务副县长王志平先生，勐腊县委常委、县委组织部部长李忠海先生，勐腊县人大常委会副主任依约女士，勐腊县政协副主席郭丽红女士为西双版纳岁月知味有限公司、勐腊县易武镇大友茶厂、普洱森泉饮品开发有限公司颁发“大会指定服务商”牌匾，感谢各单位对2019勐腊（国际）贡茶文化节的大力支持。
中共勐腊县委常委、勐腊县宣传部部长刘林华先生
恰逢开幕之际，中共勐腊县委常委、勐腊县宣传部部长刘林华先生向远道而来的海内外嘉宾介绍“澜湄国界、纯翠勐腊”。
最后，由西双版纳傣族自治州副州长刘俊杰先生，中共勐腊县委书记、试验区、合作区党工委书记、管委会主任崔云青先生，中共勐腊县委副书记、勐腊县人民政府县长、试验区、合作区管委会副主任岩拉先生，深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣集团总裁杨文标先生，国际茶人代表LydiaGautierep.Kaba，英国国际茶叶行会董事MarcRilety，云南省农业科学院茶叶研究所副所长何青元先生一起触摸启动球，为2019勐腊（国际）贡茶文化节启幕！
嘉宾参观贡茶溯源文化展
开幕式后，位于勐腊县政府报告厅前的茶源勐腊·贡茶溯源文化展迎来了众多嘉宾，云南普洱茶研究学者、云南茶马古道研究会常务副会长杨凯先生向嘉宾们介绍六大古茶山、茶马古道、百年老茶号的辉煌的历史。
论坛现场照片
下午，追溯茶马古道发源地—百年老茶号复兴论坛现场座无虚席，特邀云南大学“一带一路”研究院首席专家王敏正先生，前西澳大利亚大学孔子学院院长席格伦先生，故宫博物院研究员刘宝建女士，云南省茶马古道研究会副会长杨凯先生，深圳市社会工作委员会专职副主任陈东平先生，茶业复兴自媒体出品人周重林先生，陈升福元昌掌门人陈植滨先生，岁月知味营销顾问吴丹先生，同兴号代表郑明敏先生，宋聘号代表施继泉先生，深圳市华巨臣集团总裁杨文标先生，台湾茶文化协会理事长陈怀远先生等专家学者就“普洱茶与云南特色经济、贡茶与清朝宫廷饮茶、勐腊贡茶的复兴之路、老字号的传承与发展（贡茶）、如何运用大数据推动茶产业的发展、国际视野下的勐腊贡茶”等议题，展开激烈的探讨，现场嘉宾、观众纷纷表示受益良多。
晚上，贡茶之夜·时光雅集也于勐腊县政府雨林广场如期举行！嘉宾与观众们在轻柔的音乐中，细细聆听老师们的对话，品味老茶沉淀后的滋味，感悟历史的沧桑、岁月的流长，并点亮莲灯，献灯祈福。
自此，2019勐腊（国际）贡茶文化节勐腊主会场的重点活动也就此结束！接下来，象明乡、易武镇分会场的精彩活动即将起航，让我们拭目以待！
精彩预告
己亥年勐腊茶祖孔明祭茶大典
时间：5月3日8:00-12:00
详情：茶祖孔明在勐腊各民族茶农心中有着至高神圣的地位，在象明山举行祭茶大典能让人们牢记历史，企望未来，让六大古茶山再次站在中国茶行业的舞台中央。
彝家长街宴——牛滚塘古街
时间：5月3日12:30-14:00
详情：长街宴作为民资习俗，是一场祈福宴席，代表着人们最衷心的祝福，让海内外更多茶人了解并关注我国的民族特色习俗，弘扬我国传统优秀习俗。
贡茶交易展销会
时间：5月3日-4日9:00-17:30
详情：在象明分会场与易武分会场分别举行贡茶交易展销会，以六大古茶山的贡茶为展销品，推广勐腊贡茶，让更多人了解贡茶、品味贡茶。
百年老茶号茶会雅集
时间：5月3日19:00-21:00
详情：在茶马古道的起点—易武镇公家大园内举行百年老茶号茶会雅集，品味老茶滋味，感受茶马古道留下的历史印记。
第十届易武斗茶大会
时间：5月4日8:30-21:00
详情：来自33个村寨的“贡茶”已经准备就绪，即将展开一场激烈的六大古茶山贡茶原料比拼；拥有SC认证的茶企将角逐勐腊贡茶成品茶（生茶饼）茶王奖；易武镇内的茶农们也纷纷报名，争夺贡茶采摘能手以及贡茶炒制能手称号。大会上还设有全民品鉴体验——大众盲品，以及六大古茶山贡茶原料现场拍卖、易武斗茶大会颁奖晚会。
组织结构
主办方：
中共勐腊县委员会
勐腊县人民政府
云南勐腊（磨憨）重点开发开放试验区
中国老挝磨憨-磨丁经济合作区
承办方：
中共勐腊县委宣传部
中共易武镇委员会
易武镇人民政府
中共象明彝族乡委员会
象明彝族乡人民政府
深圳市华巨臣实业有限公司
深圳华巨臣茶博会
协办方：
勐腊县区各相关部门
第十届易武斗茶大会冠名单位：
西双版纳岁月知味茶业有限公司
大会指定纪念茶：
西双版纳岁月知味茶业有限公司
大会指定礼品茶：
勐腊县易武镇大友茶厂
大会指定用水：
普洱森泉饮品开发有限公司
赞助单位：
西双版纳浮生若茶茶业有限公司
勐腊易武同兴号茶厂
云南典册茶文化传播有限责任公司
鸣谢媒体：
云南日报、春城晚报、云南法制报、新华卫视、CCTV、今日讯点、云南广播电视台、西双版纳广播电视台、西双版纳报社、普洱杂志、茶业复兴、云南直播台
当云南翡翠遇上普洱茶文化
当云南翡翠遇上普洱茶文化
赏翡翠，品普洱，享人生！近日，中国银行私人银行在昆明举办了“百年中行·云南翡翠茶文化鉴赏之旅”活动，来自该行全国17家私人银行分部的50多名高端客户参与了本次活动。
来到翡翠之乡——云南，为让高端客户更好地欣赏翡翠之美，中国银行私人银行特地邀请到中国宝玉石协会理事肖永福先生，为贵宾客户介绍了翡翠鉴赏、保养的相关知识，并组织了翡翠鉴赏活动，一件件价值不菲的翡翠精品流光溢彩，使得大家留恋忘返。
追寻普洱茶香，本次活动应邀的贵宾客户还近距离体味了活动主办方特邀嘉宾——云南农业大学党委副书记、副校长盛军介绍的普洱茶文化及功效，细细品读着一杯普洱中所包含的历史底蕴和文化传承。此外，活动还特邀云南滇红集团股份有限公司的王天权董事长举行了滇红古茶树投资讲座，为客户带来全新的财富投资理念。
品茗、赏玉、静心、冶情操！本次高端客户活动，超出一般意义上银行提供金融服务的范畴，处处体现出该行私人银行服务关怀客户生活、甚至是心灵的尊贵和专享，获得了客户的一致好评。
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
6月22-25日，“2018北京国际茶业展2018北京马连道茶文化展2018梧州六堡茶文化节”即将盛大开幕。想要品一品六堡茶独特的魅力吗？想要感受一下“茶船古道”上悠悠船桨间，那缕忘不掉的茶香吗？
关注“2018两展一节”，带您走近梧州六堡茶。
变化：从香、味、气、韵体现
诚然，天下之名茶，几乎都有其突出特点，让人描述、记忆并传播。如武夷岩茶的“岩骨花香”、洞庭碧螺春的“吓煞人香”、铁观音独具“观音韵”及“绿叶红镶边，七泡有余香”、狮峰龙井的“香郁如兰”和“太和之气弥漫齿额”、太平猴魁的“刀枪云集，龙飞凤舞”特色等，祁红则以其“似果香亦似兰香”的“祁门香”而为人所称道。
事实上，六堡茶也有个很著名的特点，那就是槟榔香。可苦于中国及海外，槟榔之品种各异、吃槟榔之风俗各异，海南有海南吃法、湖南有湖南吃法，台湾也有自己不同的吃法。而现代医学研究表明，槟榔具有潜在致癌性。因此，现代人大多不知槟榔味、槟榔香是何种味何种香。少吃或没吃过槟榔和槟榔吃法的多种多样，导致了槟榔香不易描述，固然，这会增加其神秘性，但由于其无法被大多数人熟悉，也导致了槟榔香作为香型描述不为人所懂。
与几位资深六堡茶品鉴者交流，说起这个话题，将六堡茶之特点提炼成一点。看法挺多，有提出“红浓陈醇”并加入“甘、爽、滑”的；有提出“越陈越香、越品越香”之说法的，也有归纳作“存，随岁月变化；品，随层次升华”说法的，都甚为准确而得其精髓。其中一位资深品鉴者更提出“变化”二字作为六堡茶特点，以别于其他各地名茶，其“变”与“化”，深得六堡茶收藏和品鉴之神韵，很是精妙。
六堡茶之特质，在于其变化，其存藏的变化、品饮的变化可完美地体现在茶香、茶味、茶气、茶韵几个方面，因此，笔者将之归纳为：六堡茶的香·味·气·韵之变化，其特色，能显著区别于其他绿茶、乌龙、红茶中的名茶，与生普洱茶、熟普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖、四川藏茶等黑茶，在口味、香气、气韵方面也有着不同之处。
陈放：品质之变化
六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐植化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
品鉴：层次之变化
六堡茶另一个迷人之处，在于其冲泡品饮过程中，每一道的茶汤其茶香茶味会体现出层次之变化。
据现代研究表明，嗅觉和味觉会整合和互相作用。我们平日说的味道实际上是饮茶过程中所有感觉的混合（包括味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉），其中嗅觉在味道感知的过程中占很主要的地位。人类鼻腔上方的鼻黏膜上分布大量着嗅觉感受器嗅细胞，饮用到我们口腔中的茶汤，其香味通过口腔上颚后部进入鼻腔，让我们在品尝到味道的同时，感受到香气。因此，品六堡茶，更须善于利用口腔来识别香气。
一般的嗅闻，是从鼻孔吸入，在鼻腔获得嗅觉。而品茶的时候，进入口腔中的茶汤，其香气可通过上颚跟鼻腔的交接处进入鼻腔，在呼出（而不仅仅是吸入）的过程中，获得嗅觉感知，因此，为了利于鉴别，我们可以通过加强口腔中的空气流动，来加强对于茶香的鉴别。在品鉴茶汤的时候，吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香味向后部口鼻交界处提升、呼出，可以明显感受到用鼻子吸气嗅闻时不易闻出的香气。
这种呼气辅助来感受茶香的做法，尤其适合于六堡茶一类黑茶的茶香品鉴。
一般而言，原种六堡茶茶青以一定标准选料，以地道工艺加工，并经适合的存放（一般六堡茶“出香”需五年左右，社前茶、明前茶会较快一些，有三年半即出香的，但有的夏茶甚至要六年左右才出香），从存茶而言，出香之快慢、出香之类型，或显或隐，或强或弱，或浓或淡，或清雅或厚实，或醇和或高飘，不一而足，固有其风格不同，但也从中可以断定该茶的潜力及空间。
经过合适环境存放的茶，在达到出香年份之后，品质呈现出更佳的表现。一般在前面几道，或会有存放所致的杂味，但在冲泡几道之后，其品质香和本质茶味会渐渐显现出来，一道比一道醇和，这是六堡茶品鉴之一大特点，一般来说，六堡茶在几泡茶汤之后，味渐浓而香益显，入口醇和而茶香饱满，茶气中正平和，沉稳刚健，余韵悠长，回味无穷，方是六堡茶中的好茶。这样的茶，如能再经过十年左右的良好存藏，其变化会非常值得期待。
妙悟：气韵之变化
茶气可以理解为在一个较短的时间内，品尝茶汤给你感觉器官刺激的综合表现。茶气，体现出一个茶内含物的成分及各自的比例、浓度、适口性，因茶的原料品种、种植气候、管理、土壤、采摘季节、茶叶嫩度、制茶工艺不同而异。而且，在存储过程中，随着微生物分解，茶内质发生变化，六堡茶之茶气也会有一个转化的过程，随着时间推移，从刚猛而转向柔和，从硬朗转向顺滑，感受个中变化，其过程中，或有刚中带柔，或外圆内方，或粗犷中不失细腻，或浑厚中尽显鲜活，种种变化，令人迷醉。
与茶友交流，说起茶韵，比较广泛认同的观点是“茶韵”需有高雅的香气、丰富的口感滋味，品后，留存满口愉悦的茶香、绵长的回味，进而达到心情愉悦。好的茶味，在口腔也有一定的留存度，称作回味。在存放过程中，在品饮的过程中，六堡茶之茶韵也同样体现出变化之妙，比起茶气变化更为精彩而多样。茶韵常见的体验包括回味、齿颊留芳（香气留存度）、醇厚绵长（醇厚感留存时间）、清爽度（鲜味在口腔留存速度）、润泽度（受刺激后唾液涌出时间）、苦涩回甘（喉韵回甘的持久度）等，并将这些感受予以综合。
在品茶的时候，诸多感受同时体现在人的感受器官上，互相间融合无间、配合巧妙、呼应得当、相得益彰的境界，称之为和，是六堡茶韵之最高境界。在不同的年份的六堡茶中，接近或达到“和”的境界的茶，品鉴其逐年茶气茶韵之不同，体会每一道茶汤之变化，感受六堡茶在岁月沧桑中其升华、其转化，都是品茶中非常美妙的享受。
品饮一款有槟榔味的六堡茶佳品，最能体现六堡茶的气韵变化，也是人们说起六堡茶都会联想到其独特的槟榔香的因由。六堡茶的槟榔香需经长时间的存放，方能“显香”、“出香”，品饮起来，好的六堡茶槟榔香也非常持久，茶气中正而平实，时间的磨洗少却了新茶的“霸道”，十多道下来越显醇和，数十道泡后，即使是茶汤颜色很淡了，其槟榔味依然不弱，且越泡香气越显纯净柔顺，以至于很多时候会有越泡越香的感觉，韵味无穷，这是六堡茶一个极具特色之处。
第七届都匀毛尖茶文化节在北京开幕
6月20日，秉承着“都匀毛尖走出贵州香飘天下”的理念，第七届都匀毛尖茶文化节在北京马连道茶缘茶城开幕。刘建民、郭玉山、高越美等都匀市领导以及徐天才、舒曼、于观亭等部分国内著名茶叶研究专家为都匀毛尖北京品牌店揭幕。
本次文化节以“绿色都匀毛尖茶·香飘京城誉中华”为主题，致力于将贵州都匀毛尖带给京城茶友，同时也将崇尚生态的都匀毛尖茶文化首度引入北京。
据介绍，第七届都匀毛尖茶文化节首度落户京城，并选在北京茶界闻名的马连道茶叶产业聚集区举办揭幕仪式，这是贵州的荣耀、都匀的光荣、黔茶的自豪。将贵州绿茶的有机品质与文化精髓呈现给广大茶友，将都匀毛尖推向首都市场，由此走向全国乃至国际化舞台，让更多的人品上好茶。作为“中国十大名茶”之一，都匀毛尖将独特的生态环境与古朴地道的加工工艺完美糅合，树立起有机生态绿茶的全新标准。
文化节期间，生态茶论坛等丰富多样的茶文化活动将一一展开，同时都匀毛尖将正式进驻北京马连道茶缘茶城，为首都人民惜茶爱茶的有缘人提供又一处品鉴香茗的上佳之所。
长久以来，都匀毛尖茶以其品质润秀、香气清香、滋味醇厚、回味甘甜的特性，深受业内专家和广大消费者的好评。早在1915年在巴拿马国际博览会上与贵州茅台酒同获金奖，1956年毛泽东主席亲笔为其命名“都匀毛尖茶”，1982年被评为“中国十大名茶”，2008年都匀被授予“中国毛尖茶都”称号，2010年被评为“世博十大名茶”，这些传奇历史和无上殊荣只是都匀毛尖优质茶品的注脚，最关键的有机品质保障在于贵州苗岭原产地的天然生态环境。
纯天然、零污染的绿色生态环境中，得天独厚而又无法复制的独特条件下，恰到好处的温度、气候、水分、土壤，“毛”和“尖”两大特征得以完全满足，自然孕育出都匀毛尖这一款别致的有机香茗。
贵州出好茶，都匀出名茶，毛尖茶成为当地面向世界的特色名片，这亦与都匀市的绿色发展理念息息相关。在贵州省农委、中共黔南州委及各级政府的全力扶持下，都匀市以茶为媒，依托区域优势，将生态有机茶的产业概念融入城市气韵，成就了绿色都匀的城市定位。2012年6月，都匀市在巴西里约热内卢全球人居环境论坛上获得联合国授予的“全球绿色城市奖”，也是全国仅有的八大全球绿色城市之一。
好山好水养好茶，都匀毛尖将为“生态贵州、绿色黔南”带来无尽的发展空间，并通过茶文化节搭建起一座城市交流与文化传承的桥梁，为全国各地的爱茶之士献上原汁原味的绿色有机茶。
第四届湖南·安化黑茶文化节现场实拍图集
【一】第四届湖南·安化黑茶文化节开幕
第四届湖南·安化黑茶文化节28日在“中国黑茶之乡”湖南安化县开幕，2.5万余名中外客商共襄盛举，共品安化香茗。作为中国国家级贫困县，安化县近年来依托传统优势产业，将黑茶打造成全县首个百亿产业，让“一片树叶成就一个产业、富裕一方百姓”成为现实。
本届安化黑茶文化节以品牌展示、文化活动、经贸合作、旅游休闲为主要内容，由开幕式、中蒙俄万里茶道市长论坛、斗茶大会、“世界茶王”基尼斯认证、安化黑茶日、茶商大会、金秋茶乡行、中华茶人（安化）颁奖典礼暨论坛、“庆丰收兴乡村”茶旅文艺演出等活动构成，吸引了国内外茶企、学术界嘉宾齐聚安化，将搭建起世界茶业交流、共享、共赢的合作平台。
开幕式现场的志愿者
安化因茶立县，在中国茶业史上，安化黑茶是“储边易马”的官茶，是农牧民族的“生命之饮”和古丝路上的神秘之茶，是民族团结和国际贸易的历史见证。安化县有关负责人介绍，目前，安化茶园面积达到33万亩，从事黑茶及关联产业人员达34万人，150家茶叶加工企业，实现茶产业综合产值152亿元，茶产业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强，安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量，成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。
10月28日，第四届湖南·安化黑茶文化节开幕式举行了以“茶香飘万里、湘兵两地情”为主题的益阳安化黑茶赠兵团活动，湖南白沙溪茶厂股份有限公司、湖南中茶茶业有限公司、湖南怡清源茶业有限公司、湖南阿香茶果食品有限公司等4家茶业企业，联合向新疆生产建设兵团赠送10000份安化黑茶。
【二】“万里茶道起点”在安化白沙溪茶码头揭牌中蒙俄代表共同见证
“中蒙俄万里茶道申遗，作为重要茶路起点地标，白沙溪茶码头被赋予了更多的历史使命。”湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安10月27日表示，我们将积极打造一个向世界开放交流的平台。
“万里茶道起点”在安化白沙溪茶码头揭牌中蒙俄代表共同见证
当日，白沙溪茶码头“万里茶道起点”揭牌仪式在资江之滨的安化县白沙溪茶厂黑茶文化产业园举行。前来参加第六届中蒙俄万里茶道市长论坛的蒙俄代表团，共同见证仪式并一同揭牌。
“万里茶道”始于17世纪，繁荣2个半世纪。陆上“万里茶道”南起中国福建武夷山，经江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古向北延伸，经库伦(现蒙古国首都乌兰巴托)到达中俄边境的通商口岸恰克图，全程约4760公里。茶道在俄罗斯境内继续延伸，传入中亚和欧洲其他国家，使茶叶之路延长到1.3万公里，故称为“万里茶道”。
白沙溪茶码头是安化黑茶文化的根，为安化黑茶、万里茶道繁荣作出了重要贡献和作用。
【三】秋收之喜，怡清之源：怡清源安化黑茶新厂落成典礼今日在安化隆重举行
2018年10月29日，怡清源安化黑茶新厂落成典礼在安化县东坪镇黄沙坪隆重召开，中国工程院院士陈宗懋，中国茶叶流通协会副会长、专家委员会主任张士康，中国茶叶流通协会副会长、中国国际茶文化研究会副会长、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华，中国茶叶流通协会常务副秘书长朱仲海，湖南省茶业协会会长周重旺，中国农业科学院茶业研究所研究员陈雪芬，马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟，台湾中华茶艺联谊会理事长陈怀远，日本中国茶叶协会会长王亚雷，韩国韩瑞大学教授姜育发，中国农业科学院茶叶研究所副研究员蔡晓明博士，中南民族大学教授张秋来，益阳市茶叶办主任李建国，中共安化县委副书记王新宇，安化县人大常委会主任李太源，安化县人大常委会原主任、县茶叶领导小组组长蒋跃登，湖南省黑茶商会执行会长彭接班，益阳市茶叶学会副理事长邓万能，中共安化县城南区工委书记谭智勇，安化县茶叶局局长陈辉球，维维食品饮料股份有限公司副总经理曹军，湖南省怡清源茶业有限公司董事长丁金礼，湖南省怡清源茶业有限公司董事、总经理简伯华等领导出席了当天的落成典礼。
为满足市场需求，提升安化黑茶的品质与产能，增强产品市场竞争力，湖南省怡清源茶业有限公司在生产基地——安化怡清源公司实施了“黑茶标准化清洁化生产线技术改造项目”。该项目总投资5200万元，新建1栋四层楼标准化厂房，建筑面积6000㎡；新增二条生产线，改造二条生产线，同时，专门设立了“中国制茶大师”张流梅大师原叶茯茶生产车间。在第四届中国湖南·安化黑茶文化节前，项目建设已全部完工。
湖南省怡清源茶业有限公司董事、总经理简伯华致辞
中共安化县委副书记王新宇致辞
湖南省茶业协会会长周重旺致辞
中国茶叶流通协会常务副秘书长朱仲海致辞
中国工程院院士陈宗懋致辞
建成达产后，每年新增产能2000吨，新增产值1.5亿，新增利税过1500万。同时将降低人员劳动强度，提升设备技术水平，提高产品制造率，稳定生产工艺，优化生产环境，提升产品品质，实现生产自动化、科学化、清洁化，该项目设备功能完善、工艺流程先进、环境优美，既具现代气息，又具古典风格的现代化黑茶加工厂。对企业的发展、对农民增收，对推动安化黑茶产业发展，都具有重大意义。它的竣工落成，标志着怡清源的发展又迈上了一个新的台阶。
在创始人简伯华的带领下，怡清源成立22年来，不做别的，一切为了茶，是安化黑茶第一个获得“中国驰名商标”品牌企业、第一个获得安化黑茶出口生产备案证明的企业；国家边销茶定点生产企业；国家重点支持企业；“全国安化黑茶产业知名品牌创建示范区”骨干企业、“安化县食品安全诚信体系建设示范单位”；省级工业旅游示范点。怡清源黑茶产品在市场上有着很高的知名度和美誉度。
简伯华总经理表示，百尺竿头，更进一步，作为湖南省龙头企业，怡清源人将以新厂竣工落成为起点，励精图治，发愤图强，为消费者提供更好的黑茶产品，为安化黑茶产业、湖南千亿茶产业的发展贡献更大的力量。
【四】黑茶博物馆及周边随拍
中国黑茶博物馆，位于”黑茶之乡”湖南省益阳市安化县，是安化县实施绿色崛起，大力推进茶旅文一体化发展的重要文化旅游项目，坐落在县城东面、资江南岸的黄沙坪古茶市。
中国黑茶博物馆占地面积约10亩，总投资4000多万元，主楼及地库房共10层，高39米，裙楼两层，建筑面积6250平方米，采用中国传统楼阁式建筑风格，设计合理，工艺精湛，造型宏伟，风景优美。中国黑茶博物馆是全国唯一的黑茶专题展示博物馆，融收藏展示和观光旅游于一体，是中国黑茶之乡的标志性建筑，由原全国人大常委会副委员长李铁映题写馆名，2012年9月破土动工，2015年10月向市民免费开放。
中国黑茶博物馆是了解黑茶、读懂安化，进行爱国主义教育的重要场所;也是品茗论道、登临遣兴，展示安化人文历史和整体形象的重要窗口。
【五】中华茶人联谊会第五届五次理事会、“中华茶人榜样”颁奖典礼暨中华茶人（安化）论坛在安化云上茶业召开。
2018年10月29日，中华茶人联谊会第五届五次理事会、“中华茶人榜样”颁奖典礼暨中华茶人（安化）论坛在安化云上茶业召开。此次会议由中华茶人联谊会、中华合作时报社、安化县人民政府共同主办，为弘扬中华茶人默默耕耘、精益求精、无私奉献、勇于创新的新时代茶人精神，此次会议对在“中华茶人榜样”推选活动中获得相关奖项的茶人进行表彰。
中国工程院院士陈宗懋，中华茶人联谊会副理事长、中国茶叶有限公司总经理王贵卿，中华合作时报社副总编辑冷霞，中华茶人联谊会常务副理事长危赛明，中华茶人联谊会副理事长、湖南省茶业协会名誉会长曹文成，中华茶人联谊会副理事长、湖南省茶业协会会长周重旺，中华茶人联谊会副理事长、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华，中华茶人联谊会副理事长张士康，台湾区制茶工业同业公会理事长陈振芳，台湾中华茶艺联谊会理事长陈怀远，马来西亚茶业商会会长刘俊光，马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟，韩国韩瑞大学教授姜育发，日本中国茶协会会长王亚雷，新西兰中国文化艺术交流协会会长李逸群，中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军，北京市茶业协会会长白文祥，中华茶人联谊会副理事长、济南茶叶批发市场集团有限公司总经理刘勇，中华茶人联谊会副理事长、江西泊园茶村董事长张卫华，湖南省安化县人大常委会主任李太源，湖南省安化县茶业发展领导小组组长蒋跃登，安化县人大副主任、茶业办主任肖伟群，安化县茶业协会会长李俊夫，中华茶人榜样评委会成员、和君咨询合伙人蒋同，中华茶人联谊会秘书长孙蔚，中华合作时报·茶周刊主编安明霞，茶旅集团董事长李亮，云上茶业总经理刘波等领导嘉宾出席此次会议。
湖南省安化县人大常委会主任李太源致辞
中华合作时报社副总编辑冷霞致辞
中华茶人联谊会副理事长、中国茶叶有限公司总经理王贵卿致辞
中华茶人联谊会常务副理事长危赛明致辞
中华茶人联谊会秘书长孙蔚主持中华茶人联谊会第五届五次理事会
为纪念改革开放40周年，由中华茶人联谊会和中华合作时报?茶周刊共同发起的大型公益活动——“中华茶人榜样”推选活动，受到了海内外茶人的高度关注，共有近300人报名参与，推选奖项包括“中华匠心茶人”、“中华优秀茶教师”、“中华兴业茶人”、“中华新锐茶人”四大奖项。活动经申报、评审、公示、公布四个环节，最终推选出“中华匠心茶人”15名，中华优秀茶教师36名，中华兴业茶人16名，中华新锐茶人10名，继2016年提名5位中华优秀茶教师终身成就奖外，本届评委会再次提名中华优秀茶教师终身成就奖3名。
云南普洱：传承茶文化 书写新篇章
云南普洱：传承茶文化书写新篇章
近日，在云南省普洱市，以“天赐普洱·世界茶源·传承文化·保护遗产”为主题的第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节落下帷幕。至此，“狂欢”的普洱复归宁静，但这里依然有众多茶界人士为茶奔忙的身影，以及一颗颗为茶文化澎湃的心。
为茶千里来相聚
自2014年首届两岸四地茶文化高峰论坛在武夷山举办以来，该论坛一直得到业界的大力关注和支持。本届论坛不仅吸引了20余位台湾、香港、澳门地区茶业界的著名茶人、茶文化专家学者前来参会，也吸引了来自海外的华侨华人和国际友人前来感受普洱茶的魅力，一睹原汁原味的茶乡风俗。
北京师范大学人文宗教高等研究院常务副院长朱小健说，“茶是两岸文化交融的活水。”在他看来，茶，既是中华文化表层的日常用品，也是中华文化中层的生活方式，更是中华文化底层的精神追求。两岸文化的交融需要人为促进，而茶就是其中极具生命力的清泉活水。
这活水不仅灌溉了两岸四地茶人的一方心田，也滋润着来自海内外朋友的身心。
论坛期间，由20多家海外华媒记者组成的“海外华文媒体云南行·普洱行”让他们对中国茶文化大开眼界。
“满眼的绿色，一片片一望无际的茶田……普洱人用智慧和勤劳建设他们的家，使这茶世代相传、生生不息。”英国全媒体传媒陈希初识普洱，寻着茶的足迹触摸到了一个美丽而纯真的茶乡。
美国大底特律时报社副总编辑张亮也颇受触动，感慨道：“通过这次采风活动，我们会把中国的传统茶文化传遍世界各地，把普洱茶的养生之道介绍给全球的华侨华人。”
活动期间，中国普洱———泰国清莱“一镇一特产”联合展销会也如火如荼地开展起来，此次泰方共组织49家企业前来参展，并且表达了愿与普洱成为友好城 市、开展进一步合作、走向共赢的意向。
专家聚焦茶之“W”与“H”
“是什么(what)”、“怎么办(how)”两大问题是众多行业的关注点。本届高峰论坛上，专家学者以“茶·文化·生态”为主题，围绕“茶与人”、“茶与信仰”、“茶与自然”三方面，不断展开讨论，论题最后落脚点也是放在了这两个关键点上。
茶是什么？中国国际茶文化研究会常务理事林治给出了自己的答案：“我们理当把茶奉为中华民族的图腾饮料，切实怀着敬畏之心来事茶。”在他看来，对茶有了敬畏之心，才能杜绝乱施化肥、乱打农药、仿冒名牌等乱象，再辅以茶叶生产标准化的完善、国家卫生标准的实施和加强市场管理，才能使中国茶在国际市场的地位得到提升。
中国国际茶文化研究会荣誉理事罗庆江认为，茶是跨越宗教的信仰。事实证明，茶是全人类的健康饮料，各宗教信徒都喜欢茶，尤其蕴涵华夏文明的茶道，各宗教礼仪中只有禁酒而不禁茶。
论坛上，专家学者们关注的另一个问题，就是“来自可乐的威胁”，这里所说的可乐并非特指，而是泛指那些对传统饮品构成冲击和威胁的新型饮料，这些饮料尤其得到了广大青少年的欢迎。这和青少年对茶等传统饮品的兴趣很淡形成了鲜明的对比，茶文化在一定程度上面临着继承和发扬的危机。如何应对这样的危机，将茶文化发扬光大，专家学者们都提出了自己的“点子”。
中国茶文化国际交流协会秘书长吴军捷说，要给年轻人一个喝茶的理由，而且是让人接受的理由，明确茶首先是柴米油盐酱醋茶的茶，宣传茶不要忽视大众而着眼于小众，必须搞清楚茶人和喝茶的大众是两个完全不同的概念。
“要将喝茶变成实实在在的体验，而且是作为大众化的体验，最实际的是结合一日三餐的体验，而且体验要适应多元化、快捷互动的需要，并在大众喝茶的基础上，引进茶的美学、修行和文化气氛。让中国的茶文化带着理性、带着功能，才能走向世界、造福人类。”吴军捷说。
助力景迈山古茶林申遗
“我们宣誓：一定像珍视自己的眼睛一样爱护景迈山，从我做起，从现在做起，从身边做起，保护好景迈山的一山、一水、一草、一木……为普洱景迈山古茶林成功申报世界文化遗产作出应有的贡献！”25日，《支持普洱景迈山古茶林申报世界文化遗产宣言》的宣读声高亢而洪亮，回荡在茶林间，亦道出了茶界人士的期盼和心声。
活动当日，300余位茶界专家、媒体记者、当地村民齐聚一堂，参加了以“天赐普洱·世界茶源·传承文化·保护遗产”为主题的支持普洱景迈山古茶林申报世界文化遗产宣言签名活动，在展板上纷纷写上自己的名字，为普洱景迈山古茶林申遗助力。
早在2010年，普洱市启动申遗工作以来，普洱景迈山古茶林就获得了各种殊荣。更在2013年5月被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位，同时普洱市被国际茶叶委员会认定为世界茶源。
普洱景迈山古茶林申遗一直是业内关注和期待的焦点。专家介绍，普洱景迈山古茶林是澜沧江流域规模最大、保存最完好、茶林景观最典型、文化内涵最丰富、人地关系最和谐的古茶林，对研究茶叶发展史、古代茶树种植、古代茶叶规模生产经营、古代茶叶贸易、茶艺与民族的关系等都具有很高的历史价值和科学研究价值。因此，普洱景迈山古茶林此番冲刺进入世界文化遗产名录正是万众期待。
“线上”、“线下”合力打造品牌 活动期间亮点纷呈。而中国优质农产品信任系统及智慧电子商务平台普洱站也在千呼万唤中上线，普洱推动品牌农业发展的最强音从这里发出，“线上”和“线下”的结合将迸发出新的能量。
普洱市市委副书记胡琨介绍，平台主要包括全程追溯、品质管控、企业宣传、危机处理、农业百科、智慧电商六大服务模块，是拓展农产品市场、实现优质优价的重要窗口。
全国政协委员、中国优质农产品开发服务协会会长朱保成说，这一平台在普洱的启动上线，是人们应对农产品信任危机的一次“有作为的实践”，共同开启了利用现代信息技术手段，为生产者、经营者、消费者铺设了增进交流、增强互信、增加合作的桥梁。
中国优质农产品开发服务协会品牌部副部长袁鹏飞进一步解释“线上”与“线下”的合作，他说：“‘台上’进行经营销售;‘台下’进行质量管控和监督。也就是说可以对产品进行质量体系追溯。最大的好处就是监督企业按食品质量安全要求，生产出优质的农产品。同时，又把这些优质的农产品进行电商销售，推动农业走品牌发展之路。”
“我们计划在5年内，从普洱市的特色企业中筛选出20个企业，进行‘线上’和‘线下’的结合，打造普洱的优质农产品品牌。”袁鹏飞说。
云南普洱茶：易武茶文化初探
云南普洱茶：易武茶文化初探
易武在唐朝称“利润城”，见诸文字则是在清朝中后期，何时改为“易武”无确实资料可考。“名不正则言不顺”，地名不仅是代表一个地方的符号，还与一定的历史、民族、文化相联系，是一种特定的文化和心理的反映。根据大量的文化遗产(物质的和非物质的)提供的历史信息，易武的得名及其含义与儒文化为主流的汉文化有密切关系。
在中国历史上，从夏商周开始就有敬祖事天的原始儒教，汉武帝、董仲舒以后成为敬祖、事天、尊孔的国家主流意识形态。孔子因整理和保存易经、尚书、礼乐、诗经、春秋五大经典而成为儒文化的奠基人，被尊为“文圣”，其祭祀场所称为“文庙”。“易经”是天道阴阳之学，是儒家的宇宙观，“尚书”是政治典章，“礼乐”是礼乐制度，“诗经”是文学艺术，“春秋”是历史。儒家学说的核心是“仁”，大仁大义者称为“圣”。三国蜀汉大将关羽以其夜读“春秋”、秉烛达旦，三约明志、一腔忠义的大仁大义倍受儒家赞许、崇拜，尊为“武圣”，宋代起祭于庙堂，明代万历敕封“关圣大帝”，祭祀场所称为“武庙”。清代，仅北京城内就有百余处关帝庙宇。
中国是茶的祖国，饮茶是中国人的一大发现。中国茶文化，从茶树的栽培、茶叶的利用开始经历了几千年，与中国的传统文化紧密相关。中国茶文化全面吸收了儒、道、佛三家的精神与文化内涵，形成了“三教同茶”的茶文化特性。
有关资料证实，易武在唐代就种茶，明朝末期江西和云南石屏人开始进入易武种茶，面积不足万亩。清雍正七年(1729)六大茶山改土司制为“流官制”，清政府实行“茶引”制，放宽茶叶专卖并把易武定为贡茶采办地，为易武茶业的发展提供了体制和政策保证。随着大批汉人涌入易武垦地种茶，用了近半个世纪的时间，易武茶园面积达到了3万多亩，出现了“山山有茶树，处处有人家”、10万人入山作茶的兴旺景象。易武茶文化就是在这样一个特定的历史条件下发展和形成的，经济的发展是前提，中原文化的进入则是条件。在这样的文化背景之下，易武的“易”得于“易经”之易，“武”则得于“武圣”的武。“易武”从文化根源上分析，应是一文、一武之意。这点，我们可以从大量的文化遗产提供的信息得到证实。
从物质文化遗产看：
易武古镇坐落在无量山南端海拔1500米的山头上，四面群山拥簇、峰峦相对，其间一山由北向南从主峰伸出，貌似一头雄狮端坐其间，古镇沿山分布。对这一藏风聚气，形理两全的地形，儒家有“二龙抢宝”之说，道家称为“太极阴阳图”，佛家则说是“观音莲花宝座”。
清代易武辖区共有八个大寨，其中七个寨子建了武庙，一个寨子建了文庙。如建于乾隆时期曼撒茶山的弯弓大庙，供奉关公、孔明、送子娘娘等，从遗留的残垣断墙看规模甚为壮观。还如建于嘉庆年间的麻黑大庙，大殿供奉关圣帝，上书“赤日中天”四个大字。殿门口的对联为“匹马斩颜良河北英雄皆丧胆，单刀会鲁肃江南弟子尽寒心”。建于光绪年间的易武关帝庙，规模较大，出除了大殿供奉关圣、关平、周仓外，左边还供奉有诸葛亮和观音。此外，易比、曼撒、曼腊、曼乃的关帝庙也是同样的建筑规模。八大寨子中曼秀建了“文庙”。
从非物质文化遗产年看：
易武茶山的村寨每年有三次庙会，即武会、文会、天君会。每年五月关公诞辰日，举行庙会祭武圣，悬挂“忠义”匾额，教育世人以忠义立身，诵经念佛，祈求关帝御灾除患。七月有文会，在庙前陈列书画、抬龙舟游街绕巷，沿街居民、行人皆供献茶叶、食品，教导人们修桥补路、尽义务、做善事。春天有天君会，跳狮子、舞龙灯，举行跑马射箭活动。
从以上物质的和非物质文化遗产留给人们的历史信息看，“崇文尚武”是易武茶文化的主流意识，“易武”的得名正是这种特定的文化和心理的反映.
信阳市安全监管局做好“茶文化节”安全保障工
昨日，笔者从市安全监管局了解到，为保障信阳市第25届茶文化节期间全市的安全、稳定，该局精心组织，加大监管力度，落实安全责任，做好应急管理，加强事故防范，促进安全生产各项措施落实到位，确保茶文化节顺利召开。
该局召开专题会议对茶文化节期间的安全保障工作进行研究部署，明确工作目标，细化工作责任，明确要求，任务到人，确保安全生产各项措施落实到位。
同时该局加强对重点单位、重点部位和行业的监管工作，督促检查安全责任制的落实情况。发挥综合监管的指导、协调、监督职能，督促消防、公安、工商、旅游、质监等职能部门，分组、分片开展安全生产大检查活动，进一步加大旅游景区、宾馆饭店、演出场馆、人员密集场所等重点领域的安全检查，强调各部门各企业落实安全责任，确保茶文化节期间各项活动的安全。
并且该局认真细致地开展安全督查检查工作，进行全方位安全检查，确保安全隐患不留死角。对发现的隐患立即进行整改，同时告知需要注意的安全要求和注意事项，预防各类事故发生。截至目前已实施检查8人次，目前各项检查工作正在有条不紊地进行。
超给力普洱茶节登场呈现新亮点
超给力普洱茶节登场呈现新亮点
茶行业三大盛会首次聚首京城
海外十余个国家参展，国内重点产茶地政府汇合，300家茶业龙头企业悉数登场，数百种类和品牌令人目不暇接……夏初的北京，名茶名企汇聚，茶人茶事云集，奉上一场茶业盛会。
6月16日—6月19日，由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、普洱市人民政府共同主办的“2012北京国际茶业展：2012北京马连道国际茶文化节、第十二届中国普洱茶节”将盛大开幕。
最强茶行业阵容登场
为了一步促进中国茶产业的发展，给中国广大茶叶生产、加工、贸易企业提供更为广阔的国际交流与合作的平台，满足扩大出口、增进内需、提高产业经济效益的行业发展需求，打造中国茶品牌，进一步提升我国茶产品的国际竞争力，不断发挥马连道中国茶叶第一街在茶经济与茶文化领域的驱动力，不断发挥产销地政府在茶叶行业的推动力。
届时，世界多个国家的驻华使节与国际机构代表、中国茶叶流通协会、国内外主要茶产区和茶企业代表、国内外知名茶行业专家学者等将齐聚一堂，围绕“弘扬茶文化、繁荣茶经济、促进国际化、推动茶发展”的理念，开展高端研讨，促进国际合作，繁荣消费市场，推动行业发展。
展会秉承“展示国际茶叶精品，搭建全球贸易平台”的主题，坚持以“倾力打造全方位互动平台、打造世界高端茶业盛会、打造世界茶业风向标，汇聚精英产品”为出发点，全面打造有利于茶企、茶叶消费者的核心价值。
最权威茶信息风向标发布
为了进一步掌握全球茶叶发展动向，寻求未来发展的机会，主办方还将举办“全球茶业可持续发展高峰论坛”，邀请国内外知名茶叶专家和企业家共同交流全球茶产业发展现状，分享茶行业发展经验，探讨茶叶未来发展方向和机会。
为了更好地烘托和营造中国传统茶文化氛围，充分发挥展览、体验和茶文化交流活动的融合作用，本届茶文化节将在马连道举办多场丰富多彩的茶文化推广活动，实现马连道体验区与北京展览馆展区互动交流活动，继续发挥马连道作为中华茶交流中心的茶文化展示、推介平台作用。
同时，主办方将继续举办在国内外茶文化界知名的两大品牌活动——“马连道杯”全国茶艺表演大赛和全国名优茶评比(斗茶)大赛决赛。今年的茶艺表演大赛，已吸引了全国数十支茶艺表演队和爱好者的踊跃报名，将为市民展示国内外各地的精彩茶艺文化。全国名优茶评比(斗茶)大赛也将通过“金奖”，“银奖”、“铜奖”和“优秀奖”的评选，充分展现全国各地的名优茶品和茶文化。
给力普洱茶节登场
本次活动的另一大亮点，就是与我国重要的茶叶产区——普洱市政府的合作，双方将举行结为友好区市签约仪式，这更体现了马连道在国内外茶产业的影响力、聚集力和引导力。
普洱地处祖国西南边陲，总人口256万，国土面积4.5万平方公里，是云南省国土面积最大的州市，与越南、老挝、缅甸接壤，奔腾不息的澜沧江-湄公河纵贯全境，形成了“一市连三国，一江通五邻”的独特区位。普洱是普洱茶原产地、茶马古道的源头和全国咖啡主产区。
中国普洱茶节是普洱市的茶文化节会品牌和文化名片，本届茶节将以“养生普洱”为主题，举办系列活动，充分展示普洱特有的普洱茶文化、民族旅游文化和良好的生态文化。
●充分体验“养生普洱”韵味。一是在2012北京国际茶业展上，展示传统普洱茶产品和“科学普洱”最新系列产品以及一系列普洱名特优产品。二是举办高端品茗暨普洱养生体验交流活动，开展普洱茶品茗和养生体验交流。三是举办青年与普洱系列活动，开展“品鉴普洱”主题活动、“普洱之恋——妙曼普洱、青春之旅”青年联谊活动，让年轻一代充分感受普洱文化的深厚底蕴。四是举办普洱咖啡之夜活动，让嘉宾品尝普洱咖啡，体验普洱咖啡优良的品质和独特风味。
●全面感受原生态民族文化魅力。普洱市是一个多民族聚居区，有着哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14个世居民族，少数民族占61%，原生态民族文化源远流长、绚丽多彩。一是在“一会二节”开幕式上，将呈现普洱绚丽多姿、古朴神秘的的原生态的民族歌舞。二是举办电影《阿佤山》首映式，展示“妙曼普洱、养生天堂”绚丽多彩的原生态民族文化和浓郁的民族风情。
●大力展示绿色文明生机。普洱有着良好的绿色生态优势，当前，普洱紧紧抓住国家支持云南建设我国面向西南开放重要桥头堡和云南被列为全国首批低碳经济试点省份的重大机遇，加快绿色经济试验示范区建设。茶节期间，将举办普洱建设绿色经济试验示范区发展规划咨询论证会，对普洱建设绿色经济试验示范区发展规划进行咨询和论证。
作为首都功能核心区，北京市西城区提出了建设国际商贸中心示范区的发展战略，将着力打造以国际品位、高端品质、文化时尚、便利生活为特色的，在全市发挥强大示范作用的、满足多层次多方面消费需求的国际商贸中心示范区。
西城区将持续以马连道国际茶文化节为平台，充分发挥西城区在商业、金融、文化、旅游等资源上的特色优势，努力将马连道打造为茶文化特色突出，以产品展示、商贸洽谈、电子商务、茶品拍卖、茶具制作等商业功能为主，兼具商务服务、信息集散、消费体验、文化交流等服务功能的中国茶业交易中心和中国茶文化交流中心。
云南省普洱市副市长盛军谈普洱速溶茶文化
云南省普洱市副市长盛军谈普洱速溶茶文化
近几年，国内正在形成的速溶茶文化，成为传统茶文化的有益补充。
中国传统茶文化是以茶馆为平台，以茶壶为载体，以茶艺为手法，以茶道为内涵的综合表现形式。它是一种“慢”文化，茶产品是一种“慢”销品。这种充满韵味的文化，却不容易走进快节奏的现代生活，尤其是时尚的年轻人中间。而速溶茶以茶袋为载体代替了茶壶和茶馆，使消费者使用起来更加便捷，其系列产品和衍生服务的诞生也延长了茶产业链。
速溶茶文化可以说是近年茶文化的发展与创新，这种创新的茶文化概括起来为工艺创新、茶具创新、茶艺创新、渠道创新和理念创新。以帝泊洱茶珍为代表的速溶茶现象，通过帝泊洱茶吧、花式速溶普洱、天池水配普洱茶、健康功效以及打造速溶茶具、茶艺、茶学等形式，正在形成独具魅力的速溶茶文化。
最近，我们在《茶叶科学》杂志上发表了一篇关于微生物在普洱茶熟茶发酵过程中作用研究的论文，首次发现了普洱茶熟茶制作工艺中的嗜热微生物，初步阐明了普洱茶发酵过程中嗜热微生物的种类，总结了普洱茶发酵的温度、耗氧以及水分变化关系，确定了微生物种类与茶褐素形成的关系。这一发现，为现代普洱茶发展提供了新的研究线索，同时也为速溶普洱茶的标准化和工业化生产打下了基础。
速溶茶文化有别于袋泡茶文化。以立顿红茶为代表的袋泡茶文化已经成为红茶文化的重要组成部分，也使得茶文化在世界得以迅速推广。所以，中国茶文化在世界的普及和影响与立顿袋泡茶文化的推广是分不开的。
中国的茶产值一直是慢增长，茶产业也一直处在慢发展阶段。近些年，王老吉凉茶的出现，让我们对茶文化创新、茶品牌打造、茶产业链延长、茶产业快速发展有了新的认识。整合、融合也是一种创新，这在乔布斯领导的苹果公司得到了淋漓尽致地发挥，速溶咖啡文化的形成正是技术融合、文化融合和习惯融合的最好案例。
在日本，罐装的茶饮料成为茶产品的主流；立顿袋泡茶行销全球１２０多个国家，在袋泡红茶市场上拥有８０％的市场份额。２００９年，韩国有媒体报道，韩国大型超市中一直稳居销量榜首的大米被速溶咖啡超越；咖啡文化的推广得益于速溶咖啡的开发和普及，方便、快捷的速溶咖啡已经成为一种方式和时尚。
目前，国际上的茶叶科学研究越来越热，有关茶多酚、咖啡碱以及茶叶其他活性因子的研究越来越深入。茶叶科学和科技手段的进步，会将中国的速溶茶的发展带入新的境界。
普洱茶文化展：感受不一样的普洱茶文化
普洱茶文化展：感受不一样的普洱茶文化2011年12月26日至30日，澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节之西双版纳普洱茶文化展在龙舟广场举行，除了有省内、州内知名茶叶公司、企业，以及茶文化底蕴深、经营特色突出、经营历史悠久的茶庄参展外，还有民间茶艺表演、现场签字售卖普洱茶珍藏纪念和艺术节茶庄纪念饼等活动。普洱茶文化展成为爱茶人士的好去处，也是体验普洱茶文化、品茗的好去处。图为：拉祜族烤茶走进普洱茶文化展区，”易武抱朴轩茶庄”摆放着各种各样的茶饼、工艺茶等，门口陈列着各种茶马古道马帮用具，透出浓浓的马帮茶文化氛围。以马帮为主体的茶马古道运输随着历史的进程已退出舞台，许多古道、驿站、堆店等茶马古道遗址在岁月的长河中也消失殆尽，但”茶马古道，悠悠岁月”的情怀，在这里能体会到一二。享有我州最具影响力的普洱茶贡茶第一镇盛誉的易武古镇，是着名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。易武是历史上有名的六大茶山之一，以生产七子饼茶、沱茶、砖茶等普洱茶闻名，年产茶叶万担以上，远销西藏、东南亚各地，明、清时期，因生产贡茶而闻名遐迩。2000年创建于易武老街的”抱朴轩茶庄”,专业加工生产普洱茶各类产品，有传统的普洱茶各类茶饼、砖茶、金瓜茶、葫芦茶、工艺茶等30多个系列产品。其产品原料均精选古六大茶山无污染、纯天然的乔木大叶种茶，用传统手工工艺制作而成，具有制作精细、条索清晰、白毫显露、口感淳厚、汤色金黄而厚等特点。2007年，抱朴轩茶庄被我州评为食品质量安全示范企业，并在2010年举办的首届西双版纳六大古茶山斗茶大会中获得金奖。此次来艺术节参展，抱朴轩茶庄还应主办方邀请，带来了自己的舞狮队，在开展当天表演狮子朝贺，为艺术节增添了一份欢乐的气氛。同样来自易武的同兴号茶庄，前身是易武茶庄，创建于清雍正十年（1732年）,前身称中信行、同顺祥，是普洱茶古六大茶山有名的四大茶庄之一。据清贡茶案册记载，云南圆宝贡茶（七子圆饼茶）为该茶庄首创。在艺术节期间，同兴号茶庄向顾客展示了手工传统压制茶饼的工艺，茶饼包装上印有澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节纪念字样，落款为”易武同兴号茶厂压制”.顾客还可以根据自己的喜好，在茶饼的内签上署上姓名，或是写上祝福的话语，赠送亲朋好友，或是留作纪念。一些省内、州内的名牌企业、公司也汇聚其中。包括享有西双版纳茶产业”十八个最”的古老品牌—云南同庆号，最现代化的普洱茶生产企业—七彩云南茶厂有限公司。清乾隆元年（1736年）,同庆号茶庄在易武设坊制茶，最早推行普洱茶六选六弃之精细做法，因其品质超群而声名大振，是当时西双版纳普洱茶生产销售量最大的茶庄。同庆号茶庄使用的龙马内票图案，是中国历史上商标之瑰宝，已载入茶文化史册。其所产普洱茶，均采自六大茶山乔木型明前古茶，均系传统手工制作，受到国内外广大普洱茶爱好者的赞誉。同庆号国礼普洱茶更是再现了西双版纳州出品”国礼茶”的至高荣誉。七彩云南茶叶旗下拥有覆盖全国市场的”七彩云南”茶叶品牌和高端子品牌”庆沣祥”茶庄品牌，是我省着名的茶企业，在今年第四届”金芽奖”中国茶品牌评选活动中，七彩云南茶叶公司被评为”中国普洱茶标志性品牌”大奖。此次展销会上，两家公司都带来了各自的优质普洱茶产品，种类繁多，还有专业人士为顾客现场表演茶艺，是普洱茶爱好者相互交流的平台，也是品茗的好地方。此外，我州各少数民族的民间茶艺表演，也是本次展销会的一个亮点。西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶的发祥地、原产地，滇藏茶马古道的源头，清朝普洱贡茶的采制、采办中心，底蕴深厚的普洱茶文化，源远流长。世代生活在西双版纳的13个民族，在长期的生产实践中，创造了丰富多彩的民族茶文化，保留着各自独特的食茶、饮茶和用茶习俗，同时，各民族彼此之间也形成了一些相同或相近的茶俗。最具代表性的有：傣族的烤茶、茶水泡饭、喃咪茶、竹筒茶；哈尼族的土锅茶、烤茶、竹筒茶、喃咪茶；布朗族的酸茶、炒老茶；拉祜族的烤茶、竹筒茶等。其中，酸茶、凉拌茶、喃咪茶是布朗族、基诺族等民族受特殊的地理与社会环境、生活水平等因素的影响而形成的以茶为菜的生活习俗，专家说是世界上其它民族没有的，是最为原始、古朴的食茶习俗的遗留，也是最原始、最古老、最简易的茶文化，是茶树原产地、茶文化发祥中心的历史佐证。西双版纳各民族爱茶、用茶、敬茶、祭茶，视茶为”上通天神，下接地府”的灵性之物。独特的饮茶习俗和祭茶、采茶歌舞等民族茶文化，丰富和拓展了普洱茶的文化内涵。宾客不但能亲眼看到哈尼族的土锅茶、拉祜族的烤茶等的制作过程，还能亲口尝一尝、品一品，感受不一样的普洱茶文化。
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